עדשים שייכות לשכבת הקטניות של ירקות הכוללת גם אפונה ושעועית. עדשים, כמו בני דודיהם, דלים בשומן, אינם מכילים כולסטרול ומציעים כמויות גבוהות של אשלגן, מגנזיום ופולאט, כך על פי מרפאת מאיו. קטניות נותרות לרוב מחוץ לתזונה אמריקאית טיפוסית, למרות שהן מקור גבוה לחלבון ויכולות להחליף חלבונים המתקבלים באמצעות אכילת בשרים. 7 גרם. הגשת עדשים מכילה כ -230 קלוריות ו -1 גרם שומן ואילו 7 גרם. מנה של המבורגר מכילה כ -548 קלוריות וכמעט 45 גרם שומן. השתמש בסיר לחץ לבישול עדשים בשליש פחות זמן מכפי שנדרש לבשל אותן באופן מסורתי.
שלב 1
שופכים 6 כוסות מים לסיר לחץ גדול. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה.
שלב 2
הוסף 1 1/2 כף. שמן זית ו 1 כפית. מלח. סיר הלחץ דורש שמן כדי למנוע את העדשת הקצף. הוסף למים הרותחים 1 1/2 כוס עדשים.
שלב 3
נעל את המכסה על הכיריים כשהוא רותח; דאג להימנע מהאדים. כבה מעט את החום ברגע שהאדים מתחילים לברוח מהווסת של סיר הלחץ ומבשלים את העדשים דקה אחת בלחץ גבוה. אתה מתחיל את זמן הבישול שלך ברגע שהאדים מתחילים לברוח מהסיר.
שלב 4
כבה את החום מתחת לכיריים. אפשר לכיריים לשבת ללא הפרעה במשך שמונה דקות, ולתת ללחץ לרדת באופן טבעי. העדשים ימשיכו לבשל כשהלחץ יורד מהסיר.
שלב 5
הטו את סיר הלחץ מכם כדי להימנע מהאדים הנמלטים מהעדשים כשאתם מנעולים את המכסה. בדוק את העדשים ברכות והמשיך להתבשל כשהמכסה מונח על הסיר על אש בינונית-נמוכה עד שהוא רך.
דברים שתצטרכו
-
6 כוסות מים
1 1/2 כף. שמן זית
1 כפית. מלח
1 1/2 כוס עדשים
