אמנם אולי לא תחשוב על שיבולת שועל מעבר לקערות אידוי של עוגיות שיבולת שועל או שיבולת שועל, אך למעשה יש בהן מספר שימושים במטבח. גריסי שיבולת שועל - שם נוסף לדגני שיבולת שועל שלמים - מהווים תוספת בריאה לתזונה. כמו דגנים מלאים אחרים, הם עוזרים להילחם בסוכרת מסוג 2 ובמחלות לב וכלי דם. השתמש בגריסת שיבולת שועל בבישול שלך כדי לקצור את היתרונות הבריאותיים של תכולת הסיבים והמינרלים שלהם.
יסודות תזונה
כל מנה של גריס שיבולת שועל - 1/4 כוס נא, או כ -1 כוס מבושל - מכילה 152 קלוריות ומספקת 8 אחוז מצריכת הקלוריות היומית בתזונה של 2, 000 קלוריות. הגריסים מספקים 6 גרם חלבון למנה, המסייעת לשמירה על רקמות בריאות ומערכת חיסונית חזקה. מנה של גריסים מכילה גם 26 גרם פחמימות, כולל 4.1 גרם סיבים תזונתיים. פחמימות אלו דלקות את אורח חייך הפעיל ומספקות אנרגיה הדרושה לתפקוד המוח, בעוד שתכולת הסיבים שלהם עוזרת להפחית את הסיכוי שלך לפתח מחלות לב וכלי דם. על פי המכון לרפואה, הסיבים במנה אחת של גריס שיבולת שועל תורמים 11 אחוזים לכמות הצריכה היומית המומלצת של סיבים לגברים ו -16 אחוזים לנשים.
ברזל וזרחן
גריסי שיבולת שועל תורמים לתזונה שלך מינרלים מועילים - כולל ברזל וזרחן. גם ברזל וגם זרחן מהווים מרכיבים של תרכובות החיוניות לבריאות טובה. זרחן משולב ב- DNA, ברקמות מינרליות העצם וב- ATP - מקור לאנרגיה - בעוד ברזל משולב בהמוגלובין ומיוגלובין, שני חלבונים שאתה צריך להעביר ולאגור חמצן. על פי מכון הרפואה, כל מנה של גריס שיבולת שועל מכילה 204 מיליגרם זרחן, או 29 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך. הגרגרים מספקים לך גם 1.8 מיליגרם ברזל למנה - 10 ו 23 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים וגברים, בהתאמה.
אבץ ונחושת
גריסי שיבולת שועל מציעים גם יתרונות נוגדי חמצון בגלל תכולת האבץ והנחושת שלהם. שני המינרלים מגנים על הרקמות שלך מפני רדיקלים חופשיים, מה שאחרת יפגע ב- DNA שלך, תורם למוטציות גנטיות ומחלות. אבץ ממלא גם תפקיד בתפקוד החיסוני, ואילו הנחושת תומכת בבריאות מערכת העצבים. כל מנה של גריסים שיבולת שועל מציעה 244 מיקרוגרם נחושת - 27 אחוז מהצריכה היומית המומלצת, על פי המכון לרפואה - וכן 20 ו -15 אחוז מצריכת האבץ היומית המומלצת לנשים וגברים בהתאמה.
הוספת גריסי שיבולת שועל לתזונה שלך
לחטיבת שיבולת שועל לוקח הרבה יותר זמן לבשל מאשר שיבולת שועל מגולגלת או חתוכה מפלדה - עד שעה - כך שהם הכי מתאימים לארוחות בוקר נינוחות ולא לארוחה מהירה לפני שקופצים לטחון היומי. נסה אותם עם פירות יער טריים, בננה חתוכה ואגוזי פקאן. לחלופין, השתמשו בגליסת שיבולת שועל בסלטים של דגנים. שלב את הגריסים עם חמוציות מיובשות, תאנים מיובשות קצוצות ורוטב תפוז ונענע, או מערבבים אותם עם אגוזי מלך קלויים, קייל קצוץ, פרוסות גזר קלוי ופטנפרוס ויניגרט מייפל וחרדל. אתה יכול גם לקצוץ את הגריסים במעבד המזון או בבלנדר שלך לשיבולת שועל תוצרת בית.
