לחם בננה עשוי בדרך כלל מקמח, סוכר, בננות, תבלינים, אבקת אפייה וחמאה, מרגרינה או שמן. אלא אם כן מכינים אותו עם קמח מלא או מוסיפים אגוזי מלך, לחם בננה מספק קלוריות אך מעט מאוד חומרים מזינים חיוניים. לכן עדיף לאכול לחם בננה כמנה קטנה לצד קינוח או קינוח ולא להשתמש בו כדי להחליף ארוחת בוקר או חטיפים בריאים. אלא אם כן צוין אחרת, הערכים המפורטים הם ללחם בננה ללא אגוזי מלך.
קלוריות וחלבון
פרוסה אחת, או בערך 60 גרם, של לחם בננה ללא אגוזי מלך מכילה 196 קלוריות, המגיעות בעיקר משומן ופחמימות. לחם בננה מכיל רק 2.6 גרם חלבון המספקים רק 10 מתוך 196 הקלוריות. הכמות המומלצת, הנקראת גם צריכת התייחסות תזונתית או DRI, לחלבון ליום היא 46 גרם לנשים ו 56 גרם לגברים. פרוסת לחם בננה אחת מספקת פחות מעשרה אחוזים מכמות זו. עם זאת, אכילת פרוסה אחת של לחם בננה עם שתי ביצים מקושקשות לארוחת הבוקר הייתה מכינה ארוחה עם קרוב ל 15 גרם חלבון, שתספק מעל 25 אחוז מ- DRI.
פחמימות
מרבית הקלוריות, יותר מ -120, בלחם בננה מגיעים מפחמימות. ישנם שלושה סוגים של פחמימות: סוכר, עמילן וסיבים תזונתיים. מרבית הפחמימות בלחם בננה הם סוכר ועמילן, שכן פרוסה אחת מכילה רק 0.7 גרם סיבים תזונתיים. זהו פחות מחמישה אחוזים מ- DRI לסיבים תזונתיים, הנמצאים במזונות כמו פירות, ירקות, שעועית ודגנים מלאים. אפיית לחם בננה עם קמח מלא במקום קמח לבן תגדיל את תכולת הסיבים, כמו גם תוספת אגוזי מלך.
שמן
שאר הקלוריות בלחם הבננה מגיעים מ- 6.3 גר 'שומן בכל פרוסה. אם אתה מכין את הלחם שלך במרגרינה, 1.3 גרם משומן זה הוא שומן רווי, אותו עליך לצרוך בכמויות מוגבלות מכיוון שהוא יכול להוביל לכולסטרול גבוה. עם זאת, מרגרינה מכילה גם שומני טראנס העלולים להוביל לכולסטרול גבוה, מחלות לב וסוכרת. שימוש בשמן בריא ללב במקום מרגרינה היה מפחית את אחוז השומן הרווי לתחתית 1 גרם וגם יפחית את תכולת הכולסטרול מ- 26 מ"ג ל- 0 מ"ג.
נתרן
מכיוון שמלח מתווסף לרוב המאפים כדי להעצים טעמים אחרים, הם מכילים בדרך כלל כמויות בינוניות של נתרן, ולחם בננה אינו יוצא מן הכלל. איגוד הלב האמריקני ממליץ לך לצרוך פחות מ- 1, 500 מ"ג נתרן ליום כדי להפחית את הסיכון שלך למחלות לב. פרוסת לחם בננה אחת מכילה 181 מ"ג, שהם 12 אחוז מכמות זו.
ויטמינים ומינרלים
למרות שלחם בננה מכיל בננות אמיתיות, עשירות בוויטמינים ומינרלים, הוא אינו מספק כמויות גדולות של רבים מחומרים מזינים אלה. פרוסה אחת מספקת פחות מעשרה אחוזים מ- DRI לכל הוויטמינים והמינרלים למעט סלניום. פרוסת לחם בננה אחת מספקת 13 אחוז מ- DRI לסלניום, מינרל הפועל כנוגד חמצון, תומך בבלוטת התריס ומשפר את מערכת החיסון. הוספת כוס אגוזי מלך לכיכר לחם בננה תגדיל את כמות הוויטמינים והמינרלים הרבים, בעיקר נחושת, מנגן ו- B-6. עם אגוזי מלך, פרוסת לחם אחת תספק יותר מעשרים אחוז מ- DRI לנחושת ומנגן ו -13 אחוז מ- DRI עבור B-6.
