שמן דקלים הוא שמן טרופי שמקורו בפרי עצי דקל. סוג זה של שמן עשיר בשומנים רוויים לא בריאים שיכולים להשפיע על רמות הכולסטרול שלך. שמן דקלים הוא מרכיב נפוץ במרגרינה ובמזונות מעובדים. אם כרגע יש לך או שאתה נמצא בסיכון ללקות בכולסטרול גבוה, שוחח עם הדיאטנית הרשומה שלך על הכללת שמן דקל בתזונה שלך. היא עשויה להמליץ להימנע מכל זה ביחד.
מהו שמן דקלים?
שמן דקלים מגיע מהעיסה, המכונה "מסוקארפ", בפירות עצי הדקל. זה שונה משמן גרעין דקלים, שמקורו בגרעין בליבת הפרי. קירות עבים סביב הגרעין מפרידים לשני השמנים. כל הקלוריות בשמן דקלים מגיעים משומן. 1 כפית. מנה של שמן דקלים מספקת 40 קלוריות וכ -4.5 גרם שומן, כך על פי מסד הנתונים הלאומי של משרד החקלאות האמריקני לעיון רגיל. בערך 70 אחוז מהשומן בשמן דקלים רווי, סוג של שומן "רע" שיש לו השפעות שליליות על הכולסטרול שלך.
רמות כולסטרול
ישנם מספר מספרים שעליך לשים לב אליהם בעת קריאת דו"ח הכולסטרול שלך. עלייה בכולסטרול הכולל שלך להיות מתחת ל 200 מ"ג / ד"ל, מדווח Mayo Clinic. ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), המכונה כולסטרול "רע", מגביר את הסיכון שלך למחלות לב על ידי ערמה בעורקים שלך ויצירת עורקים קשים וקשים, מצב המכונה טרשת עורקים. ליפופרוטאין "טוב" בצפיפות גבוהה (HDL) עובר בזרם הדם שלך, מרים עודף LDL ומעביר אותו לכבד בו הוא מתפרק. כולסטרול LDL צריך להיות נמוך מ- 100 מ"ג / ד"ל, בעוד שה- HDL שלך צריך להיות מעל 60 מ"ג / ד"ל. לעתים קרובות הטריגליצרידים שלך הם חלק מפאנל הכולסטרול שלך. למרות שטריגליצרידים אינם סוג של כולסטרול, הם שומן שיכול להעלות את הסיכון שלך למחלות לב כשיש לך יותר מדי בדם. באופן אידיאלי, הטריגליצרידים שלך צריכים לרדת מתחת ל 150 מ"ג / ד"ל.
השפעות על HDL
בדרך כלל לא ידוע ששומן רווי מגביר את רמת הכולסטרול HDL שלך, אך הוא גם לא מוריד אותו. מחקרים שפורסמו בכתב העת "ביוכימיה תזונתית" בשנת 2005 העריכו את השפעות שמן הדקל לעומת שמן הקוקוס על רמות הכולסטרול. החוקרים הגיעו למסקנה כי שמן דקל עשוי להוריד את הכולסטרול הכולל ולהגביר את הכולסטרול HDL, בהשוואה לשמן הקוקוס, העלול להעלות את הכולסטרול הכולל ולא להשפיע על הכולסטרול HDL. חשוב לציין כי מחקר זה מקדים ונערך על אוגרים. בנוסף, חלק מהיתרונות בכולסטרול עשויים לנבוע מהמאפיינים הנוגדי חמצון של ויטמין E שנמצא בשמן דקלים.
השפעות על LDL
תזונה עשירה בשומן רווי, אולי משמן דקלים רב מדי, מעלה את רמת הכולסטרול LDL, כך עולה מסקירת מחקרים שפורסמה בכתב העת "האיגוד האמריקני לדיאטות אמריקאיות" בשנת 2008. הכניסה רבה מדי של שומן מזיק זה עשויה להגביר את הסיכון שלך ללב. מחלה מכיוון שהיא יכולה להעלות את רמת הכולסטרול LDL. יתר על כן, הפחתת צריכת השומן הרווי הכוללת שלך לפחות מ- 7 אחוזים מכלל הקלוריות שלך יכולה להוריד את רמת הכולסטרול שלך עד 12 אחוזים. אם אתה בדרך כלל עוקב אחר דיאטה של 2, 000 קלוריות, 7 אחוז מסך הקלוריות שלך הוא 140 קלוריות, או בערך 15 גר 'שומן רווי.
