האם ידעת שאונק אחד של גרגרי Goji מיובשים מתהדר ב -150 אחוז מהכמות היומית המומלצת של ויטמין A ? פירות זעירים אלה מלאים בוויטמין C, ברזל, סידן, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. ידועים גם כגרגרי ליסיום או יער זאב , הם מתוקים באופן טבעי ודלים בקלוריות. מפזרים אותם מעל קינוחים תוצרת בית, מערבבים אותם בשייקים, או הכינו חטיפי אנרגיה משלכם, ריבה ללא סוכר ותערובות שבילים.
טיפ
כשאתם קונים פירות יער של גוג’י, בחרו במותגים אורגניים על פני זנים סטנדרטיים. בדוק בתוויות אם יש סולפיטים וסוכרים שהוספו.
מה זה וולפברי?
ברי גוג'י, או וולפברי, הוא פרי קטן בצבע אדום כתום שמגיע מצמח הברציום Lycium . הוא משמש כמזון ותרופות בסין במשך למעלה מ -2, 000 שנה. כיום, יצרני המזון מוכרים מגוון רחב של מוצרים המכילים וולברי, כולל מחית פירות מלאים, תה, עוגיות דיאטה, מיץ גוג'י ושייקים. פרי זה התגלה כמאיץ חסינות טבעי, סיוע לירידה במשקל וחומר אנטי אייג'ינג.
עבודת מחקר משנת 2017 שפורסמה ב- Aging and Disease מדגישה את הערך התזונתי של גוג'י ברי. מזון-על זה עשיר בתרכובות פנוליות, פלבנואידים, בטאין, ויטמינים מקבוצת B וקרוטנואידים. הודות לרמות נוגדי החמצון הגבוהות שלו, הוא עשוי לסייע בהאטת ההזדקנות ולהגנה מפני נזק חמצוני. תאי הפיטונוטים בגרגרי ליסיום יכולים לחזק את מערכת החיסון שלך, לחסל רדיקלים חופשיים ולשפר את בריאות העיניים.
בהתאם להעדפתך, אתה יכול לאכול את הפירות האלה גולמיים, לשתות את המיץ שלהם או להשתמש בהם במתכונים המועדפים עליך. גרגרי הגוג'י הם תוספת בריאה ללביבות, דייסה, שיבולת שועל, גרנולה, שוקולד ביתי, תה ואפילו סלטים. באופן אידיאלי, בחרו מותג ללא חומרים משמרים או סוכרים נוספים. משרים אותם במים לפני הצריכה.
ערך תזונתי של וולפברי
גרגרי הגוג'י הם בעלי חלבון וסיבים גבוהים יותר מרוב הפירות. הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים, זקסנטין, לוטאין, קוורצטין ובטא-קרוטן. חמש כפות (אונקיה) מספקות:
- 98 קלוריות
- 4 גרם חלבון
- 22 גרם פחמימות
- 3.6 גרם סיבים תזונתיים
- 0.1 גרם שומן
- 150 אחוז מה DV (ערך יומי) של ויטמין A
- 23 אחוז מה DV של ויטמין C
- 11 אחוז מה- DV של הברזל
- 5 אחוז מה DV של הסידן
פירות זעירים אלה מכילים גם כמויות קטנות של חומצות אמינו כמו ארגינין, אלנין, לאוצין, תראונין וואלין. גופך זקוק לחומצות אמינו כדי לבנות רקמות חדשות, לייצר תחמוצת חנקן ולייצר מעבירים עצביים, בין תהליכים ביוכימיים אחרים.
הוויטמין A בפירות יער של גוג'י תומך בראייה טובה ועלול להוריד את הסיכון שלך לניוון מקרולרי הקשור לגיל. על פי מחקר שנערך בשנת 2014 בכתב העת Journal of Clinical Medicine, חומר מזין זה ממלא תפקיד מפתח בבריאות המטבולית. חוקרים מצאו כי ויטמין A מווסת את חילוף החומרים של חלבון, פחמימות ושומנים, כך שהוא עשוי לעזור להפחית את משקל הגוף ולהגן מפני סוכרת כאשר הוא נצרך בכמויות נאותות.
וולפברי הוא גם מקור נהדר לוויטמין C, המסייע לגופכם לייצר קולגן, תומך בתפקוד החיסוני ומשפר את ספיגת הברזל שאינה חרישית.
למה לאכול פירות יער של גוג'י?
ברי הגוג'י מקודם כמזון-על מסיבה טובה. למרות גודלו הקטן, פרי זה אורז אגרוף תזונתי חזק. עשיר בנוגדי חמצון, זה יכול לחלוף שנים מהמראה שלך ולהאט את הזדקנות המוח. בשנת 2019 פרסמו רפואה חמצונית ואורך חיים סלולרי מחקר על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים והפעולה הנוגדת החמצון של וולבהיי. הוכח כי מזון-על זה משפר את התפקוד הראייתי, הודות לרמות הגבוהות של הקרוטנואידים שלו.
החוקרים מצאו גם שגרגרי הגוג'י עשויים לעזור להוריד את רמת הכולסטרול LDL (רע) ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב. חולדות סוכרתיות הניזונות מפירות יער ליסיום חוו ירידה משמעותית ברמות הסוכר בדם, מה שמעיד כי פירות אלה עשויים להגן מפני סוכרת והפרעות מטבוליות. יתרה מזאת, הם מראים השפעות אנטי-סרטן, קרדיוט, נוירו-הגנה ואנטי-אייג'ינג.
מחקר אחר, שהופיע בכתב העת הבינלאומי לרפואת עיניים בשנת 2018, מאשר את ההשפעות החיוביות של וולברי על הראייה. מדענים ממליצים לאכול פרי זה באופן קבוע כדי למנוע התנוונות מקולרית הקשורה לגיל ולהאט את התקדמותו. ברפואה הסינית המסורתית משמשים גוג'י ברי כתרופה טבעית לגמילה מהכבד, ירידה במשקל, פוריות ובריאות העור.
וולפברי וירידה במשקל
וולברי הוא נפוץ בכדורים לירידה במשקל ובמזונות דיאטטיים, והמדע מאשר את תכונות ההרזיה שלו. מאמר מחקר משנת 2017 שפורסם ברפואה חמצונית ואורך חיים סלולרי מצביע על כך שגרגרי ליסיום משפרים את השומנים בדם ומפחיתים את שומן הקיבה בקרב אנשים עם תסמונת מטבולית. יתרונות פוטנציאליים אלה נובעים מתוכן נוגדי החמצון הגבוה שנמצא בפירות יער.
נבדקים שצרכו 14 גרם של פירות יער Goji מדי יום כחלק מתזונה מאוזנת חוו ירידה משמעותית בהיקף המותניים, מדד מסת הגוף ושומן הבטן בתוך 45 יום בלבד. גם מצבם הנוגד חמצון ורמות הכולסטרול השתפרו. ממצאים אלה מוכיחים כי וולבהיי יכול לסייע לירידה במשקל ולהגן מפני מחלות לב.
אם אתם חושקים במאכלים מסוכרים, אכלו קומץ פירות יער של גוג’י. הטעם המתוק שלהם יספק את התשוקה שלך. בנוסף פירות אלה עשירים בסיבים תזונתיים, כך שהם ימלאו אתכם ויקל עליכם להישאר על מסלול התזונה שלכם. מפזרים אותם מעל יוגורט או שיבולת שועל לארוחת בוקר בריאה; מערבבים אותם לשייקים כדי להגביר את האנרגיה שלך; הוסף אותם למאפינס נטולי סוכר, וופלים, קרקרים וחטיפים אחרים כדי להגדיל את צריכת נוגדי החמצון שלך.
האם פירות יער של גוג'י בטוחים?
פירות צפופים תזונתיים אלו עשויים שלא להיות בטוחים לכולם. חלק מהאנשים אלרגיים לזאבוב ועשויים לחוות תגובות קשות לאחר אכילת כמויות זעירות. על פי החדשות הרפואיות היום, אנשים שאינם סובלניים או אלרגיים לצלילי לילה צריכים להימנע מפירות יער של גוג'י, פטל, חציל, פלפל צ'ילי ועגבניות. תגובות אלרגיות שכיחות כוללות בחילות והקאות, פריחות בעור, נפיחות, כאבי שרירים וכאבי פרקים.
בנוסף, גרגרי הגוג'י עשויים להכיל חומרים משמרים כמו דו תחמוצת הגופרית . אלרגן זה משמש גם בבשרים מעובדים, אוכל כבוש, שתייה קלה, רוטב סלט, פירות יבשים, טופו, יין וחלב קוקוס. מיליוני אנשים אלרגיים או רגישים לסולפיטים. כדי להישאר בטוח רכשו פירות יער של גוג'י אורגניים ובדקו את התוויות לגבי סידן סולפיט , נתרן סולפיט , דו תחמוצת הגופרית , אשלגן מטאביסולפיט ומרכיבים דומים אחרים.
על פי RxList, וולפברי עשוי לתקשר עם תרופות נגד סוכרת, תרופות נגד יתר לחץ דם, קומדין, דיקלופנק, פירוקסיקאם ותרופות אחרות. אם אתה נמצא בטיפול, התייעץ עם רופא לפני שתוסיף פרי זה לתזונה שלך. אנשים הסובלים מיתר לחץ דם או סוכרת צריכים לצרוך פירות יער של גוג'י בזהירות בגלל השפעותיהם ההיפו-סיביות וההיפוגליקמיות.
