דיאטת אטקינס היא תוכנית דיאטה שנויה במחלוקת אפופה במיתוס ובמחלוקת. זה עובד על ידי שינוי האופן בו הגוף שלך מעצם את עצמו, דבר שרק ניתן להשיג באמצעות שינוי דרמטי בהרגלי האכילה. אם כי אלכוהול אינו מומלץ בעת דיאטת אטקינס, ניתן לצרוך כמויות מתונות של יין אדום בתקופות מסוימות.
אינדוקציה של אטקינס
דיאטת אטקינס פועלת על ידי אילוץ גופכם לשרוף שומן לאנרגיה במקום סוכר. זו המטרה העיקרית של שלב האינדוקציה הראשוני של דיאטת אטקינס, המטילה את המגבלות הגדולות ביותר על מזון וצריכת פחמימות. קטוזיס הוא השם למצב זה מכיוון שתוצאה של חילוף חומרים של שומן היא ייצור של כימיקלים הנקראים קטונים, או גופי קטון. במצב של קטוזיס, קטונים משמשים את המוח במקום סוכר כמקור האנרגיה העיקרי. האינדוקציה נקראת כך מכיוון שמטרת שלב זה היא לגרום למצב של קטוזיס.
אלכוהול ואינדוקציה
כמו שהגוף ישרף באופן טבעי פחמימות לאנרגיה לפני השומן, כך הוא יעבור את חילוף החומרים האלכוהול תחילה. לפיכך, שתיית משקאות אלכוהוליים עלולה להפריע להופעת הקטוזה. מסיבה זו, כל האלכוהול אסור במהלך השבועיים הראשונים של האינדוקציה. כוס יין אחת מותרת מדי פעם לאחר השבועיים הראשונים.
יין אדום וקטוזיס
לאחר שנכנסתם לקטוזה, צריכת אלכוהול לא בהכרח תהפוך את התהליך או תמנע ירידה במשקל. לאחר השבועיים הראשונים תוכלו ליהנות מיין אדום במתינות בדיאטת אטקינס, אך עליכם לספור את האנרגיה בה לעבר הצריכה היומית שלכם. כוס יין אדום 3.5 גרם מכילה אלכוהול השווה לכ -4.3 גרם פחמימות.
יין אדום ופחמימות
לאלכוהול אין כמעט השפעה על האינדקס הגליקמי. המשמעות היא שזה לא גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם. אם עליכם לשתות אלכוהול בזמן הדיאטה באטקינס, יין אדום הוא הבחירה הטובה ביותר מסיבות שונות ומגוונות. שלא כמו בירה, יין ומשקאות חריפים באופן טבעי הם בעלי תכולת קרבודירט נמוכה מאוד בנוסף לאלכוהול. אך בשונה ממשקאות חריפים, הנצרכים בדרך כלל בקוקטיילים המיוצרים עם מערבלים מסוכרים, ביין אדום יש מעט מאוד פחמימות וללא תוספת סוכר.
רזרטרול
אחת הביקורות שהושמעו לעיתים קרובות על דיאטת אטקינס היא שהיא מעודדת אנשים לצרוך רמות גבוהות של שומנים רווים וכי לאורך זמן דיאטת אטקינס עלולה להוביל למחלות לב. למעשה, דיאטת אטקינס מעודדת צריכה של מזון מלא כולל ירקות ופירות ומזונות צפופים תזונתיים אחרים. יין אדום יכול להוות תוספת מועילה לתזונה זו מכיוון שהוא מוכח כמשפר את בריאות הלב וכלי הדם. צבע היין האדום מגיע מעור הענבים, המכיל נוגד חמצון הנקרא רזרבטרול. על פי מרפאת מאיו, ידוע כי רסטרטרול מפחית את הסיכון לקרישי דם ומשפר את הגמישות של כלי הדם. מיץ ענבים עשוי להכיל גם רמות שוות ערך של רזרטרול, אך תכולת הסוכר של המיץ הופכת אותו פחות לעקב דיאט אטקינס מאשר ליין אדום.
