בייקון הוא בטן חזיר שנרפאה במלח, סוכר וחנקה. לעתים קרובות מעשנים אותו. אין להתבלבל בין בייקון מסורתי עם בייקון קנדי, הנקרא גם בייקון אחורי, שנחתך מגבו של חזיר ומכיל פחות שומן. אם אתם אוהבים בייקון אך רוצים פחות קלוריות, נסו מיקרוגל במקום טיגון מחבת.
תוכן קלורי
על פי מחלקת החקלאות האמריקנית, על פי מחלת החקלאות האמריקאית, מחבת החקלאות האמריקאית מטיחה באותו מוצר עם בייקון עם 42 קלוריות לפרוסה.
תכולת שומן
השומן הכולל לפרוסת בייקון במיקרוגל הוא 1.86 גרם. השומן הכולל בבייקון מטוגן במחבת הוא 3.18 גרם. מיקרון בייקון בין מגבות נייר מאפשר ספיגת שומן בתהליך הבישול, מה שעשוי להסביר את אחוז השומן הנמוך בשיטת בישול זו.
נקודות למחשבה
גלישת מיקרוגל נוטה להפוך את הבייקון לפריך, הן הבשר והן השומן, על פי בישול המהנדסים. מצד שני, טיגון מחבת יעניק לך מרקם בייקון מסורתי יותר, עם שומן פריך ובשר לעוס.
