כדי להפשיר הודו טחונה, שירות הבטיחות ובדיקת המזון של USDA (USDA FSIS) אומר שאתה יכול לבחור אחת משלוש דרכים: במקרר, מים קרים או במיקרוגל. אם אתה צריך להפשיר את הודו במהירות, המיקרוגל הוא הדרך ללכת.
הפשרת קרקע טורקיה
יש מגוון רחב של מתכוני הודו טחונים קפואים לבחירה שם בחוץ, אך רובם, אם לא כולם, יקראו לכם להתחיל עם הודו טחון טחון שהופשר, מכיוון שקפוא יהיה קשה יותר לבשל באופן שווה וייקח זמן רב יותר.
אם תכננת לערוך הודו טחון לארוחת ערב אבל שכחת להכניס אותו למקרר אתמול בערב, תוכל להכניס את ההודו למים קרים לפחות שעה. אם אין לך זמן לחכות שהמים הקרים יבצעו את עבודתם, המיקרוגל יפשיר במהירות את הודו ההודי, כך שתוכל להשתמש בו מייד.
על פי ה- USDA FSIS, עליך לבשל כל מזון שהפשרת במיקרוגל מייד מכיוון שהאוכל עשוי להתחמם מספיק כדי להתחיל לבשל, מה שמביא אותו ל"איזור הסכנה "(בין 40 ל -140 מעלות פרנהייט) אילו חיידקים מתחילים להתרבות.
כיצד להפשיט את טורקיה
על פי ההרחבה של אוניברסיטת מדינת מישיגן, עליכם להוציא את ההודו הטחון מהאריזה מכיוון שחומרי האריזה אינם עמידים בחום בטמפרטורות גבוהות. הניחו אותה על צלחת בטוחה במיקרוגל וכסו.
אתה יכול להשתמש בתכונת ההפשרה במיקרוגל שלך, על בסיס משקל המזון או הזמן שאתה רוצה שהמחזור יפעל. באופן כללי, אתה יכול לצפות להפשיר הודו טחון בשבע עד שמונה דקות לכל קילוגרם, תלוי בשטחי המיקרוגל ובגודל ובעובי הבשר.
אם במיקרוגל שלך אין תכונה להפשרה, אתה יכול להגדיר את רמת ההספק ל -30 אחוז, וזה מה שפונקציית ההפשרה בדרך כלל עושה. אם המיקרוגל שלך לא הופך את המזון ללא הרף בתהליך ההפשרה, עליך לעצור ולהפוך את המזון באמצע התהליך כדי לקדם את ההפשרה שלך.
מבשלים את הבשר מייד. FoodSafety.gov אומר שהוא מבושל במלואו כשהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165F, ללא קשר למה שמתכונים הודו טחונים קפואים טחונים עשויים להצביע עליו.
קרקעות טורקיה מול בקר בקר
כשמדובר בהודו הטחון תוכלו להשתמש בו במקום בשר בקר טחון במתכונים רבים. אם תרצו לנסות כמה מתכוני הודו טחונים טחונים קפואים, הסתכלו בקציצות הבזיליקום של טורקיה או בסלט הטאקו של טורקיה הקלה.
באיגוד הלב האמריקני אומרים כי באופן כללי, לבשרים אדומים יש שומן רווי יותר מאשר עוף או דגים. שומנים רוויים עשויים להעלות את הכולסטרול ולהחמיר את מחלות הלב. העמותה ממליצה לאכול לא יותר מ- 5.5 אונקיות ליום של דגים מבושלים, רכיכות או עופות ללא עור או בשרים רזים עם שומן גלוי חתוך.
על פי הדולר האמריקני, מנה של 4 אונקיות של 93 אחוז בשר בקר טחון רזה / 7 אחוז שומן מכילה 172 קלוריות, 23.6 גרם חלבון ו -7.91 גרם שומן, ואילו מנה של 4 אונקיות של הודו טחון גולמי עם אותו יחס של רזה לשומן מכיל 170 קלוריות, 21.2 גרם חלבון ו -9.42 גרם שומן. מבחינה תזונתית, השניים זהים כמעט לחלוטין.
