מכירות של אוכלים ללא גלוטן צפויים להגיע ליותר מ -5 מיליארד דולר עד 2015, מדווח הקרן הלאומית למודעות הצליאק. חלבון שנמצא בחיטה, שיפון ושעורה, מואשם בגלוטן בתופעות - כולל שלשול וירידה במשקל - של צליאק ורגישות לגלוטן. אם יש לך מחלת צליאק, המופיעה אצל אחד מתוך 133 אמריקאים, את סובלת מהפרעה אוטואימונית בה הגנת גופך מפני גלוטן פוגעת במעי שלך. דיווחים על רגישות לגלוטן נפוצים יותר. הימנעות מוחלטת מגלוטן היא השיטה היחידה הזמינה לשליטה בתנאים אלה.
דרומית לגבול
על פי הדיווחים, קערות הקנטינה של טאקו בל - ירקות, סטייק או עוף - נטולות גלוטן. העדיפו אותם עם רוטב גבולות חם או עדין או רוטב ראנץ 'אבוקדו. תוכלו ליהנות גם מפולים שחורים ואורז או מאורז לטיני פרימיום עם גוואקמולי, פיקו דה גאלו או סלסה וורדה. כל עוד אתה בוחר טורטיות תירס במקום קמח, אתה יכול להתפנק עם הברביקואה, צ'קניטות, סטייק או טקוס עוף של צ'יפוטלה עם גבינה, שעועית שחורה או פינטו, אורז כוסברה וירקות פג'יטה.
סגנון אמריקאי
וונדי מציעה סלטים ללא תוספת גלוטן, תבלינים, בשרים ופינוקים פרוסטיים עם חתימתם. תיהנו מסלט עוף פקאן תפוחים - החזיקו את הפקאנים המסוכרים - עם רוטב קיסר שום לימון, תפוח אדמה אפוי צ'ילי וגבינה ושייק פרוסטי בקרמל. משתוקקים לצ'יפס של מקדונלד'ס? יש לך מזל - הם מיוצרים ללא גלוטן ומטוגנים בטיגון נפרד ממזונות אחרים שעשויים להכיל גלוטן. הביאו לחמנייה ללא גלוטן משלכם והוסיפו קציצת בקר ופרוסת גבינה אמריקאית. אם במקרה הייתם בקנטאקי פריד צ'יקן, הבחירות שלכם מוגבלות יותר: תוכלו להכין ארוחה מתוך סלט בצד הבית עם רוטב חווה חמאה, תירס על הגביע, שעועית ירוקה, סלט תפוחי אדמה, קולוסלו ורוטב תפוחים.
