חומץ מאלט עושה יותר ממצב את בלוטות הטעם שלך. אוכל נוחות חזק זה מציע יתרונות תזונתיים רבים, החל מסייע לגופך לווסת את הגלוקוז ועד סיוע בניהול משקל.
טיפ
חומץ מאלט הוא טעם פופולרי לדגים וצ'יפס. הוא מציע גם יתרונות בריאותיים. זה יכול לעזור לשלוט על רמות הסוכר בדם ולשמור על בריאות הלב.
היתרונות הבריאותיים של חומץ מאלט
כפי שנאמר בסקירה במאי 2014 שפורסמה בכתב העת Journal of Food Science, _ חומץ מאלט הוא מזון המיוצר על ידי ייצור שעורה מותססת ומחית תבואה. אבל מה היתרונות של אכילת זה על בריאותכם?
חולי סוכרת. סוכרת הפכה למגיפה - יותר מ -30 מיליון אמריקנים חולים במחלה, ו -90 עד 95 אחוז מהם סובלים מסוג 2, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC). כעזר פוטנציאלי לסובלים מסוכרת מסוג 2, הוספת חומץ מאלט לתזונה עשויה לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם.
במחקר שנערך במאי 2015 שפורסם בכתב העת Journal of Diabetes Research , החוקרים מצאו כי חומץ יכול לשפר את פעולת האינסולין בשרירי השלד. במחקר זה, משתתפים עם סוכרת מסוג 2 צרכו חומץ או פלצבו לפני ארוחה מעורבת. התוצאות הראו כי החומץ העלה את ספיגת הגלוקוז מבלי שהשפיע על פירוק השומנים והשומנים האחרים.
מחלת לב. על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC), מחלות לב הן הגורם לאחד מכל ארבעה מקרי מוות במדינה זו מדי שנה. מגדר גם לא משנה: מחלות לב נותרות סיבת המוות המובילה בקרב גברים ונשים כאחד. למרות שגורמי סיכון מסוימים למחלות לב נותרו בשליטתך, כמו גנטיקה וגיל, אכילת מזון בריא לב נותרה אחד הגורמים המובילים שאתה יכול לווסת.
אחת מהבחירות הטובות ביותר ללב היא אוכל חומץ מאלט, מכיוון שהחומצה שלו עשויה לעזור להוריד את רמת הכולסטרול שלך. על פי אותה סקירה במאי 2014 מ- J_ournal of Food Science_, פוליפנולים, שנמצאים ברמות גבוהות בחומץ, עלולים לשלוט על חמצון של ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDLs, המכונים גם "כולסטרול רע") ולמנוע אירועים קרדיווסקולריים, כמו למשל התקפי לב ושבץ.
ירידה במשקל. בנוסף, הפרוביוטיקה בחומץ חום יכולה להקל על הירידה במשקל ולסייע במניעת השמנת יתר, כך עולה ממחקר שנערך ביולי-אוגוסט 2016 מ- Nutrition Today . צריכת פרוביוטיקה כמו חומץ יכולה לתפעל את מיקרוביומות במעיים ולשמש אסטרטגיה לניהול משקל, מכיוון שמיקרוביומה במעי קשורה לסיכון ההשמנה שלך.
בישול עם חומץ מאלט
הידוע גם בשם "חומץ חום" בגלל צבעו הכהה, חומץ מאלט מוסיף טעם למזון שלך ללא הקלוריות. בבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן אומרים כי כף חומץ מכילה רק בין שתיים ל -15 קלוריות.
חומץ גם נטול נתרן וסוכר, מה שלדברי הרווארד הופך את התבלין לאידיאלי לטעום אוכל לאוכלים בדיאטה מוגבלת. מומלץ לקרוא את האריזה של חומץ מאלט על מנת לוודא שאף מרכיבים אחרים אינם כלולים.
כחומץ חום העשוי מאייל, אתה יכול להשתמש בחומץ מאלט יותר מאשר מצרך טעמי הדגים והצ'יפס שלך. חובבי הבישול יכולים לנסות להוסיף תבלין חזק זה לכל אחד מהבאים:
- מרינדות בשר
- חמוצים תוצרת בית
- אחסון סלק, שכן חומץ יכול להאריך את חיי המדף של המזון, על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד
- תפוחי אדמה מבושלים לסלט תפוחי אדמה גרמני
- מעל הדגים והעוף בגריל שלכם
- איולי
- סלט שעועית
- צ'יפס, המחליף חומץ מאלט בקצף
- קולסלאו, מחליף חומץ מאלט בחומץ לבן
- רוטב סלט חומצי לירקות מעורבים
למרות שהם משמשים בעיקר כחומר משמר וטעם לאוכל, מחקרים שנעשו לאחרונה מצביעים על חומץ מאלט יכול לספק כמה יתרונות בריאותיים - אז המשיכו לפזר את התבלין המלא על המנות שלכם.
