עם גוון ירוק עשיר וטעם ארומטי עדין, בזיליקום טרי מוסיף עניין מיידי למגוון מתכונים בריאים. זה גם נטול קלוריות - מנה של רבע כוס בזיליקום קצוץ מכילה שתי קלוריות בלבד - ודלה בנתרן. השימוש בבזיליקום טרי כדי לטעום את הארוחות מקל על דילוג על תיבול שומני או מלוח. עלי בזיליקום מכילים גם כמה ויטמינים חיוניים, כך שהכללתם בבישול שלך מועילה לבריאותך.
ויטמין
עלי בזיליקום טריים משמשים כמקור נדיב לוויטמין A. רבע כוס בזיליקום קצוצה מתהדרת בתכולת ויטמין A של 559 יחידות בינלאומיות. זה מספק 24 אחוז מהצריכה היומית לנשים ו -19 אחוז לגברים, המומלצים על ידי מכון הרפואה. התפקיד העיקרי של ויטמין A בגופך הוא תמיכה בבידול בתאים, או בשלות. זה גם מסדיר את פעילות הגנים, מפעיל גנים שתאים חדשים צריכים לתרום לרקמות תפקודיות. צריכת עלי בזיליקום טריים כמקור לוויטמין A מיטיבה גם עם ראייתך, מכיוון שרמות ויטמין A נמוכות פוגעות ביכולת שלך לראות בלילה.
ויטמין K
צריכת עלי בזיליקום מגבירה גם את צריכת ויטמין K. הוויטמין K בגופך מפעיל חלבונים הדרושים לצמיחת רקמות בריאה - כולל רקמת הסחוס, העצם, הקיבה והריאות שלך. זה גם ממלא תפקיד מרכזי בסיוע לגופך ליצור קרישי דם, ופועל למניעת שטפי דם חריגים, דימום פנימי ואובדן דם. כל מנה של בזיליקום טרי מציעה 44 מיקרוגרם של ויטמין K - בערך שליש מהצריכה היומית לגברים ומחצית מהצריכה היומית לנשים.
לוטאין וזקסנטין
השתמש בבזיליקום טרי בבישול ותגדיל גם את צריכת הלוטאין וזאקסנטין, שני חומרים מזינים מועילים. העיניים שלך מכילות לוטאין וגם זקסנטין. הם מסתמכים על חומרים מזינים לסינון האור, מונעים נזקי עיניים הנגרמים כתוצאה מחשיפה לאור מזיקה. התזונה שלך צריכה לכלול לפחות 6 מיליגרם לוטאין וזאקסנטין מדי יום, ממליץ האיגוד האמריקאי לאופטומטרי. ברמה זו, תפחית את הסיכון שלך לניוון מקרולרי הקשור לגיל. רבע כוס בזיליקום טריים מכילה 0.6 מיליגרם, או 10 אחוז ממטרתך של 6 מיליגרם.
טיפים להגשה
הוסיפו עלי בזיליקום טריים קצוצים לסלט הירוק העלים המועדף עליכם, או שלבו אותו עם פלפלים אדומים קלויים, זיתי קלמטה ושמן זית לתבשיל דקדנטי יותר. מפזרים בזיליקום טרי קצוץ על פסטה מחיטה מלאה ורוטב עגבניות, או השליכו את הפסטה שלכם בתערובת של בזיליקום קצוץ, פרמזן, תרד, אורוגולה ושמן זית. למעלה עגבניות חתוכות טריות עם בזיליקום מגורר ונתז חומץ בלסמי לחטיף מזין אך פשוט. הכינו מים בטעמים טבעיים על ידי דריכת מלפפון פרוס ובזיליקום כתוש בבקבוק מים, או הוסיפו כמה עלים של בזיליקום למסחטה שלכם כשמכינים תערובת מיץ פירות או ירקות.
