הרסברטרול המתחם של הצמח נקשר למגוון של יתרונות בריאותיים, כולל מניעת סרטן, הגנה מפני מחלות לב וכלי דם ואריכות חיים. עם זאת, מרבית המחקרים שנעשו בנושא רזברטרול הוגבלו למעבדה והמחקרים הקליניים חסרים. עם זאת, מזון המכיל רזברטרול בריא בדרך כלל וצריכתם עשויה להועיל לבריאות במובנים רבים.
יין וענבים
עורות הענבים מכילים רמות גבוהות של רזברטרול ותרכובת זו עשויה להיות מאחורי חלק מההשפעות המועילות הקשורות בצריכת יין אדום. מכיוון שיין אדום מבלה יותר במגע עם עורות הענבים מאשר יין לבן או ורד, יש לו רמות גבוהות יותר של רזברטרול. מכל סוגי היין האדום, הזנים המופקים מענבי פינו נואר וסנט לורן הם בעלי הרמות הגבוהות ביותר של רזברטרול, כך עולה ממחקר שנערך בשנת 2007 בכתב העת "מזון כימיה". יינות אלה מכילים עד 14.3 מיליגרם רזברטרול לליטר, או 0.29 עד 1.89 מיליגרם למנה של 5 אונקיות. למיץ ענבים אדומים יש גם רמות משמעותיות של רזברטרול, בין 1.14 ל- 8.69 מיליגרם לליטר, או 0.17 עד 1.30 מיליגרם למנה של 5 אונקיות.
פירות יער
סוגים מסוימים של פירות יער מכילים רמות ניכרות של רזברטרול. אוכמניות ואוכמניות הם מקורות טובים במיוחד. במחקר שנערך בשנת 2003 בכתב העת "Journal of Agricultural Chemistry Chemistry" עולה כי בממוצע 140 פיקומולים לגרם נמצאו אוכמניות עשירות במישיגן ו -71 פיקומולות לגרם בפלאיות מפולין. עם זאת, לאותם סוגים של פירות יער ממקומות אחרים, כמו אוכמניות היילנדות מקולומביה הבריטית, קנדה, היו רמות נמוכות יותר או אפילו בלתי ניתנות לזיהוי. אפיית הגרגרים הפחיתה את תכולת הרזברטרול בעד 46 אחוזים.
בוטנים
בוטנים מספקים גם רזברטרול, אם כי ברמות נמוכות יותר ממוצרי ענבים או פירות יער. במנה של 1/4 כוס בוטנים גולמיים יש בין 0.0025 ל 0.065 מיליגרם רסברטרול. במנה של 1/4 כוס בוטנים מבושלים יש בין 0.08 ל- 0.32 מיליגרם רזברטרול. חמאת בוטנים מספקת 0, 04 עד 0.13 מיליגרם רזברטרול לכוס. למרות שהכמויות הספציפיות לא כימותו במוצרי בוטנים אחרים, שימוש בקמח בוטנים או בשמן בוטנים עשוי להיות גם דרך לכלול רזברטרול בתזונה.
