בין אם נאפים בפשטידה ובין אם הם נקטפים טרי מהעץ, דובדבנים פופולריים בטעמם הייחודי. אבל הטעם אינו התועלת היחידה שמביאים פירות האבן הבשרניים לשולחן.
דובדבנים עמוסים בנוגדי חמצון ופוליפנולים שעוזרים להילחם במחלות, על פי גיליון "מולקולות" באוקטובר 2010. מידע התזונה הבא מסופק על ידי ה- USDA והוא מבוסס על 1 כוס דובדבנים מתוקים שנאכלים גולמיים ללא הבורות.
קלוריות, פחמימות וסוכרים
מנה אחת של דובדבנים מכילה 97 קלוריות, 25 גרם פחמימות ו 20 גרם סוכר. החיסרון של פרי זה הוא שאחוז גדול מהקלוריות שלו מגיע מסוכר.
ה- USDA ממליץ על 130 גרם פחמימות ביום, אך אנשים העוקבים אחר דיאטות "דלות פחמימות" מוגבלות לכמעט 20 עד 30 גרם. קומץ דובדבנים בלבד יכול לעלות על גבול זה.
סיבים
אחד היתרונות של דובדבנים הוא תכולת הסיבים שלהם. עם 3 גרם סיבים, דובדבנים מספקים 13 אחוז מהכמות היומית המומלצת. סיבים תזונתיים מעודדים עיכול, מונעים עצירות ומסייעים לירידה במשקל.
ויטמינים
דובדבנים מכילים 10.8 מיליגרם של ויטמין C. ויטמין זה נחוץ ליצירת הקולגן של עצמות, דם, שרירים וכלי דם ומסייע לגוף לספוג ברזל. הפרי מכיל גם בטא קרוטן ומספק כמויות נמוכות של ויטמין K, ויטמין B-6 וויטמין A.
מינרלים
רמת האשלגן של הדובדבנים היא 342 מיליגרם, או 10 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. אשלגן מסייע ללב ולכליות לתפקד כראוי ותומך במערכת העיכול והשרירים בגוף. דובדבנים מכילים גם כמה נחושת, מנגן, מגנזיום, ברזל, סידן, זרחן ואבץ.
סטרולים
דובדבנים עשירים בפיטוסטרולים. סטרולים צמחיים אלה משמשים להפחתת רמות הכולסטרול "הרע" ולהפחתת הסיכון למחלות לב. מחקרים שנערכו במכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון סטייט מראים כי פיטוסטרולים יכולים לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן ולשיפור תסמיני דרכי השתן.
