בוטנים הם אחד משמונת המזונות הנפוצים ביותר הידועים כגורמים תגובה אלרגית. עם סוג זה של אלרגיה, גופך מזהה את החלבון בבוטנים באופן שגוי כמזיק, מה שמעורר תגובה חיסונית לא תקינה. למרות שמערכת החיסון יכולה להכיר בחומרים מזון אחרים כאלרגנים, אלרגיה לבוטנים לא מתרגמת לעתים קרובות לאלרגיה לתבלינים. עם זאת, דברו תמיד עם רופא כדי לקבוע אילו מזונות להחריג מהתזונה שלכם.
רכיבים
מינהל המזון והתרופות דורש מכל יצרני המזון לרשום על התוויות את אלרגני המזון הנפוצים ביותר, ולכן עליהם לציין כל תבלין המכיל בוטנים. הדבר נכון גם לגבי מזונות המכילים חלב, ביצים, דגים, רכיכות, אגוזי עץ, סויה וחיטה. גם אם משתמשים בכמויות קטנות מאוד, החוק מחייב את התעשייה לכלול בוטנים - ושבע האלרגנים המובילים האחרים - על האריזה.
זיהום צולב
חוקי תיוג המזון אינם מסדירים את הזיהום הנגדי בין מזון או תבלינים. היצרנים אינם צריכים לציין שהם מייצרים תבלין במתקן המעבד גם אגוזים. עם זאת, מרביתם מזהירים את הצרכנים מרצונם על התוויות שלהם. יתכן שתראה אזהרות כמו "עשוי להכיל אגוזים" או "המיוצר על ציוד משותף עם אגוזים או בוטנים." אם אינך בטוח אם התבלין מזוהם צולב, פעל בצד הזהירות או פנה ליצרן לקבלת מידע על המוצר.
תבלינים
בעוד שתבלינים בדרך כלל אינם בעייתיים עבור אנשים עם אלרגיה לבוטנים, מוצרים אחרים המשמשים לתיבול מזון עשויים להכיל אגוזים. על פי רשת אלרגיות המזון והאנפילקסיס, זיגוגים, רטבים ומרינדות רבים יכולים להכיל אגוזים, כמו רוטב צ'ילי, רוטב חם, פסטו, שומה ורוטב. אפילו חלק מתחבושות הסלט כוללות אגוזים, לכן קרא את כל תוויות המזון לפני שתשתמש באחד מהמוצרים הללו להכנת הארוחות.
אלרגנים אחרים
אלרגיה לבוטנים עלולה לגרום לאלרגיה לסוגים אחרים של קטניות, כולל שעועית ירוקה, אפונה ירוקה, שעועית כליות, תורמוסים וסויה. יש אנשים עם אלרגיה לבוטנים רגישים גם לאגוזים קולינריים אחרים, כמו שקדים, קשיו, אגוזי לוז ואגוזי מלך.
אלרגיה לתבלינים
למרות שאלרגיה לבוטנים אינה מביאה לתגובה אלרגית לתבלינים, אתם או ילדכם יכולים גם להיות אלרגיים לרכיבים אלו. אלרגיות לתבלינים הן נדירות אך קיימות. האשמים הנפוצים ביותר כוללים קימל, כוסברה, שומר, חרדל, פפריקה וזעפרן. אלרגיה מסוג זה מתרחשת לעתים קרובות יותר אצל אנשים עם אלרגיה קיימת לפני ליבנה או ספל.
