קרוב משפחה של בצל ושום, כרישה בעל טעם דמוי בצל עדין שעובד היטב במרקים ובמגוון כלים אחרים. כוס כרישה אחת - כרישה כולה אחת - מכילה רק 54 קלוריות, כך שהכרישה מוסיפה בתפזורת לארוחה שלך כדי שתרגיש הרגשה מלאה, מבלי להגדיל את צריכת הקלוריות שלך באופן משמעותי. כרישות משמשות כמקורות מצוינים לוויטמינים, ומציעות גם יתרונות בריאותיים בזכות תוכנם הפיטונוטריאנט.
ויטמין A: לא רק לעיניים
הוספת כרישות לתזונה מסייעת להבטיח שתעמוד בצריכה היומית המומלצת שלך של ויטמין A. מנה כוסית אחת של כרישה מתהדרת ב -1, 484 יחידות בינלאומיות של ויטמין A - 64 אחוז מהצריכה היומית של נשים ו -49 אחוז לגברים, סט על ידי המכון לרפואה. קבלת מספיק ויטמין A בתזונה שלך תומכת בהתפתחות בריאה של תאי דם, כולל צמיחת תאי דם אדומים חדשים המובילים חמצן ותאי דם לבנים הנלחמים בזיהום. ויטמין A גם מסייע לרשתית שלך - הרקמות בעיניים המזהות אור וצבע - לתפקד בתנאי אור חלשים.
ויטמין K לדם ועצמות
כרישות מספקות גם כמות נדיבה של ויטמין K. ויטמין K מועיל לכל רקמה בגופך, ומסייע בוויסות זרימת הדם, ואילו רמות ויטמין K נמוכות עלולות לגרום לדימום, מה שעלול להשפיע לרעה על זרימת הדם שלך. קבלת מספיק ויטמין K מפעילה גם אוסטאוקלצין, שהוא חלבון החיוני לבריאות העצם. כרישה מכילה 42 מיקרוגרם של ויטמין K לכוס. זה מספק 47 אחוז מצריכת הוויטמין K היומית עבור נשים ו -34 אחוז לגברים, שנקבעו על ידי מכון הרפואה.
לוטאין וזקסנטין הגן על חזונך
צורכים כרישות כמקור לוטאין וזאקסנטין. תרכובות אלה תורמות לעין בריאה. הם מגנים על רקמות העיניים שלך מפני נזק חמצוני - חמצון מזיק של ה- DNA וממברנות התא שלך - על ידי סינון קרני אור מזיקות עם כניסתן לעין. האיגוד האמריקני לאופטומטרי מציין עוד כי לוטאין וזקסנתטין, כאשר הם נצרכים בכמויות נאותות, מגנים עליך מפני קטרקט וניוון מקולרי הקשורים לגיל. ה- AOA ממליץ על 12 מיליגרם לוטאין וזאקסנטין מדי יום כדי לקצור את היתרונות הללו, וכל כוס דליפות מכילה 1.7 מיליגרם, או 14 אחוז מהמטרה הזו.
טיפים לצריכת כרישות נוספות
הטעם המתון של כרישה עובד היטב במנות על בסיס ירקות. מטגנים כרישה פרוסה דקה בשמן זית וכמות קטנה של מרק ירקות, ואז מקשטים עם בזיליקום קצוץ מיד לפני ההגשה. הכינו ארוחת בוקר בריאה אך דקדנית על ידי בישול כרישה ובטטות קצוצות במחבת ברזל יצוק, ואז פיצוח ביצה מלמעלה והרדד עד שתוגדר. השתמש בכרישה בגומחה נטולת קרום - הם מתיישבים במיוחד עם פטריות ופלפלים אדומים, או מכינים מרק כרישה ותפוחי אדמה ביתיים לארוחה דשנה שתחמם אתכם במזג אוויר קר.
