ארוחות בוקר טבעוניות פופולריות הן לרוב מנות כמו שיבולת שועל, פנקייקס, טוסט צרפתי וחבלי גרנולה. עם זאת, דיאטות דלת פחמימות צריכות להימנע מצריכה קבועה של מזון מבוסס תבואה. המשמעות היא שמרבית ארוחות הבוקר הטבעוניות הדלות פחמימות צריכות לשלב מרכיבים בריאים וצמחים אחרים.
רעיונות ארוחות בוקר טבעוניות על בסיס סויה מבוססות סויה
אם אתם מחפשים רעיונות לארוחת בוקר טבעונית דלת פחמימות, טופו הוא כנראה המקום הקל ביותר להתחיל בו. הטופו מיוצר מפולי סויה, שהם קטניות. ניתן להפוך פולי סויה למגוון מוצרים שונים, כולל רוטב סויה, טמפה וטופו.
על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH Chan, מוצרי סויה עשירים במגוון חומרים מזינים חיוניים, ביניהם ויטמינים מקבוצת B, מגנזיום, אשלגן וסיבים תזונתיים. הם גם מקור טוב לחלבון מלא, שעלול להיות קשה לטבעונים להשיג.
אמנם אינך חושב על מוצרי סויה כמו פריטי ארוחת בוקר, אך במחקר שנערך בינואר 2014 בכתב העת Appetite מדווחים כי נאטו (פולי סויה מותססים) ומרק מיסו הם שניהם מרכיבים של ארוחות בוקר יפניות מסורתיות. מרק מיסו, העשוי ממרח סויה מותסס, משלב גם אוכל על בסיס צמחים דל פחמימות כמו טופו, אצות ובצל אביב.
אם תעדיפו ארוחת בוקר מערבית יותר, ניתן להשתמש בטופו בינוני ויציב גם בארגיות מוקפצות כמו LIVESTRONG.com המתכון הזה לטופו טריקולור סטיר פריי, שיש בו 19 גרם חלבון, 16 גרם שומן ו -16 גרם של פחמימות. ניתן להשתמש בקלות בטופו רך להכנת קשקשי טופו - האלטרנטיבה הטבעונית לביצים מקושקשות.
ארוחות בוקר טבעוניות מאוזנות, דלת פחמימות
קל מאוד להכין טופו רגיל עם מעט מלח ופלפל. הוסף צד של אבוקדו או שלב את השריטה שלך בבוריטו של ארוחת בוקר, ובסופו של דבר אתה מקבל ארוחת בוקר טבעונית מאוזנת ופחמימות.
הרבה קשקשי טופו משלבים רכיבים אחרים במתכונים שלהם, שיכולים לשנות את תוכן הפחמימות נטו בארוחת הבוקר הטבעונית הפחמימות שלך. קח בחשבון שלטבול טופו יכול להיות שונות רבה בתוכן המקרו-תזונה. עדיף לבחור רכיבים בריאים עתירי שומן, עתירי חלבון, דלי פחמימות בכל הזדמנות אפשרית.
לדוגמא, פטריות הטופו מערבל שלנו כוללות 10 גרם חלבון, 5 גרם שומן ו -8 גרם פחמימות (7 פחמימות נטו), בעוד שב- Vegan Curry Sunrise Scramble שלנו יש 21 גרם שומן, 16 גרם חלבון ו -13 גרם פחמימות (8 פחמימות נטו).
יש יותר מפי ארבעה שומן ופעמיים וחצי מכמות החלבון בסנארי קרינה הטבעונית של קארי בהשוואה ל- Scramble של פטריות טופו, ובכל זאת יש לו רק 8 פחמימות נטו. אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת פחמימות מחמירה, טופו שומן עתיר שומן עשוי להיות טוב יותר לתזונה מאוזנת.
ארוחות בוקר טבעוניות מהירות, קלות ופחמימות
אם אתם ממהרים מדי להכין מוקפץ טופו או לטרוף, תוכלו להכין ארוחת בוקר קלה יותר עם יוגורט סויה. שילוב של מרכיבים כמו יוגורט עם אגוזים וזרעים - כפי שמוצג במתכון LIVESTRONG.com זה אגוז אגוזי סויה ויוגות זרעי פשתה - יכול לעזור לכם להכין אוכל ארוחת בוקר טבעונית בריאה, דלת פחמימות. אתה יכול גם להחליף יוגורט סויה ליוגורט על בסיס אגוזים, כמו יוגורט שקדים.
השתמש במוצרי חלב אגוזים וסויה ליצירת שייק ארוחת בוקר טבעוני דל פחמימות. שייק אגוזי השוקולד הטבעוניים שלנו עם מלח ים ושייק מנטה טרי טבעוני, שניהם עשירים בחלבון ושומנים בריאים ודלים בפחמימות.
על פי מינהל המזון והתרופות, לעתים קרובות מצויים מרכיבים כמו סוכרים מוספים במזון בריא אחרת, כמו יוגורט ומיצים. סוכרים שנוספו אלו יכולים לגרום לדיאטה דלת פחמימות. לכן עדיף להכין אוכל ארוחות בוקר טבעוניות מבוססות יוגורט דלות פחמימות בבית.
