במהלך ההריון עליכם להימנע ממזונות מסוימים ולאכול יותר מסוגי מזונות אחרים כדי להבטיח שגם אתם וגם התינוק יקבלו את החומרים המזינים הנחוצים לכם. ירקות הם בדרך כלל אחד המאכלים שכדאי לכם לאכול הרבה בהריון, וכרוב אינו יוצא מן הכלל. עם זאת, כרוב מבושל בטוח יותר במהלך ההיריון מאשר לא מבושל, מכיוון שבישול מגביל את הסיכון לחלות במזון.
עשיר בחומרים מזינים חיוניים
על פי נתוני איגוד ההריון האמריקני, כוס כרוב נחשבת לאחת המנות המומלצות בתזונה להריון למזונות המכילים סידן, המסייעות לתינוק שלך ליצור עצמות חזקות; למזונות המכילים ברזל, המסייעים למנוע ממך לפתח אנמיה במהלך ההיריון; ולמזונות המכילים חומצה פולית, המסייעים להגביל את הסיכון למומים מולדים בצינור העצבי. בכל כוס כרוב מבושל יש כ- 2.8 גרם סיבים, או 12 אחוז מהערך היומי. סיבים תזונתיים יכולים לעזור בהגבלת הסיכון שלך לעצירות, אשר חלק מהנשים ההרות נוטות לפתח. כרוב הוא גם מקור מצוין לוויטמינים C ו- K.
צפיפות אנרגיה נמוכה
נשים צריכות רק כ -300 קלוריות נוספות ביום במהלך השליש השני והשלישי שלהן, אך קל מאוד לאכול יותר מזה ולעלות במשקל נוסף. ירקות עליים ירוקים, כמו כרוב, הם בעלי צפיפות אנרגטית נמוכה, כלומר תוכלו לאכול הרבה מהם בלי לאכול הרבה קלוריות. הם מספקים גם כמויות גדולות של חומרים מזינים חיוניים, כך שהם יכולים לעזור לנשים הרות לענות על צרכיה התזונתיים המוגדלים שלה מבלי לעלות במשקל רב מדי. עלייה במשקל רב מדי במהלך ההיריון מכניסה אותך לסיכון גדול יותר ללידה מוקדמת, ללידה קיסרית ולעודף משקל לאחר ההיריון, כך מדווח BabyCenter.com.
שיקולי בטיחות מזון
ייתכן שתרצה להישאר עם כרוב מבושל במקום לא מבושל במהלך ההריון. ירקות גולמיים נוטים יותר להיות מזוהמים על ידי חיידקים העלולים לגרום למחלות הניתנות במזון, כמו ליסטריה. קבלת ליסטריה במהלך ההיריון עלולה לגרום ללידה מוקדמת, להפלה או למות תינוקך, ונשים בהריון נוטות יותר לסבול מליסטריה לאחר אכילת מזון מזוהם מאשר נשים לא בהריון, כך על פי איגוד ההריון האמריקני.
ירקות ודיאטת ההריון
בכל ארוחה, מלאו מחצית מהצלחת שלכם בפירות וירקות, ממליץ על Drugs.com, שממליץ לכם גם לכלול ירקות כהים יותר, אדומים וכתומים בתזונה ההריונית. ככל שצבע פרי או ירק בצבע כהה יותר, כך הוא מכיל בדרך כלל יותר חומרים תזונתיים, כולל כימיקלים צמחיים מועילים המשמשים כנוגדי חמצון או מספקים יתרונות בריאותיים אחרים. כימיקלים מועילים אלה כוללים בטא-קרוטן, המעניק לירקות כתומים את צבעם; כלורופיל ולוטאין, שנמצאים בירקות ירוקים; ואנתוציאנינים, שנותנים ירקות אדומים וסגולים, כולל סוגים מסוימים של כרוב, בצבעם. בטא-קרוטן ולוטאין עוזרים לשמור על בריאות העיניים, האנתוציאנינים פועלים כנוגדי חמצון כדי להגביל את הנזק לתאים שלך והכלורופיל מספק ויטמין K.
