בערך אחוז אחד מהאמריקנים סובלים מאלרגיה כלשהי לבוטנים, אומרת החוקרת הפוסט-דוקטורט מירנדה וגונר במאמר משנת 2013 באתר אוניברסיטת פרינסטון. התסמינים יכולים לנוע בין כאבי בטן קלים, שלשול, כוורות ושיעול, למשל - לחמורים, כולל בעיות נשימה, נפיחות בפנים וחוסר הכרה. היות אלרגי לבוטנים לא אומר בהכרח שאתה אלרגי לכל סוגי האגוזים, כמו שקדים, אך אלייך להתנסות בשום צורה של אגוז או מוצר המכיל אגוזים עד שאתה מדבר עם הרופא שלך.
ההבדל בין שקדים ובוטנים
למרות שבוטנים נראים כמו בני אותה אגוז כמו שקדים, הם לא. בוטנים הם קטניות, משפחת צמחים נפרדת הכוללת עדשים, שעועית, סויה ואפונה כמו אפונה מפוצלת ירוקה. לעומת זאת, השקדים הם אגוז עצים, וכך גם אגוזי מלך, קשיו, אגוזי פקאן ואגוזי מקדמיה. על פי ארגון המחקר והחינוך למזון לאלרגיה, אלרגיה לקטניות כמו בוטנים אינה אינדיקטור מסוים לכך שתהיה אלרגית גם לאגוז עצים, כמו שקדים.
מה אומר המחקר
במחקר שנערך בסקר שפורסם בגיליון דצמבר 2003 של "כתב העת לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית", השוו חוקרים מבית הספר לרפואה בהר סיני את תוצאות סקרי האלרגיה לבוטנים ואגוזי עצים שנלקחו בשנת 2002 להערכות שהושגו חמש שנים קודם לכן. הם הגיעו למסקנה כי אלרגיות לבוטנים דיווחו שהוכפלו בקרב ילדים משנת 1997 עד 2002. אותם החוקרים חזרו על שיטת הסקר כדי להשוות את התרחשותן של אלרגיות לבוטנים, אגוזי עצים ושומשום בשנת 2008 להתרחשותן בסקרים שנערכו בשנת 1997 ו -2002. הממצאים שלהם, שפורסם בגיליון יוני 2010 של כתב העת "אלרגיה לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית", מצביעים על כך שיותר מאחוז מהאוכלוסייה בארה"ב, כולל מספר גדל והולך של ילדים, מדווחים על בוטנים, אגוזי עצים או על אלרגיות שניהם. אלרגיה לשומשום מדווחת הרבה פחות. בהתבסס על מחקרים אלה, החוקרים מעריכים כי 25 עד 40 אחוז מהאנשים הסובלים מאלרגיה לבוטנים הם אלרגיים גם לאגוזי עץ.
המלצות מומחים
הדרך היחידה להיות בטוחים שאינכם אלרגיים לשקדים אם יש לכם אלרגיה לבוטנים היא להיבדק על ידי אלרגיסט מוסמך על ידי הלוח. גם אם אתה בוחן שלילית באלרגיה לשקד, הרופא שלך עדיין יכול להמליץ לך להימנע מאכילת כל סוג של מוצר המכיל אגוזי עץ. הסיבה לכך היא כי יצרנים המשתמשים באגוזים לעבד לעיתים קרובות בוטנים ואגוזי עץ באותו ציוד. כמות קטנה של בוטנים הכלולה במוצר אגוזי עצים עלולה לגרום לתגובה אלרגית קשה.
מזונות אחרים שיש להימנע מהם
אגוזי עץ כמו שקדים הם לא המאכלים היחידים שהאלרגיה שלך יכולה לומר לך להמנע מהם אם יש לך אלרגיה לבוטנים. אגוזים מלאכותיים, נוגט, ארוחת אגוזים טחונים, רוטב שומה או אנצ'ילדה, צ'ילי, לחמניות ביצה, כמה מרינדות וזגגות, תחליפי בשר צמחוניים מעובדים, רוטב סלט, לחמניות ביצה, קפה בטעם, נקניקים כמו מורטדלה, ומסורתיות אפריקאיות, אסיות או היספניות הכל יכול להכיל בוטנים, אגוזי עץ כמו שקדים או שניהם. בנוסף, שימו לב שזרעים, כמו גרעיני חמניות, וכדורי אגוזים כולל חמאת שקדים, עשויים להיות מעובדים על ציוד המשמש גם לעיבוד בוטנים.
