צוף אגבה הוא אלטרנטיבה טבעית לסוכרים מעודנים וממתיקים מלאכותיים. מוהל דמוי דבש זה נובע מעלי האגבה הכחולה, צמח עסיסי שגדל נרחב במקסיקו. עם עקביותו הדקיקה והקלילה, צוף האגבה יכול לשמש כטופ לסלטים של פירות, לביבות או גלידה. ממתיק זה עשוי להחליף סוכר במתכונים אפויים. בנוסף לרבגוניות שלו כחומר ממתיק, צוף אגבה עשוי לספק יתרונות בריאותיים מסוימים. עם זאת, סירופ זה עתיר קלוריות ועשוי לתרום לעלייה במשקל או לעששת שיניים אם הוא נצרך בכמויות גדולות.
ערך אינדקס גליקמי
תומכי צוף אגבה טוענים כי ממתיק זה מהווה בחירה בריאה יותר לחולי סוכרת מאשר סוכר או דבש בגלל ערך האינדקס הגליקמי הנמוך יחסית. האינדקס הגליקמי, או GI, מודד את השפעות המזונות המכילים פחמימות על רמות הגלוקוז בדם שלך. מכיוון שלצוף האגבה יש ריכוז גבוה של פרוקטוז, שאינו מפעיל השפעה חזקה על רמות הסוכר בדם, ערך ה- GI של האגבה הוא נמוך בהשוואה לממתיקים אחרים. מגזין "תחזית סוכרת" מציין כי צוף האגבה מכיל מספר זהה של פחמימות כמו סוכר - כ -4 גרם לכפית. כדי לשלוט בצריכת הפחמימות שלך ולשמור על רמת הסוכר בדם שלך בטווח בריא, הגבל את השימוש בצוף אגבה כמו שהיית סוכר או דבש.
ממתיק טבעי
צוף אגבה משווק כממתיק טבעי, שעשוי לפנות אליך אם אתה מחפש חומר ממתיק שאינו מזוקק ונקי מתוספים. עם זאת, מותגים רבים של צוף אגבה עוברים עיבוד מסחרי מסוים לפני שהם מופצים לצרכנים. אם אתה מודאג מחומרים משמרים, צביעה מלאכותית או תוספים כימיים אחרים במזונות שאתה אוכל, חפש מותגי אגבה הנושאים את התווית "100 אחוז אורגני" או "אורגני". אוכל שמכונה 100 אחוז אורגני חייב להיות מיוצר כולו עם מרכיבים אורגניים, ומזון שכותרתו אורגני חייב להיות מיוצר עם לפחות 95 אחוז מרכיבים אורגניים.
מתיקות מוגברת
צוף אגבה מתוק פי 1.4 עד 1.5 מסוכר, על פי ה- Nibble, מה שאומר שאתה עשוי להזדקק פחות למוצר זה כדי להמתיק אוכל ומשקאות. עם זאת, בצוף אגבה יש יותר קלוריות מאשר סוכר - 20 קלוריות לעומת 16 קלוריות בסוכר שולחן לבן מעודן - מה שעשוי לאזן את המספר הכולל של הקלוריות שאתה צורך.
שיקולים
למרות הטענות כי צוף אגבה בריא יותר מסוכר שולחן מעודן, ממתיק טבעי זה עשוי לא להיות מזין יותר מסוכר או דבש. על פי אתר A Word on Nutrition, תוכן הוויטמין והמינרלים זהה למעשה לדבש או לסוכר. שימוש בסירופ אגבה במקום דבש או סוכר עשוי בסופו של דבר להגיע לעניין של העדפה אישית ולא לתועלת בריאותית מוגברת. כמו ממתיקים אחרים עתירי קלוריות, צוף אגבה עשוי לתרום לעלייה במשקל או לרמות טריגליצרידים מוגברות אם אתה משתמש בו עודף. כדי ליהנות מצוף אגבה מבלי לפגוע בבריאותך, כלול מוצר זה בתקציב היומי שלך של קלוריות שיקול דעת לאחר שתעמוד בדרישות שלך לחומרים מזינים חיוניים.
