אי נוחות במערכת העיכול יכולה לנבוע ממספר סוגיות, כמו שפעת בבטן, בעיות עיכול או חוסר סובלנות למזון. לעיתים קרובות קערה של שיבולת שועל חמימה וקרמית לבטן כועסת היא התרופה המושלמת שתרגיש טוב יותר. יחד עם זאת, תפיק תועלת מחומרים מזינים שיבולת השועל הסיבית מספקת לבריאות העיכול. עם זאת, מצבים מסוימים או צריכת יתר של שיבולת שועל עלולים גם הם לגרום למצוקת בטן.
טיפ
שיבולת שועל לא רק מרגיעה את הבטן המעצבנת שלך, היא מציעה מקור דל שומן ונמוך בנתרן של סיבים, מנגן, זרחן, מגנזיום, ברזל, סלניום, אבץ וויטמינים B, E ו- K.
איזה סוג של שיבולת שועל?
שיבולת שועל זמינה במספר צורות שונות בהתאם לאופן העיבוד שלה, כולל מיושן, חיתוך פלדה, בישול מהיר ומיידי. כל סוגי שיבולת השועל מציעים יתרונות תזונתיים דומים, אך אם בחרתם לאכול שיבולת שועל להקלה בבטן מוטרדת, סוג בישול מהיר יותר יהיה הקל ביותר לעיכול.
- שיבולת שועל מגולגלת מיושנת מאודה ומשטוח כדי לעזור להם לספוג מים ולבשל כחמש דקות.
- שיבולת שועל מבשלת מהיר מגלגלת דקה ומאודה יותר ומבשלת כדקה.
- קמח שיבולת שועל מיידית ארוז בנפרד הוא מבושל מראש כך שניתן להכין אותו במיקרוגל תוך שניות. שיבולת שועל מיידית בעלת מרקם עגבני ולעתים קרובות מוסיפים סוכר וטעמים אחרים העלולים להרגיז את הבטן.
עיכול שיבולת שועל
סיבים תזונתיים בשיבולת שועל - 4 גרם לכוס - חשובים לבריאות העיכול הכללית שלך. הנחיות התזונה של USDA לאמריקאים ממליצות כי הצריכה היומית שלך של סיבים צריכה להיות 21-25 גרם לנשים ו- 30 עד 38 גרם לגברים. שיבולת שועל מציעה 16 אחוז מהכמות היומית בכוס אחת בלבד.
סיבים תזונתיים הם החלק של שיבולת שועל שגופך אינו יכול לעכל או לספוג. זה עוזר לאוכל מעוכל לעבור בצורה חלקה דרך הבטן, המעיים ומחוץ לגופך, מה שעוזר לשמור על סדירותך . שיבולת שועל מכילה סיבים מסיסים וגם בלתי מסיסים, כאשר רובם סיבים מסיסים בטא-גלוקן.
שיבולת שועל משפרת את הפרעות העיכול
אם הבטן המעצבנת שלך נגרמת על ידי עצירות , סיבים בשיבולת שועל יכולים לעזור על ידי הוספת תאית לא מעוכלת שמרככת את הצואה שלך, ומאפשרת לאוכל לעבור מהר יותר דרך מערכת העיכול שלך. אם כאבי בטן הם תוצאה של שלשול , הסיבים בשיבולת שועל עוזרים על ידי ספיגת מים, הוספת בתפזורת והגדלת גודל ונפח הצואה שלך.
על פי נתוני הוצאת בריאות הרווארד, הסיבים בשיבולת שועל יעילים יותר מהסיבים מפירות וירקות ועשויים להפחית את הסיכון למחלות במערכת העיכול . תזונה עשירה בסיבים תזונתיים עשויה גם להקנות לכם טחורים, בריחת שתן בצואה , תסמונת המעי הרגיז והפרעות אחרות במערכת העיכול.
לאכול יותר מדי שיבולת שועל
אכילה רבה של סיבים מהירים מדי יכולה למעשה להרגיז את הבטן או להחמיר את אי הנוחות שלך. סיבים מוגזמים, אם אינכם מורגלים בכך, יכולים לגרום לנפיחות, גז ועצירות . חדשות הרפואה היום מזהיר כי עודף של 70 גרם סיבים ביום יכול לגרום לתסמינים אלו ולתופעות לוואי אחרות לא נוחות, כולל:
- מרגיש מלא מדי
- התכווצויות בבטן
- שלשול
- התייבשות
- ספיגה לקויה של כמה מרכיבי תזונה מרכזיים
- עלייה או אובדן משקל
- בחילה
- חסימת מעיים במקרים נדירים
האם יש גלוטן בשיבולת שועל?
למרות ששיבולת שועל איננה מכילה גלוטן באופן טבעי, אם יש לך מחלת צליאק או חוסר סובלנות לגלוטן, אתה עלול לגלות שאכילת שיבולת שועל לקיבה קיבה מעוררת תסמינים דמויי אלרגיה, כולל הפרעות עיכול.
חלק מהרופאים ממליצים להימנע משיבולת שועל בתזונה ללא גלוטן מכיוון שבדרך כלל מגדלים שיבולת שועל עם דגנים המכילים גלוטן או בסמוך להם. כתוצאה מסיבוב יבולים או מתקני אחסון ועיבוד מזוהמים, שיבולת שועל עשויה להכיל עקבות של גלוטן העלולים לעורר תגובה אלרגית אם אתם רגישים מאוד.
תיוג ה- FDA
מוצרי שיבולת שועל הכוללים שיבולת שועל מסומנים לרוב כ" 100 אחוז שיבולת שועל ", " שיבולת שועל אורגנית "או" שיבולת שועל טהורה. " אך הדבר אינו מגלה אם המוצר ללא זיהום עם גלוטן. כדי לסייע לצרכנים, מינהל המזון והתרופות האמריקני מציין כי מזון שכותרתו "ללא גלוטן", "ללא גלוטן", "ללא גלוטן" או "ללא גלוטן" חייב להכיל פחות מ -20 חלקים למיליון גלוטן.
תסמינים של תגובה לגלוטן
מרבית התסמינים של תגובה אלרגית לגלוטן קשורים למערכת העיכול. תסמינים אלה ואחרים עשויים לכלול:
- שלשול
- ריפלוקס חומצי, צרבת
- כאבי בטן, נפיחות וגזים
- בחילה והקאה
- עצירות
- כאבי ראש ועייפות
- ירידה במשקל
- אנמיה, בדרך כלל כתוצאה ממחסור בברזל
- אובדן צפיפות העצם או ריכוך העצם
- פריחה בעור מגרדת, שלפוחית
- נזק לאמייל שיניים, כיבים בפה
- פגיעה במערכת העצבים כמו חוסר תחושה ועקצוץ בכפות הרגליים והידיים
- כאב מפרקים
אלרגיה לשיבולת שועל
זיהום צולב עם גלוטן אינו הגורם היחיד לאי-הסתיימות בעיכול לאחר אכילת שיבולת שועל. שיבולת שועל מכילה חלבון הנקרא אוונין. למערכת החיסונית שלך יכולה להיות תגובה שלילית לחלבון זה וליצור נוגדנים שמשחררים היסטמין. ההיסטמין יכול לשלוח מפל של תגובות אלרגיות בדרגות חומרה שונות. תסמיני אלרגיה לשיבולת שועל כוללים:
- נזלת
- שיעול
- גרון, שפה או לשון נפיחות וגורד או עקצוץ בפה
- התעטשויות וצפצופים, סינוסיטיס או אסטמה
- קשיי נשימה או בליעה
- עיניים כואבות, מימיות, מגרדות או נפוחות
- אדמומיות או שטיפה בעור
- אקזמה או כוורות
- נפיחות בפנים
- כאב ראש
- בחילה והקאה
- בעיות שינה
- כאבי בטן
- עצירות
- תגובה אנפילקטית - התגובה הנפוצה והמסוכנת ביותר לאלרגיה לשיבולת שועל - העלולה לגרום לנפיחות קשה בעור, גירוי באברי העיכול, דפיקות לב וקשיי נשימה.
בדיקת אלרגיה על ידי הרופא יכולה לאבחן במדויק אם האלרגיה שלך נובעת מזיהום צולב של גלוטן או אם אתה באמת אלרגי לאבנין החלבוני בשיבולת שועל. אם האלרגיה שלך קשורה לחלבון בשיבולת שועל, עדיף להימנע לחלוטין משיבולת שועל. במקרה זה יתכן שיהיה צורך לשאת מזרק אוטומטי לאפינפרין, מכיוון שמזונות רבים מכילים צורת שיבולת שועל.
תנאים כרוניים ומצב רוח מרומם
כשם שאלרגיה לשיבולת שועל כרוכה במערכת החיסון, כך רגישות שיבולת שועל כרוכה במערכת העיכול . רגישות לשיבולת שועל ושיבולת שועל יכולה להתרחש כתוצאה ממצבים מסוימים המעכבים את הספיגה בדרכי העיכול שלך. אלה עשויים לכלול מחלת צליאק, מחלות מעי דלקתיות, תסמונת המעי הרגיז, תסמונת הבטן הדולפת או מצבים כרוניים אחרים במערכת העיכול.
עם כל אחת מהפרעות העיכול הללו, שיבולת שועל ומוצרים אחרים המכילים שיבולת שועל עלולים לגרום למרס במעי שלך ולגרום לאי נוחות.
התעללויות בקיבה בגלל שפעת או וירוס
אם אתם חווים בחילה ותסמינים במערכת העיכול כתוצאה מנגיף, זיהום או שפעת בקיבה, שיבולת שועל היא בחירה טובה לא רק ליישב את הבטן, אלא לספק את נוגדי החמצון שעשויים לעזור למערכת החיסון המוחלשת שלכם.
שיבולת שועל מכילה ויטמין E, נחושת, אבץ וסלניום, שלכולם תכונות נוגדות חמצון. בנוסף, לתרכובות פנוליות, הנמצאות רק בשיבולת שועל, המכונות אווננתרמידס (Avns) יש תכונות אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון. חומרים מזינים אלה יכולים לעזור למערכת החיסונית שלך להתגונן מפני זיהום ולעזור להאיץ את התאוששות התופעות הקיבה.
דברים לאכול בבכי מוטרד
שירותי הבריאות באוניברסיטת וויסקונסין מציעים להימנע ממאכלים מתובלים, שומניים או שמנוניים יחד עם חלב, אלכוהול וקפאין אם הם סובלים מכאבי בטן.
