כשמדובר בבחירות בריאות, אלכוהול הוא בדרך כלל לא הדבר הראשון שעולה בראש. אך במתינות, יין אדום נקשר למעשה לשלל יתרונות שיכולים להפוך אותו לתוספת חכמה לתזונה שלך, מסייע לעיכול וירידה במשקל וכלה במניעת מחלות מסוימות.
יין אדום מול לבן
בוני טאוב-דיקס, RDN, יוצרת BetterThanDieting.com, מחברת הספר Read It Before, "צבע היין נקבע על ידי צבע הענבים המשמשים לייצורו, והאם הענבים הכתושים נלחצים לפני או אחרי התסיסה." לאכול את זה: לוקח אותך מתווית לשולחן , מספר ל- LIVESTRONG.com.
באמצעות יין אדום, הענבים נמעכים ונאחסן בוואטים כדי להתסוס בעורותיהם, ואילו יין לבן מותסס ללא עורות הענבים. מכיוון שתרכובות מועילות רבות נמצאות בעורות ענבים, יין אדום מעט גבוה יותר בחומרים מזינים.
בעוד שכל היינות מכילים נוגדי חמצון פוליפנול - או תרכובות טבעיות המסייעות בהגנה על התאים שלנו מפני נזק - ליין אדום יש הכי הרבה. מרבית היתרונות הבריאותיים שמציע יין אדום קשורים לנוגד חמצון המכונה רזברטרול, שנמצא בעור הענבים כמו גם פירות יער אחרים.
היתרונות הבריאותיים של יין אדום
מחקרים קישרו את נוגדי החמצון ביין אדום למספר מפתיע של יתרונות בריאותיים.
אך לפני שתמצאי את מדף היין שלך, זכור כי המפתח לכל משקה אלכוהולי במתינות. מה זה בדיוק אומר? על נשים מבוגרות לדבוק בלא יותר ממשקה אחד (עבור יין זה 5 אונקיות) ליום, וגברים לא צריכים לשתות יותר משני משקאות מדי יום, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC) והתזונה 2015-2020 הנחיות לאמריקאים.
אזהרה
ה- CDC מציין כי אנשים מסוימים לא צריכים לשתות אלכוהול כלל, כולל:
- כל מי שהוא צעיר מגיל 21
- נשים בהריון או יתכן
- אלה הסובלים ממצבים רפואיים מסוימים, או שאולי נוטלים תרופות המקיימות אינטראקציה עם אלכוהול
- מחלים אלכוהוליסטים
כוס מדי פעם של יין אדום עשויה להציע את ההטבות הבאות.
1. זה קשור לירידה במשקל
מספר מחקרים הגיעו למסקנה כי הרזברטרול ביין אדום יכול לעזור לכם להוריד קילוגרמים. אחד האחרונים האחרונים, מחקר שנערך ביוני 2015 שנערך באוניברסיטת וושינגטון ופורסם בכתב העת הבינלאומי של השמנת יתר , מצא כי המתחם עוזר להמיר "שומן לבן", אותו מאגר הגוף, ל"שומן בז '", שהוא יכול יותר להמיר בקלות לאנרגיה (aka לשרוף). באופן זה, סיכמו החוקרים, רזברטרול מסייע להילחם בהשמנת יתר ותפקוד מטבולי.
2. זה קשור ללחץ דם נמוך יותר
יין אדום לא רק עוזר לך להרגיש רגוע יותר; זה יכול למעשה לעזור להוריד את לחץ הדם שלך. מחקר קטן אחד בספטמבר 2012 שפורסם ב- Circulation Research מצא ששתי כוסות יין אדום ביום יכולות להוריד מעט את לחץ הדם. עם זאת, שתי כוסות יין אדום לא אלכוהולי הורידו אותו באופן משמעותי בשש נקודות בממוצע - די בכדי להפחית את הסיכון למחלות לב ב -14 אחוז ואת הסיכון לשבץ מוחי בכ -20 אחוזים.
3. מה עם דמנציה?
שתיית ווינו יותר מדי עשויה לגרום לכם לשכוח דברים. אבל במתינות, יין אדום קשור לשיפור הזיכרון שלך בטווח הרחוק.
סקירה שנערכה באוגוסט 2011 על 143 מחקרים שנערכו על ידי חוקרים מהמרכז הרפואי של אוניברסיטת לויולה, ופורסמה בכתב העת הרפואי Neuropsychiatric Disease and Treatment, מצאה כי שותי יין אדום רגיל ומתון היו בעלי סיכוי נמוך משמעותית להתפתחות דמנציה. בעוד החוקרים מצאו קשר בין שתיית יין לסיכון מופחת לדמנציה, זה לא אומר בהכרח כי יין אדום מונע את המחלה הקוגניטיבית.
4. יתרונות לבריאות הלב
יין אדום יכול להיות טוב לתיקית שלך. על פי מאמר מחקרי שפורסם באפריל 2016 ב- American Society for Microbiology , יש לו את היכולת לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב - סיבת המוות המובילה בארצות הברית - עקב האופן בו רסברטרול משנה את מיקרוביומה של הבטן.
עם זאת, קחו בחשבון כי איגוד הלב האמריקני מרפה את מי שלא שותה כרגע להתחיל, בהתחשב בסיכונים הפוטנציאליים הכרוכים באלכוהול, כולל שבץ מוחי, אלכוהוליזם ותאונות.
5. זה טוב לבריאות המעיים
נראה כי אנשים ששתו יין אדום סובלים ממיקרוביוטה מעי מגוונת יותר - מה שמצביע על בריאות מעי טובה, כך עולה ממחקר שנערך באוגוסט 2019 בנושא גסטרואנטרולוגיה. החוקרים מצאו קשר בין שותי יין לרמות נמוכות יותר של השמנת יתר וכולסטרול LDL מזיק בהשוואה לאלה שלא היו מעורבים.
בנוסף, פוליפנולים כמו רזברטרול עשויים לעזור לקדם את העיכול מכיוון שהם מאכילים את החיידקים הטובים במעי שלך. ואכן, מחקר קטן אחד בספרד, שפורסם ביוני 2012 בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, מצא כי לצריכה מתונה של יין אדום יש יתרונות פרביוטיים רציניים.
6. זה קשור להגנת סרטן השד
יין אדום (או ליתר דיוק, הענבים המשמשים ביין אדום) מכיל מעכבי ארומטאז (AIs) שעובדים להפחתת רמות האסטרוגן ולהעלאת הטסטוסטרון אצל נשים שמתקרבות לגיל המעבר. בעוד שאלכוהול בדרך כלל מעלה את רמות האסטרוגן, שמעודד צמיחת תאים סרטניים, מחקר שנערך במרץ 2012 שפורסם בכתב העת Journal of Women's Health מצא כי לכוס יין אדום מדי פעם עשויה להיות השפעה הפוכה.
7. זה קשור לשיפור הפוריות
בעוד שתיית אלכוהול היא לא-לא במהלך ההריון, מחקר שנערך מצא כי יין אדום עשוי להגביר את הסיכוי של האשה להרות. מחקר כזה שפורסם בספטמבר 2017 ב פוריות וסטריליות ונערך באוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס, מיזורי, מצא שכמויות גבוהות של רזברטרול משמרות תאים והביאו לעלייה במספר הביציות בשמורה השחלתית.
עם זאת, יש לציין כי ה- CDC ממליץ כי נשים פעילות מינית המנסות להרות (קרא: הפסיקו להשתמש במניעת הריון) צריכות להפסיק לשתות אלכוהול כדי למנוע אפשרות של הפרעות בספקטרום האלכוהול בעובר.
איזה יין אדום הכי טוב?
בעוד שכל סוג של יין אדום יכיל נוגדי חמצון, חלקם מכילים יותר מאחרים. בקברנה סוביניון, למשל, יש הרמה הגבוהה ביותר של פלבנואידים מכל יין אחר, ואחריו פינו נואר וסירה.
כשמדובר בטעם וארומה, האיכות בהחלט חשובה גם כן, לפי טאוב-דיקס. עם זאת, בכל הנוגע ליתרונות הבריאותיים, בקבוק יין אדום זול עתיד לקצור לכם את אותם היתרונות של מונית יקרה יותר.
