תפוחי אדמה שעברו שינוי גנטי בדרך לשוק החל משנת 2015. ממשלת ארה"ב ראתה שמזון GM עשוי להיות בטוח, אך לא כל המדענים מסכימים. אין חקיקה המחייבת תיוג של מזונות GMO, והמבקרים חוששים מהזיהום האפשרי של אספקת המזון הקונבנציונאלית והבטיחות בשימוש מוגבר בקוטלי עשבים. אם אתה מעדיף להימנע מתפוחי אדמה GM, חשוב לדעת אילו זנים מועברים לשוק.
הנדסה גנטית 101
שינוי גנטי כולל הסרת חומר גנטי מאורגניזם אחד והעברתו לקוד הגנטי של אחר. בחקלאות המזון הדבר נעשה מסיבות כמו הגברת עמידות היבול בפני חרקים, וירוסים, מחלות וקוטלי עשבים. לדוגמה, כדי להגביר את ההתנגדות לחרקים, הגן המייצר רעלנים מהחיידק Bacillus thuringiensis מוחדר לקוד הגנטי של היבול. על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני, רעלן זה בטוח לבני אדם לצריכה.
זנים של תפוחי אדמה GMO
ה- FDA השלים את הערכתם של זני תפוחי אדמה GM שנקראו יחד בשם המסחרי Innate, על פי הודעה לעיתונות של ה- FDA במרץ 2015. הערכת בטיחות של מזונות GM כוללת רעילות, פוטנציאל אלרגי, יציבות הגן המוחדר, תכונות תזונתיות ותופעות לוואי לא מכוונות. זני ה- GM שאושרו כוללים Ranger Russet, Russet Burbank ו- Atlantic, המיוצרים על ידי JR Simplot Co. תפוחי האדמה עברו שינוי גנטי כדי להפחית כתמים שחורים וחבורות על ידי הפחתת אנזימים מסוימים. זנים אלה שונו גם כדי לייצר פחות אקרילאמיד - חומר כימי שעלול לגרום לסרטן שנוצר כאשר מחממים מזון עמילן בטמפרטורות גבוהות.
דגל אדום, אומר כלב השמירה של התעשייה
תומכי הבטיחות במזון הביעו דאגה בנוגע לזני תפוחי האדמה של GM שמוכנים לפגוע בשוק. הזנים משתמשים בצורה חדשה של הנדסה גנטית המכונה הפרעות RNA, על פי המרכז לבטיחות המזון, כלב שמירה בתעשייה. בהודעה לעיתונות שפורסמה במארס 2015, אמר אנדרו קימברל, מנהל המרכז, כי ההשלכות של צורה חדשה זו של הנדסה גנטית אינן מובנות היטב, וכינתה את הצגתם של תפוחי אדמה GM כ"סיכון ". המרכז מעדיף תיוג של מזונות גנטיים כך שהצרכנים יידעו אילו מזונות מכילים GMO.
ישנם ספקי מזון שאומרים לא
מחקר שהוגש ל- FDA על ידי Simplot כדי לקבל אישור לא פורסם. אולם מחקר שפורסם בגיליון אוקטובר 2014 של כתב העת Regulatory Toxicology and Pharmacology לא מצא שום חשש לבטיחות האדם כאשר העריך סוג אחר של תפוח אדמה GM. עדיין, הענף נותר חלוק. ConAgra Foods ומקיין נמנים עם ספקי המזון שאומרים כי הם לא ישתמשו בתפוחי אדמה GM, כך עולה ממאמר בשיקגו טריביון מרץ 2015. רשת המזון מקדונלד'ס דחתה גם את תפוחי האדמה GM של סימפלוט.
