על פי המכון הלאומי לסוכרת והפרעות עיכול וכליות, יש אנשים הסובלים מסוכרת. שליטה ברמת הסוכר בדם והורדת רמות הכולסטרול בדם יכולה להפחית את הסיכון. אורח חיים בריא, כולל פעילות גופנית ובחירת תזונה בריאה, יכול לעזור בשיפור רמת הסוכר והכולסטרול בדם. תזונה סוכרתית דלת כולסטרול שולטת בפחמימות ומגבילה את צריכת השומן הרווי.
ארוחת בוקר
סוכרת היא הפרעה מטבולית המאופיינת בסוכרים בדם גבוהים. פחמימות במזונות, כמו עמילנים, פירות וחלב, גורמות לעלייה ברמת הסוכר בדם. כדי לשלוט ברמת הסוכר בדם ולהגבלת הסיכון למחלות לב, אנשים עם סוכרת צריכים לשלוט בכמות הפחמימות הנצרכת בכל ארוחה. בתזונה לספירת הפחמימות, איגוד הסוכרת האמריקני מציע לצרוך 45 עד 60 גרם פחמימות בכל ארוחה.
הצעות לארוחת הבוקר לתזונה סוכרתית דלת כולסטרול כוללות 1/2 כוס שיבולת שועל מבושלת, 1 כוס חלב רזה ו 1 בננה קטנה; 1/2 כוס תחליף ביצה, שתי פרוסות טוסט מקמח מלא עם כפית מרגרינה ותפוז אחד קטן; או שתי לביבות מחיטה מלאה עם 2 כפות של סירופ לביבה קל.
ארוחת צהריים
דיאטות עשירות בשומן רווי מעלות את רמות הכולסטרול בדם. חלבון מן החי ושומנים הם המקורות העיקריים לשומן רווי בתזונה. אנשים עם סוכרת צריכים לבחור בנתחים רזים של בשר ובמוצרי חלב דלי שומן ונטולי שומן כדי להגביל את צריכת השומן הרווי שלהם.
הצעות לארוחת הצהריים לתזונה סוכרתית דלת כולסטרול כוללות 2 כוסות מרק דל נתרן, מבוסס מרק, חמישה קרקרים מלאים, מקלות גזר וגבינת מיתרים נטולת שומן; כריך הודו על שתי פרוסות לחם מחיטה מלאה עם חרדל, חסה ועגבנייה, מיכל של יוגורט נטול שומן ללא סוכר וסלט זורק עם רוטב סלט ללא שומן; או סלט תרד עם סלמון בגריל, 1 כוס פרי טרי, גליל אחד מלא מחיטה מלאה ומכל עם יוגורט נטול שומן ללא סוכר.
ארוחת ערב
על פי המרכז לסוכרת Joslin, מסביר סיבים מסיסים בהורדת הכולסטרול ומסייע בבקרת הסוכר בדם. מזונות עשירים בסיבים מסיסים כוללים שיבולת שועל, שעורה, נבטי ברוסלים, שעועית כליות ואגסים.
הצעות לארוחת ערב לדיאטה דלת כולסטרול כוללות 3 אונקיות של חזה עוף צלוי, 1 1/2 כוסות תפוחי אדמה צלויות וכוס נבטי ברוסל קלוי; 2 כוסות צ'ילי העשויות מפולי כליות ופירורי סויה או בקר טחון רזה, 1/3 כוס אורז חום וסלט זרוק עם רוטב סלט ללא שומן; או מנה של 3 גרם אונייה של סליל לונדוני, 1 כוס תירס, 1/2 כוס פירה וסלט מושלך עם רוטב סלט ללא שומן.
