מקורו במחוז פוג'יאן בדרום סין, ואולונג הוא תה סיני מסורתי שרמת החמצון שלו נמצאת איפשהו בין תה ירוק לשחור. בעת העיבוד, תה זה מגולגל לעלים ארוכים ומתולתלים או נלחץ לצורת דמוי כדור. תהליך החמצון שלו מעלה את רמות התרכובות המסייעות לבריאות מסוימות, שיש להם תכונות אנטי-אלרגיות, אנטי-סרטן ואנטי-דלקתיות ייחודיות. תה אולונג מכיל גם רכיבים אחרים הכוללים קטכינים, פלבנואידים ופוליפנולים הפועלים כנוגדי חמצון בגוף ותורמים ליתרונות הבריאותיים הרבים של תה אולונג פוג'יאן.
מונע השמנת יתר
הפוליפנולים הקיימים בתה אולונג של פוג'יאן עשויים לעזור להגביר את חילוף החומרים ולמנוע השמנת יתר. תרכובות פוליפנול אלה מפעילות את האנזים הספציפי האחראי על המסת הטריגליצרידים בגוף. תה עם קפאין יגביר את קצב חילוף החומרים, מכיוון שקפאין הוא חומר ממריץ. עם זאת, מחקרים הראו שקפאין ו- EGCG, קטכין רב עוצמה שנמצא בתה אולונג של פוג'יאן, עשויים לעבוד בסינרגיה כדי להגביר עוד יותר את חמצון השומן.
מתמודד עם קדחת השחת ותסמיני האלרגיה
תרכובות ספציפיות בתה אולונג של פוג'יאן יכולות לעזור במניעת קדחת השחת ותסמיני אלרגיה, על פי גיליון שפורסם בשנת 1999 בכתב העת "כימיה לחקלאות ומזון". שני תרכובות קטכין, C-1 ו- C-2, בודדו מתה אולונג של פוג'יאן ויש להם תכונות אנטי-אלרגיות חזקות. קטכינים אלה מעכבים את האנזים היסטידין, החוסם את ייצור ההיסטמין בגוף ומוסיף ליתרונות התה של אולונג. רמות מוגברות של היסטמין אצל אנשים רגישים גורמות לתסמינים של עיטוש, עיניים מגרדות ומימיות כמו גם נזלת אלרגית. המהדורה בינואר 2001 של ארכיון הדרמטולוגיה מדווחת כי תה אולונג מטפל גם באטופיק דרמטיטיס אלרגי.
מקדם בריאות שיניים
לתה אולונג יש תכונות אנטיבקטריאליות והוא עשוי לסייע במניעת עששת. על פי מחקר שפורסם בשנת 2013 ב"הערות המחקר המרכזי של BioMed ", תה אולונג יכול לעכב את הפעילות האנזימטית של חיידקי סטרפטוקוקים ולמנוע את היצמדותו לאמייל ולחניכיים. חיידקי סטרפטוקוקים גורמים להיווצרות פלאק על השיניים. מומחים מהמחלקה לרפואת שיניים באוניברסיטת אוסאקה טוענים גם כי תה זה יכול לסייע בחיזוק אמייל השיניים. תה אולונג הוא גם מקור טבעי לפלואוריד, עם 0.1 עד 0.2 מיליגרם של המינרל בכוס תה של 8 גרם, מדווח מכון לינוס פאולינג.
נלחם בנזק רדיקלי חופשי
היתרונות העיקריים של תה אולונג מגיעים מנוגדי החמצון שלו, הנלחמים ברדיקלים חופשיים בגוף. רדיקלים חופשיים, הנוצרים כאשר חמצן אינטראקציה עם מולקולות מסוימות, יכולים לנבוע ממתח, קרינה אולטרה סגולה ומתוספים כימיים במזון. לאחר היווצרותם, הם יכולים להתחיל בתגובת שרשרת בגוף. רדיקלים חופשיים מגיבים מאוד ויכולים לגרום נזק קשה כאשר הם מגיבים עם ממברנות תאים או DNA.
כמות הרדיקלים החופשיים בגוף עולה ככל שאנו מתבגרים ויכולים לתרום להתפתחות סרטן, מחלות דלקתיות ופגיעה קשה בשיער ובעור. על פי מחקר שפורסם בגיליון 2003 בכתב העת "כימיה לחקלאות ומזון", נוגדי חמצון שנמצאים בתה אולונג של פוג'יאן מסיימים את תגובת השרשרת של הרדיקלים החופשיים, מה שמוביל אחרת לנזק התאי שיכול לגרום להופעת דלקת, סרטן ו סימני הזדקנות.
