גם אם אתה בריא, אתה לא צריך לצרוך יותר מ -300 מג 'כולסטרול ביום. גופך מייצר כולסטרול משלו והוספה אליו עלולה לגרום להתקף לב או שבץ מוחי כאשר הוא סותם את העורקים ומונע זרימת דם נאותה. אם יש לך רמות כולסטרול גבוהות, עליך להקפיד במיוחד על מה שאתה אוכל. בעוד שבשרים צהריים עשירים בדרך כלל בשומנים רוויים וכולסטרול, ישנם כמה חריגים. בדוק תמיד את תוכן השומן והכולסטרול בכל מוצר שאתה קונה, מכיוון שהוא יכול להשתנות רבות בין המותגים ואופן מעובדם. לדוגמא, פסטרמה עמוסה בדרך כלל בשומן רווי וכולסטרול, אך למוצר נטול שומן ב 98 אחוז יש אחוז שומן וכולסטרול נמוך יותר מאשר בשר חזיר ללא שומן.
עוף
עוף נוטה להיות גבוה יותר בתכולת השומן והכולסטרול מאשר הודו, למעט כשמדובר בבשר צהריים. בשתי פרוסות רול עוף 26 מ"ג כולסטרול. באותה מנה של חזה עוף ללא שומן קלוי בתנור עם אוסקר מאייר יש רק 12 מ"ג כולסטרול ואפס שומן רווי, על פי מאגר הנתונים התזונתי הלאומי של USDA לעיון רגיל.
טורקיה
פרוסה אחת של גליל הודו כוללת שומן רווי זניח ורק 9 מג 'של כולסטרול, על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA לעיון רגיל. מנה אחת של חזה הודו של לואי ריץ ', קלויה בתנור ונטולת שומן, יש את אותן רמות שומן וכולסטרול.
חזיר
מערכת ההרחבה השיתופית באלבמה מעניקה לכל בשר צהריים שהוא לפחות 95 אחוז נטול שומן אור ירוק משום שהוא "חכם לב". פרוסה אחת של אוסקר מאייר עם בשר חזיר מבושל ללא שומן, בעל 96 אחוזים, מכילה אפס שומן רווי ו -10 מג 'כולסטרול.
בולוניה
ערך הכולסטרול בבולוניה משתנה תלוי אם הוא בקר, הודו או נטול שומן. בפרוסה אחת של בולוניה רגילה בולולה יש 16 מג הכולסטרול, ואילו באותה מנה של בולוניה דלי שומן יש 12 מג. מנה דומה של בולוניה הודו מכילה 1.2 גרם שומן רווי והיא גבוהה בהרבה בכולסטרול ב 21 מג, על פי מאגר הנתונים התזונתי הלאומי של USDA לעיון רגיל.
