בימינו, מוצרים מבוססי קולגן הם כל הזעם. החל מתוספי קולגן וקרמים נגד אייג'ינג ועד מסכות שיער ושמפו קיימות אלפי אפשרויות זמינות. כחלבון השופע ביותר בגוף האדם, קולגן הוא אבן הבניין של התאים והרקמות שלך. זה שומר על עורך אלסטי, תומך בבריאות המפרק ומאט את תהליך ההזדקנות. עם זאת, תוספי תזונה אינם המקורות היחידים לקולגן. חלבון זה מופיע באופן טבעי במזונות שונים, כמו ג'לטין ומרק עצם.
פונקציות קולגן
כיצד מקורות הקולגן מועילים לבריאותך
קולגן יכול להוריד שנים מהפנים, לשמור על המפרקים חזקים ולשפר את הבריאות הכללית. על פי מחקר שפורסם בשנת 2017 בכתב העת Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, תרכובת טבעית זו עשויה להקל על אי נוחות במפרק הברך. ספורטאים עם בעיות ברכיים שלקחו 5 גרם פפטידים קולגן במשך 12 שבועות חוו ירידה משמעותית בכאבי הברך הקשורים לאימון.
כדורי הקולגן הטובים ביותר והמזונות העשירים בקולגן עשויים להועיל גם לעור שלך. מחקר משנת 2014 שפורסם בכתב העת עור פרמקולוגיה ופיזיולוגיה מצא כי חלבון זה מגביר את גמישות העור ולחותו תוך ארבעה שבועות. מחקרים מצביעים גם על כך שתוספי תזונה המכילים תערובת של קולגן, ויטמינים, מינרלים וחומצה היאלורונית עשויים להפחית את הקמטים ולהגביר את התייבשות העור.
היתרונות של נטילת כדורי קולגן
אם אתה ספורטאי או חובב כושר, קולגן יכול לעזור לך לבנות ולשמר מסת רזה. בשילוב עם אימוני כוח, תוספי קולגן עשויים להגביר את כוח השריר ולשפר את הרכב הגוף. יתרה מזאת, חלבון זה שומר על לבך בריא על ידי הפחתת כולסטרול רע והעלאת רמות כולסטרול טובות, כך עולה ממחקר שנערך בשנת 2017 הופיע בכתב העת Journal of Atherosclerosis and Thrombosis.
תוהה "מהו תוסף הקולגן הטוב ביותר?" לפני שקופצים כדורים, בצע כמה שינויים בתזונה. יש המון מאכלים ועשבי תיבול עשירים בקולגן, החל מחלבוני ביצה ומרק עצם ועד ספירולינה. חלקם מכילים אבץ, גופרית, ויטמין C וחומרים מזינים אחרים המגבירים את ייצור הקולגן ומונעים מהרדיקלים החופשיים לפרק חלבון זה.
קולגן ממרח עצם
מרק עצם התגלה כאחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לקולגן. עם זאת, המחקר בדבר היתרונות שלו מעורבב. כפי שמציין בית הספר לרפואה של הרווארד, מרבית הטענות סביב מזון-על זה חסרות הוכחות מדעיות. מדענים אומרים כי הקולגן במרק העצם נספג בצורה לא טובה בגוף ולכן אינו מגיע לעור ולמפרקים שלך.
מקורות אחרים טוענים כי סביר להניח כי מרק עצם לא יספק כמויות מספיקות של חומצות אמינו ומבשרי קולגן אחרים וכי ייתכן שהוא נחות מהתוספים. עם זאת, התוכן התזונתי שלו משתנה בין מתכון למשנהו.
ג'לטין משפר את סינתזת הקולגן
יחד עם מרק עצמות, ג'לטין מוגדר כאחד ממזונות הקולגן הבריאים ביותר. עור בעלי חיים, עצמות וסחוס, המרכיבים העיקריים המשמשים להכנת מזון זה, כולם עשירים בקולגן. כאשר מבושלים, קולגן הופך לג'לטין, המהווה מקור טוב לחומצות חלבון ואמיניות.
מחקר משנת 2017 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצביע על כך שג'לטין מועשר בויטמין C עשוי לשפר את סינתזת הקולגן ולקדם את תיקון הרקמות בעת הצריכה לפני האימון. עם זאת, טענות אחרות חסרות תמיכה מדעית.
ממלאים על פירות הדר
פירות אשכוליות, תפוזים, לימונים, ליים ופירות הדר אחרים, כולם עשירים בוויטמין C. חומר מזין זה מעורר את סינתזת הקולגן ומקדם את בריאות העור. זה גם מנקה מתח חמצוני, ומגן על עורך מפני רדיקלים חופשיים.
פירות הדר אינם מכילים קולגן. עם זאת, הם יכולים להעלות את רמות הקולגן בגופך בגלל התוכן הגבוה שלהם בוויטמין C. בנוסף, הם יכולים להוריד את הסיכון שלך לפתח דמנציה בשיעור של 23 אחוזים, כפי שמציין מחקר שפורסם בכתב העת British Journal of Nutrition. נמצא כי נוגדי החמצון בפירות אלה מפחיתים לחץ חמצוני, רמות סוכר בדם וכולסטרול.
תוספים שיעזרו לגופכם לייצר קולגן נוסף
ישנם מזונות רבים אחרים המספקים קולגן או מעלים את רמותיו בגופך. עם זאת, מרבית המחקרים מצביעים על כך שתוספי תזונה עשויים לעבוד טוב יותר. בסופו של דבר הבחירה תלויה בך. אם החלטתם ליטול תוספי קולגן, דונו באפשרויות שלכם עם איש מקצוע רפואי.
