דובדבני Acerola מספקים יותר ויטמין C מכל מקורות המזון האחרים, על פי משרד החקלאות האמריקני. מיץ Acerola הוא מקור עשיר כל כך עד ש- MedlinePlus מזהיר מפני שתיית המיץ אם אתה לוקח תוספי ויטמין C. בין אם אתם מכירים אותם כדובדבני אקארולה או באחד משמותיהם האחרים, כמו דובדבן ברבדוס ודובדבן מערב הודו, רוב הסיכויים שתמצאו אותם רק כתוספים או במיצים כיוון שהפירות הטריים מאוד מתכלים.
יסודות אודות דובדבני Acerola
עצי אקרולה ירוקי עד משגשגים באקלים החם של אמריקה הדרומית, מרכז אמריקה, קליפורניה, טקסס ופלורידה. פירות מהעץ מתבגרים לקוטר של 0.5 עד 1 אינץ 'ומתפתחים לדובדבנים אדומים בהירים. הדובדבנים מתדרדרים במהירות לאחר שנקטפו, עם שינויים לא מושכים שמורגשים תוך 4 שעות לאחר שנקטפו. הם מתססים במהירות והופכים לבלתי שמישים תוך 3 עד 5 ימים. כאשר הם קפואים, הם נוטים להתפרק כשהם מפשירים, ולכן הם הכי טובים להשתמש בהם בריבות, סירופים ומיצים.
דל קלוריות ושומן
מנה של כוס אחד עם דובדבני האקרולה הגולמית מכילה 31 קלוריות נטולות שומן, 7.5 גרם מסך הפחמימות ו -1 גרם סיבים תזונתיים. משרד החקלאות האמריקני אינו מדווח על תכולת הסוכר של דובדבני האקרולה הגולמיים. עם זאת, מנה של כוס אחת של מיץ אקרולה גולמי מכילה 11 גרם סוכר, כך שכמעט כל 12 גרם המיץ הכולל של הפחמימות מגיעים מסוכרים טבעיים. כוס אחת של המיץ מכילה 56 קלוריות ושומרת כמעט 1 גרם סיבים תזונתיים.
המקור הטוב ביותר לוויטמין C
מיץ אקרולה טרי מכיל פי 13 ויטמין C לעומת חלק שווה של מיץ תפוזים. תקבלו 1, 644 מיליגרם ויטמין C מכוס של פירות טריים וכ -3, 872 מיליגרם מכוס מיץ. ערכים אלה חורגים בהרבה מהקצבה היומית המומלצת של 75 מיליגרם לנשים ו -90 מיליגרם לגברים. על פי המשרד לתוספי תזונה עלולים להתעורר תופעות לוואי כתוצאה מקבלת יותר מדי ויטמין C, למרות שבעיות נפוצות כמו שלשול, בחילה והתכווצויות. נטילת כמויות גדולות בתוספי מזון עלולה להגביר את הסיכון לפתח אבנים בכליות. כדי להימנע מבעיות בריאות אפשריות, מבוגרים לא צריכים לצרוך יותר מ -2, 000 מיליגרם מדי יום, משרד התוספי תזונה מזהיר.
חומרים מזינים נוספים
תיהנו מכוס מיץ acerola ותוכלו להשיג 1, 232 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, בעיקר בצורה של בטא-קרוטן. באותה מנה של פירות יער טריים יש כמחצית הכמות הזו. המיץ הוא גם מקור טוב לברזל, בעוד שלמיץ וגם לפירות יש כמויות קטנות של אשלגן, מגנזיום ופולאט. אם תוכלו למצוא את הפירות הטריים, דובדבני האקרולה מכילים פלבנואידים, שיש להם תכונות נוגדות חמצון. לרוע המזל רוב הפלבנואידים הולכים לאיבוד כאשר הדובדבנים מעובדים למיץ, על פי דוח שפורסם בגיליון יוני 2009 של כתב העת "Journal of Composition and Analise Food".
