לפעמים הכרת המרכיבים שלך פירושה הכרת השמות הרבים שבהם הם מתחפשים. מטביסולפיט אשלגן ונתרן מטאביסולפיט גושים לעתים קרובות יחד תחת השם הדו-משמעי "סולפיטים". אשלגן metabisulfite ידוע גם כידוע בשם אשלגן פירוסולפיט, חומצה פירוסולפורית, מלח דיפוטסיום וחומצה גופריתית. המכונה נתרן מטאביסולפיט מכונה נתרן פירוסולפיט ומלח נתרן. שמות אלה אינם מתחילים להקיף את שאר המזהים המספריים המשמשים להם. למרבה המזל ניתן למיין את הבלבול הזה במהירות על ידי התבוננות בכימיה ושימושים של רכיבים אלה.
דמיון כימי
Metabisulfite נתרן metabisulfite אשלגן דומים מאוד מבחינה כימית. מולקולה של נתרן מטאביסולפיט עשויה משני נתרן, שני גופרית וחמישה אטומי חמצן. אם אתה מחליף את שני אטומי הנתרן עבור אטומי אשלגן, יש לך metabisulfite אשלגן. תכונות הכימיקלים דומות כל כך מכיוון שאשלגן וגם נתרן הם מתכות אלקליות מקבוצה I בתרשים התקופתי.
תכונות כימיות
משקל מולקולרי של נתרן metabisulfate הוא 190.1 גרם / מול. ניתן להמיס מקסימום 650 גר 'מכימיקל זה בליטר מים ב 20 מעלות צלזיוס. אשלגן metabisulfate הוא בעל משקל מולקולרי של 222.32 גרם / שומה והוא פחות מסיס במים. ניתן להמיס רק 450 גר 'בליטר מים.
שימושים
הן מטאביסולפיט אשלגן והן נתרן מטאביסולפיט משמשים בחומרי חיטוי, נוגדי חמצון, חומרים משמרים וצילום. הם המרכיבים העיקריים בטבליות קמפדן, המשמשות את מבשלות הבירה והיינות כדי לעצור את גידול השמרים.
נתרן מטאביסולפיט משמש להסרת גדם וכמרכיב לא פעיל בתכשירים תרופתיים. אשלגן מטאביסולפיט משמש בבדי גוסס והדפסה.
בטיחות
ה- FDA העניק מעמד GRAS הן לאשלגן metabisulfite והן ל- natrium metabisulfite. פירושו של מצב GRAS הוא כי המרכיב "אינו כפוף לבדיקה ואישור של שוק ה- FDA מכיוון שהוא מוכר בדרך כלל, על ידי מומחים מוסמכים, להיות בטוח בתנאי השימוש המיועדים לו." פאנל המומחים לבדיקת רכיבים קוסמטיים מכיר בכך שמטביסולפיט נתרן ומטאביסולפיט אשלגן הם בטוחים בשימוש בפורמולות קוסמטיות. אישורם של ארגונים אלה אינו שולל את האפשרות ששני כימיקלים יכולים לגרום לתגובות אלרגיות.
