דיאטות מזון גולמי הן תוכניות אכילה בהן אתם אוכלים את כל המאכלים הלא מבושלים, המחוממים לא יותר מ -140 מעלות F. מרבית התזונה המזון הגולמי מבוססת בכבדות, אם לא באופן בלעדי, על ירקות, פירות, אגוזים וזרעים. התומכים טוענים כי תזונה של אוכל גולמי טבעית יותר ותעזור לך לרדת במשקל, לקבל יותר אנרגיה ולשטוף רעלים. אבל כמה דיאטות מזון גולמיות יכולות להגיע למונחים של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
מקצוענים
דיאטות מזון גולמי מדגישות ירקות, פירות ואגוזים, כולם עמוסים בחומרים מזינים בריאים. פירות וירקות לא מבושלים שומרים גם על ויטמינים מסיסים במים, במיוחד ויטמין C, שאפשר לאבד בבישול. אתה תקצץ אוכל מעובד כמו מאפים ומזון מטוגן, וככל הנראה תאבד משקל בדיאטה של מזון גולמי, על פי ד"ר דיוויד כץ, מנהל המרכז לחקר מניעת ייל, במאמר HuffPost Healthy Living מ -2012.
חסרונות
בישול מגדיל את כמות הליקופן הנוגד חמצון, פיגמנט אדום בירקות כמו עגבניות. אם אתה בדיאטת מזון גולמי טבעוני, יתכן שתצטרך ליטול תוספי מזון בכדי להשיג מספיק ויטמין D, ברזל, אבץ וויטמין B-12. מחקר שפורסם באוקטובר 2005 בכתב העת "התזונה לתזונה" מצא כי 38 אחוז ממשתתפי המחקר בדיאטות מזון גולמי לוקים בחסר בוויטמין B-12. אכילת ביצים גולמיות ומוצרי חלב לא מפוסטרים עלולה גם להעלות את הסיכון לחלות במזון.
