צלוי קנה סינטה, הממוקם בסמוך לאזור הסינטה הרך של הבקר, הוא נתח בשר עסיסי וטעם. בעוד צלי קצה הסינטה רך מספיק לצלייה יבשה, הוא הופך להיות עסיסי עוד יותר כאשר הוא צולה בשקית תנור. צלוי קנה סינטה ידוע גם כצליית קצה עגול או צלי סינטה קצה. לבשל את הצלייה הטעימה הזו כמו שהיא, או לתבל אותה עם בחירת התבלינים שלך. לארוחה עם מחבת אחת הוסיפו ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר או סלרי.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 325 מעלות.
שלב 2
מכניסים לשקית התנור קמח לכל המטרה. מנערים בעדינות להפצת הקמח.
שלב 3
הניחו את שקית התנור בתבנית צלייה מלבנית. השתמש במחבת עם צלעות בגובה של לפחות 2 סנטימטרים.
שלב 4
מניחים בשקית את תערובת מרק הבצל והמים. ללוש את השקית בידיים שלך כדי לערבב את המים והמרק עם הקמח.
שלב 5
תקעו 10 עד 15 חורים בקצה הסינטה צלו בעזרת קצה סכין הניתוק. הכנס חתיכה של שן שום לכל חור.
שלב 6
מכניסים את הצלייה בזהירות לשקית התנור. הוסף נתחי תפוחי אדמה או תפוחי אדמה שלמים, בצל, גזר וסלרי, אם רוצים. אתה יכול גם להוסיף נתחי לפת, פסים או רוטבאגות. חותכים את הירקות בחתיכות אחידות כך שיסיימו לבשל בערך באותו זמן.
שלב 7
קשר את תיק התנור סגור, בעזרת העניבה חסינת החום המסופקת לתיק. השתמש בקצה סכין הניתוק כדי ליצור שלושה או ארבעה חורים קטנים בשקית, בסמוך לקצה הקשור. מסדרים את שקית התנור כך ששום חלק מהתיק לא ישתרע מעבר לתבנית.
שלב 8
מבשלים את הצלייה כשלוש שעות, או עד שהבשר רך. מעבירים את הצלייה לפלטת הגשה.
דברים שתצטרכו
-
קמח לכל המטרה
תיק תנור עם עניבה
מחבת צלייה מלבנית
1 מארז מרק בצל חבילה
סכין קילוף
שיני שום
6 עד 8 נתחי תפוחי אדמה או שלמים חדשים
1 בצל חתוך טריזים
6 גזר חתוכים לשניים
2 גבעולי סלרי חתוכים לחתיכות גדולות
לפת, רוטבאגה או לווים (לא חובה)
מגש מגש
טיפ
ירקות הם לא חובה וניתן להשמיט אותם.
