סורביטול הוא אלכוהול על בסיס סוכר המצוי באופן טבעי בכמויות קטנות בכמה פירות וגרגרים, אך הוא ידוע יותר בזכות הסינתזה המלאכותית והשימוש בו כתחליף סוכר. סורביטול מצוי בדרך כלל במוצרים ללא סוכר כמו מסטיקים, סוכריות, גלידות וסירופ שיעול. עם זאת, סורביטול עובר חילוף חומרים איטי מאוד על ידי גופך וידוע כמציג תכונות משלשלות ויכול לגרום לנפיחות מחיידקים המייצרים גז במעיים שלך. אם יש לך תסמונת מעי רגיז או בעיות עיכול אחרות, התייעץ עם הרופא שלך לגבי כמה מתופעות הלוואי של סורביטול.
סורביטול
סורביטול נמצא בתפוחים, אגסים, אפרסקים, שזיפים מיובשים וכמה גרגרים, אך בכמויות קטנות מאוד. לאחר הצריכה הוא מועבר בסופו של דבר לפרוקטוז, או "סוכר פרי", על ידי כמה אנזימים שונים במעי הגס. סורביטול נחשב לממתיק תזונתי מכיוון שהוא מספק אנרגיה לחילוף חומרים, כ -2.6 קילוקלוריות לגרם, מה שאומר שהמוצרים נטולי הסוכר שנמצאים בהם אינם למעשה נטולי סוכר, והם גם אינם נטולי קלוריות, כפי שצוין במילון המזון. מדע וטכנולוגיה.
נפיחות
לסורביטול לוקח זמן רב יחסית לעיכול, וסורביטול לא מעוכל במעי הדק שלך משמש כמצע או כמצע לתסיסה של חיידקים, כפי שהוסבר על ידי סרין גרופר, מחבר הספר "תזונה מתקדמת ומטבוליזם אנושי." ככל שמתסמרים חיידקים, נוצר גז מימן הגורם להתכווצויות בטן, נפיחות וגזים במערכת העיכול. ככזה, סורביטול עלול להחמיר את תסמונת המעי הרגיז ובעיות דומות במערכת העיכול וכתוצאה מכאבי בטן חזקים, אפילו מכמויות קטנות שנבלעות. אף על פי שאינה שכיחה, אנשים מסוימים עלולים לסבול מתגובה אלרגית לסורביטול ואלכוהולים אחרים על בסיס סוכר.
תכונות משלשלות
סורביטול גורם גם לתופעות משלשלות מכיוון שהוא שואב מים למעי הגס שלך, המכונה טיהור אוסמוטי, וממריץ את פעולת המעיים. כיוון שכך, צריכת סורביטול עלולה לגרום לתנועות המעי שלך להיות מימיות ותכופות יותר, מה שמגדיל את הסיכון להתייבשות, על פי הספר "תזונה רפואית ומחלה: גישה מבוססת מקרה". נפיחות נוספת עלולה להיגרם כאשר נוזלים זורמים למעי שלך באמצעות אוסמוזה, אם כי סביר להניח שזה יופלה בתנועתיות. סורביטול יעיל כל כך לעורר תנועות מעיים עד שהוא נמכר כשלשלל תרופות.
המלצות
מחקרים מדעיים משנות השמונים והתשעים קבעו כי בליעה של עד 10 גרם סורביטול עלולה להוביל לכאבי בטן, נפיחות, גזים ושלשולים אצל חלק מהמשתמשים, על פי הספר "Biochemistry Functional in Health and Disease". סף ההחללה של כולם, שהוא כמות הממתיק שניתן לצרוך לפני אי נוחות בבטן, שונה ויכול להתגבר עם צריכה קבועה. ישנם אלכוהולי סוכר בעלי סף הרעלת עוצמה נמוך יותר מסורביטול, כמו קסיליטול, אך קסיליטול אינו גורם לעיתים קרובות לסימפטומטולוגיה כמו סורביטול. בדוק את התוויות של מוצרים ללא סוכר שלך והתייעץ עם הרופא שלך אם אתה סובל מנפיחות מוגזמת ומצוקה במערכת העיכול.
