פג'יטאס היא מנה מקסיקנית פופולרית המיוצרת עם בשר בגריל במרינדה, פלפלים ירוקים מוקפצים ובצל ומעליהם סלסה, גוואקמולי, שמנת חמוצה וגבינה מגורדת, כולם מגולגלים בטורטייה קמח. עם זאת, קלוריות של פג'יטאס של עוף יכולות להיות גבוהות.
פג'יטאס יכולה גם להיות בחירה בריאה ומזינה, תלוי איפה קונים אותם, מרכיביהם ואילו תוספות שתוסיפו.
מסעדה פג'יטאס עובדות תזונה
Fajitas של המסעדה יכולה להיות בריאה או עמוסה בקלוריות ושומן רווי לא בריא. לדוגמה, על פי Applebees.com, קלוריות הפיג'יטות של העוף של אפלבי נכנסות לכמויות גדולות של 1, 560, כולל 78 גרם שומן כולל, מתוכם 31 גרם שומן רווי. הם כוללים גם 4, 990 מיליגרם נתרן, שהם כמעט 50 אחוז מהגבול המומלץ של איגוד הלב האמריקני של 2, 300 מיליגרם למבוגר בריא.
בצ'יפוטלה גריל מקסיקני, לפג'יטה המיוצר עם טורטייה קמח בגודל טאקו, ירקות פג'יטה, סלסת עוף ועגבניות יש 475 קלוריות, 15 גרם שומן כולל ו -3.5 גרם שומן רווי. עם זאת, אם תוסיף גוואקמולי לפג'יטה שלך, הקלוריות קופצות ל -705 ותכולת השומן הכוללת עולה ל -37 גרם.
קחו למשל את החלבון
למרות שאפשר להעמיס על הפאג'יטות קלוריות ושומן, הם גם מהווים מקור טוב לחלבון. על פי נתוני האקדמיות הלאומיות למדעים, הצריכה היומית המומלצת של חלבון לגברים היא 56 גרם ו -46 גרם לנשים. פג'יטה עוף מצ'יפוטלה מספקת 42 גרם חלבון - כמעט יום שלם.
כדי להפוך את הפג'יטה שלך לבריאה יותר, דלג על השמנת החמוצה והגבינה הגרוסה המלאה בשומן. גואקמולה עשירה בקלוריות, אך אבוקדו הוא מקור טוב לשומן חד בלתי רווי בריא שיכול להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב, כך על פי Mayo Clinic. השתמש בשפע של סלסה בעלת טעם קל-דל קלוריות, המיוצר בדרך כלל עם עגבניות קצוצות גולמיות, בצל ופלפלי צ'ילי. חצי כוס סלסה נחשבת למנה אחת של ירקות.
הימנע מעודף קלוריות ושומן
כשאתה אוכל במסעדה מקסיקנית, בחר בחוכמה כדי לשמור על הארוחה שלך בריאה. בקש מהשרת שלך לא להביא שבבי טורטייה לשולחן שלך. דלגו על שמנת חמוצה וגבינה משמינה, לטובת סלסה ופיקו דה גאלו. הימנע מקטניות חוזרות, אשר בדרך כלל מיוצרות עם שומן, ואוכלות במקום זאת פינטו או שעועית שחורה.
הגואקמולה, העשויה מאבוקדו טרי, מכילה חומצות שומן אומגה 3 בריאות - החשובות במיוחד לבריאות הלב, כך מדווחת מאיו קליניק. עם זאת, זכרו שהוא עדיין עתיר בסך השומן והקלוריות.
הכינו את פייג’יטס משלכם
הכינו פג'יטות עוף משלכם כדי לשלוט במה שקורה בהן. בקערה גדולה, שלבו 1/4 כוס מיץ ליים, 1 או 2 שיני שום טחון, כפית אבקת צ'ילי ו 1/2 כפית כמון טחון. מערבבים 3 קילו של חזה עוף חתוך לרצועות בגודל 1/4 אינץ ', ונותנים להם לשייט במשך 15 דקות לפני הבישול במחבת על הכיריים או בגריל למשך כשלוש דקות, או עד שהם כבר לא ורודים.
מערבבים פנימה 1 בצל פרוס גדול ופלפל ירוק ירוק פרוס ומבשלים 3 עד 5 דקות. מחלקים את התערובת באופן שווה בין תריסר טורטיות מקמח מלא. מעל לכל פג'יטה שתי כפיות כל אחת סלסה, שמנת חמוצה דל שומן וגבינה דלה בשומן. מגלגלים את הפג'יטאס ומגישים.
