סלמונלה היא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של הרעלת מזון בארצות הברית, עם כ 42, 000 מקרים המדווחים מדי שנה. למרבה הצער, אינך יכול לדעת רק על ידי התבוננות במזון או מריחתו אם הוא מזוהם בסלמונלה. ניתן לקבוע זאת על ידי בדיקת מעבדה. אך אתה יכול לנקוט בצעדים כדי להגביל את הסיכון ללקות בהרעלת מזון מצריכת מזון המזוהם עם חיידק זה. הבנת אלו מזונות יכולים להיות מקורות וכיצד להרוס חיידק זה יכולה לעזור לכם להישאר בריאים.
מקורות פוטנציאליים
הימנעות מזיהום
מבשלים ביצים עד שהלבנה וגם החלמון יציבים, הקפידו על אוכלים חמים וקרים, ואל תשאירו אוכל יושב יותר משעתיים. השתמש בקרשי חיתוך וכלים נפרדים למזון מבושל וגלם, לשטוף את הידיים לעתים קרובות וודא לנקות את כל הכלים והמשטחים לפני ואחרי השימוש. מבשלים בשרים שלמים עד 145 מעלות פרנהייט, בשרים טחונים ל 160 מעלות ועופות ל 165 מעלות, מכיוון שבטמפרטורות אלה, רוב החיידקים יהרגו אם המזוהם מזוהם, מה שמגביל את הסיכון שלך לזיהום.
