נקניקיות כמו שאנו מכירים אותן בדרך כלל הינן העברה מ"נקניקיות "הגרמניות או נקניקיות חזיר המוגשות בלחמנייה. נקניקיות זמינות כעת בתערובות בקר, בקר ובשר חזיר ואפילו הודו או עוף. נקניקיית נקניק החזיר הקלאסית היא תערובת של חומרי מילוי חזיר, שומן ודגנים. נקניקיות מספקות לגופך מספר חומרים מזינים, ולמרות האמונה הרווחת, אינן מכילות בשרים בעלי חיים מסתוריים או שאריות שאינן בשימוש. הסכנות שבנקניקיות נקראות בדרך כלל בתכולת השומן, הנתרן והשימור שלהם.
סה"כ שומן גבוה
נקניקייה חזיר אחת, במשקל 76 גרם, מכילה 18 גרם שומן. בהתחשב בכך שרוב המבוגרים זקוקים לכ -44 עד 78 גרם שומן, נקניקיית בשר חזיר אחת מהווה חלק ניכר ממגבלת השומן היומית האופיינית. הוסף תבלינים ומזונות אחרים ואתה קרוב לסכנה להתעלות על הקצאת השומן שלך. תזונה עשירה בשומן עלולה לגרום לעלייה במשקל, עלייה ברמת הכולסטרול ובעיות לב וכלי דם. לפיכך, נקניקיות אינן האוכל האידיאלי לתוכנית ארוחה מודעת לבריאות.
שומן רווי גבוה
בעוד ששומן בלתי רווי מועיל ויכול להוריד את רמות הכולסטרול בדם, שומן רווי יכול להשאיר הצטברות של רובד קשה בעורקים, להעלות את רמת הכולסטרול בדם ולהעלות את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם. איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך פחות מ- 7 אחוז מסך הקלוריות שלך משומן רווי, השווה לכ -16 גרם לתזונה של 2, 000 קלוריות. נקניקייה חזיר אחת מכילה כמעט 7 גר 'שומן רווי בפני עצמה, או בערך 44 אחוז מהגבול של AHA.
כולסטרול גבוה
דיאטות עשירות בכולסטרול יכולות להעלות את רמות הכולסטרול בדם ולהעלות את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם. ה- AHA ממליץ לרוב המבוגרים לצרוך פחות מ- 300 מ"ג כולסטרול בכל יום. יתכן שתצטרך לצרוך עוד פחות אם יש לך היסטוריה של בעיות לב, השמנת יתר או סוכרת. נקניקיית חזיר אחת מכילה 50 מ"ג כולסטרול, או בערך 17 אחוז מהמגבלה היומית של AHA.
נתרן גבוה
נקניקייה חזיר אחת מכילה 620 מ"ג נתרן. בעוד הנתרן משמש לתפקוד חיובי כלשהו לגוף, תזונה עשירה בנתרן יכולה לגרום לעליית לחץ הדם ומחלות לב וכלי דם. ה- AHA ממליץ למבוגרים לצרוך פחות מ- 1, 500 מ"ג נתרן בכל יום כדי להימנע מבעיות לב וכלי דם. נקניקייה חזיר אחת מכילה כ 41 אחוז ממגבלת הנתרן המוצעת של AHA.
חומרים משמרים
כמו בשרים מרפאים רבים אחרים, נקניקיות מכילות בדרך כלל תוספים הנקראים ניטריטים, הנלחמים בבוטוליזם ושומרים על טריות המזון וחיי המדף שלו. לניטריטים אלה יש קשר עם סיכון מוגבר לסרטן. נקניקיות, בפרט, מעלות את הסיכון לסרטן תשע פעמים בקרב ילדים שצרכו יותר מ -12 נקניקיות בחודש, כך עולה ממחקר אורך שפורסם בכתב העת "סרטן גורם ובקרה".
