זרעי קנבוס דומים לשומשום במראה, אך הם בעלי טעם אגוזי ותכולת חומצת שומן גבוהה יותר באומגה 3. הזרעים, בשילוב עם חלבונים צמחיים אחרים, מציעים לצמחונים ולא לצמחונים מקור חלבון איכותי לתמיכה בבריאות טובה. מצא זרעי קנבוס מופגזים בחנויות מזון בריאות, בדרך כלל במקרה בקירור מכיוון שהם רגישים להיווצרותם.
כמות חלבון
זרעי קנבוס שלמים וגולפיים הם כ- 33 אחוז חלבון ומספקים 11 גרם חלבון לכל 3 כפות. הגשה, או 30 גר '. תכולת החלבון של זרעי קנבוס גבוהה מזו של זרעים מזינים אחרים. זרעי צ'יה מכילים כ -4 גרם חלבון ל -30 גרם. זרעי שומשום מציעים 5 גרם וזרעי דלעת מציעים 10 גרם.
איכות
חלבונים מורכבים מחומצות אמינו. מקורות חלבון המספקים את כל תשע חומצות האמינו שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו נקראים חלבונים שלמים. החלבונים השלמים ביותר מגיעים ממזונות מן החי - ביצים, בשר, דגים ומוצרי חלב. קנבוס אינו חלבון שלם, אך כשאתה משלב אותו עם חלבונים משלימים אחרים, כולל אגוזים, עדשים, שעועית יבשה ודגנים, הוא יכול לעזור לך להשיג את כל חומצות האמינו החיוניות הללו. למעשה, יחס חומצות האמינו של זרעי קנבוס קרוב יותר למקורות שלמים מאשר חלבונים צמחוניים רבים אחרים.
שיקולים
הכללת זרעי קנבוס מספקת יתרונות בנוסף לחלבון העיכול ביותר שלה. הזרעים מכילים סיבים מסייעים לעיכול בריא. הם מספקים גם שומנים בריאים בלב בצורה של חומצות שומן אומגה 3 התומכות בהתפתחות המוח ובבריאות הלב. הזרעים מספקים מינרלים חיוניים, בעיקר ברזל, מגנזיום, אבץ וזרחן. זרעי קנבוס מציעים גם ויטמין E, נוגד חמצון שיכול לעזור לגופך להיפטר מרדיקלים חופשיים הגורמים למחלות.
שימושים
תכולת השמן הגבוהה גורמת לזרעי קנבוס להישרף בקלות, ולכן קלו אותם בזהירות. השתמש בהם כקישוט קר על סלטים, מרקים, דגני בוקר או צ'ילי. ניתן למזג אותם בבלילת לביבות או להשתמש בהם כתחליף לאגוזים בפסטו. טהר זרעי קנבוס לשייקים או רוטב סלט. הוסף אותם לגרנולה או אפילו מפזרים אותם על הגלידה.
