קל לעבוד עם ביצים קשות בתקציב הקלוריות שלך, אבל זה לא כל מה שהם יכולים לעשות כדי לעזור לך לרדת במשקל. ביצים תומכות בירידה במשקל על ידי שמירה על הרעב במניעה ומניעת קוצים גדולים ברמת הסוכר בדם. החלבון בביצים שומר על מסת שריר כך שתוכלו לשרוף שומן, וחומרים מזינים אחרים בביצים תומכים במטבוליזם של פחמימות ושומן. ביצים קשות תורמות גם חומרים תזונתיים חיוניים, כולל ויטמין B-12, ויטמין D, סלניום וחלבון.
ביצים קשות דלות בקלוריות
ירידה במשקל מסתכמת בכך שהגוף משתמש בשומן מאוחסן לצורך אנרגיה, שמבוצע על ידי צריכת פחות קלוריות מהנדרש לאנרגיה. ביצים קשות עובדות היטב להפחתת קלוריות מכיוון שביצה גדולה אחת מספקת רק 78 קלוריות. שיטת הבישול עושה את ההבדל, אם כי ביצים צוברות קלוריות ושומן נוספות כשהן מטוגנות או מקושקשות בחמאה או בשומנים אחרים.
למרות המספר המתון של קלוריות בביצה, עוקב אחר מספר הביצים שאתה אוכל. לכולסטרול מביצים יש רק השפעה קטנה על רמות הכולסטרול בדם אצל מרבית האנשים. אנשים בריאים יכולים לאכול עד ביצה שלמה מדי יום בלי לדאוג להגברת הסיכון שלהם למחלות לב, מדווח בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH Chan. מומלץ לאנשים הסובלים מכולסטרול גבוה, סוכרת או מחלות לב וכלי דם, להגביל את צריכת חלמון הביציות שלהם לא יותר משלושה בשבוע.
חלבון בביצים קשות תומך בירידה במשקל
מזונות עתירי חלבון עוברים דרך דרכי העיכול לאט יותר; כתוצאה מכך אתה מרגיש מלא יותר, וקל יותר לאכול פחות. חלבונים עוזרים גם במניעת קוצים ברמת הסוכר בדם. כאשר הסוכר בדם ממריץ, הוא מחזור לאחר מכן לרמה נמוכה, מה שמעורר רעב ומוביל לאכילה מיותרת. הימנעות מסוכר גבוה בדם מורידה גם את הסיכון כי עודף סוכר יאוחסן כשומן.
יתרון חשוב נוסף שתקבלו מאכילת חלבון הוא שהוא שומר על מסת שריר. אטקינס מדווח כי במחקר שערך ד"ר דונלד ליימן, פרופסור לתזונה באוניברסיטת אילינוי אורבנה-שמפיין, שתי קבוצות של אישה עם עודף משקל אכלו את אותו מספר קלוריות אך כמויות חלבון שונות במשך 10 שבועות. המחקר מצא כי הקבוצה שאכלה 30 אחוז מהקלוריות היומיות שלהם מחלבון איבדה יותר שומן ופחות שרירים לעומת הקבוצה שצרכה מחצית מכמות החלבון.
ביצים מכילות חלבון איכותי העיכול מאוד ומכיל כמות מספקת של כל חומצות האמינו החיוניות. ביצה אחת קשה ומבושלת מספקת 6 גרם חלבון. מכיוון שנשים צריכות 46 גרם מדי יום, וגברים צריכים לקבל 56 גרם, ביצה אחת מספקת 13 אחוז ו -11 אחוז מהערך היומי בהתאמה. מכיוון שהחלבון מפוצל באופן שווה למדי בין החלמון ללבן, תאבד כמעט מחצית החלבון על ידי אכילת רק את הביצה.
ביצים לארוחת בוקר משפרות את הרזיה
מספר מחקרים מצביעים על היתרונות לירידה במשקל של אכילת ביצים לארוחת הבוקר. על פי Healthline, במחקר אחד שתי קבוצות אכלו את אותו מספר קלוריות לארוחת הבוקר, אך קבוצה אחת אכלה ביצים ובקבוצה השנייה היו בייגלה. לאחר שמונה שבועות, הקבוצה שאכלה ביצה איבדה 65 אחוז יותר משקל ו 16 אחוז יותר שומן בגוף. החוקרים הגיעו למסקנה כי ביצים יכולות לשפר את הירידה במשקל כאשר הן חלק מתזונה חסרת אנרגיה. מחקר קודם שנערך מצא כי המשתתפים שאכלו ביצים בארוחת הבוקר אכלו פחות אוכל מספר שעות לאחר הארוחה מאשר אלו שאכלו בייגלה.
השפעת הביצים על חילוף החומרים
ביצים הן אחד המקורות הטובים ביותר לכולין, חומר מזין חיוני שיש להשיג באמצעות הדיאטה. כולין מקלה על עיכול השומן ומשמשת לייצור המוליך העצבי אצטילכולין, החשוב לזיכרון ולמידה. זה גם מסדיר את חילוף החומרים של השומן בכבד, שם הוא מסייע במניעת הצטברות עודף שומן. למרות שנדרש מחקר נוסף בכדי לאמת את התוצאות, מחקר אחד מצא כי כולין מסייע לספורטאיות נשים להפחית במהירות שומן בגוף, על פי מאמר משנת 2014 בכתב העת Journal of Human Kinetics.
כאשר ביצים הן חלק מתזונה דלת פחמימות, הן עוזרות להעלות את רמות האדיפונקטין, הורמון המגביר את חילוף החומרים ומסייע לגוף לפרק שומנים. זה גם מוריד דלקת ומשפר את יכולת הגוף להגיב לאינסולין.
אכילת ביצה אחת מדי יום משפרת את הדלקת יותר מארוחת בוקר של שיבולת שועל אצל אנשים הסובלים מסוכרת ואינה משפיעה על רמות הגלוקוז בדם, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Nutrients בשנת 2015. במחקר זה עולה גם כי ביצים עשויות לא להעלות את הסיכון למחלות לב. אצל אנשים עם סוכרת, אך התייעץ עם הרופא שלך כדי להיות בטוח שהם בטוחים שתוכל להוסיף לתזונה שלך.
