Shake 'n Bake הוא סוג של תערובת פירורי לחם בטעם מבית קראפט פודס. זה מקבל את שמו הסימן המסחרי בגלל הדרך בה מכינים עוף, כלומר על ידי ניעור חתיכות עוף בשקית מלאה בפירורי הלחם ואז אפייתם, במקום לטגן אותם. לא רק שאתה יכול להכין את העוף שלך עם Shake 'n Bake באופן האופייני, אתה יכול לעשות זאת גם בדרכים אחרות.
מרינדות טעימות ללחות
לפני הכנת חתיכות העוף שלך, הרטיבי אותם כך שפירורי הלחם יידבקו אליהם. למרות שמים בלבד יספיקו, תחמיץ יוסיף טעם לעוף שלכם. במקרר יש להשרות את נתחי העוף שלך במי מלח פשוט המיוצר עם מלח ותבלינים או קצת רוטב סלט למשך הלילה לפני שאתה מצפה את העוף שלך בשייק 'ן אופה. למרות שהשחתת העוף תגרום לו להיות עסיסי יותר, הדבר אינו הכרחי, ותוכלו לזגג את העוף במרינדה המועדפת עליכם, מיונז דל שומן או ברוטב ברביקיו טנגי לפני שתשנו אותו. מבשלים את העוף מייד לאחר השנייתו בשייק 'ן אופה כדי למנוע את הפירורים להיות מעורפלים.
שיטות בישול
לאחר ציפוי העוף שלך בשייק 'ן אופה, אתה יכול לאפות אותו בתנור או לצלות אותו על המנגל שלך כדי להוסיף לו קצת טעם מעושן. גריל חתיכות שלמות מהעוף המצופה או חתוך את העוף שלך לחתיכות קטנות ליצירת קבובי עוף על שיפודים. הבשלת העוף יכולה להעניק לו את הטעם של צלייה ללא ברביקיו. אם ברצונך לטגן מחבתות את חתיכות העוף המצופות שלך, השתמש בכמות קטנה של שמן צמחי דל בשומנים רוויים כמו שמן קנולה. מכיוון שפירורי הלחם מוסיפים פריכות לעוף שלך, אתה יכול להסיר כל עור מהחתיכות לפני הבישול בכדי לחסל עודף שומן.
תוספות ורטבים לתיבול
תערובת Shake 'n Bake מכילה כבר כמה תבלינים ומגיעה במגוון טעמים. אתה יכול גם להוסיף לו כמה טעמים אהובים משלך על ידי הוספת פלפל קאיין לבעיטה או כמה עשבי תיבול טחונים טריים כמו שמיר, טימין, מרווה, כמון או אבקת קארי לפירורי הלחם לפני שציפוי העוף שלך. הוסף עיגול נוסף לעוף על ידי ערבוב פתיתי תירס כתושים או פירורי לחם פנקו לתערובת השייק 'או אוף. טפטפו מעט רוטב חרדל דבש מעל העוף המבושל לקבלת טעם נוסף. אתה יכול גם לשפוך קצת רוטב ספגטי על העוף המבושל שלך כדי ליצור ארוחה עם נושא איטלקי.
חיי מדף ובטיחות עוף
בחר עוף שכותרתו "אורגני מוסמך USDA" כדי להבטיח שהוא נקי מאנטיביוטיקה והורמונים, ממליץ על בית הספר למדעי כדור הארץ באוניברסיטת סטנפורד. בבישול העוף המצופה שלך בשייק 'ן אופה, בדוק שהטמפרטורה הפנימית מגיעה לפחות ל 165 מעלות פרנהייט באמצעות מדחום בשר, ממליץ Foodsafety.gov. השלך כל שייק או אוף שנגע בעוף לא מבושל. אם אתה מבחין ש- Shake 'n Bake שלך מריח לא נעים או עבר עובש, השלך אותו. תערובת פירורי לחם Shake 'n Bak בדרך כלל נמשכת עד לתאריך התפוגה המופיע על גבי האריזה או כשנה במזווה או אפילו במקפיא. הגדר את המקפיא ל- 0 F. עוף מבושל עם Shake 'n Bake צריך להימשך כארבעה ימים במקרר, מוגדר ל- 40 F או קר יותר, או ארבעה חודשים במקפיא ב- 0 F.
