לא רק מזון דיאטטי, סלרי מספק לך יתרונות רבים למערכת עיכול בריאה כשאתה נוגס בירק פריך ופריך זה. עמוס בוויטמינים ומינרלים חיוניים, תזונת סלרי נמצאת בכל חלקי הצמח, כולל הגבעולים, הזרעים והעלים.
סלרי נחשב זה מכבר כתרופה ביתית יעילה להפרעות בשלפוחית השתן, דלקות בדרכי השתן ובעיות בכליות. והנוגדי חמצון בסלרי עוזרים לשמור על דרכי העיכול שלך ללא דלקת ומחלות.
תזונה סלרי
סיבים ידועים ביתרונות העיכול שלו בסיוע לשמור על תנועתיות המעי שלך באופן קבוע. כוס סלרי קצוצה, או בערך 100 גרם, מספקת 1.6 גרם, או 6 אחוז, מהדרישות היומיומיות שלך לסיבים תזונתיים.
סיבים תזונתיים הם מזון שגופך אינו יכול לספוג או לעכל. הוא נותר כחספוס, יחסית שלם, מכיוון שהוא מסייע למזון המעוכל שלך לעבור דרך הבטן למעי הדק שלך, ואז למעי הגס ומחוצה לגופך.
סיבים תזונתיים מועילים בהימנעות מעצירות וחוסר סדירות על ידי הגדלת עיקר הצואה שלך, ריכוךו והקלתו על מעבר. הסיבים שבסלרי יכולים גם לסייע במניעת שלשול על ידי ספיגת מים ומיצוק הצואה שלך בחספוס.
על פי מאיו קליניק, סיבים עשויים לסייע בהפחתת הסיכון לחלות בטחורים או דיברטיקוליטיס. בנוסף, מחקר מצא כי תזונה עשירה בסיבים תזונתיים עשויה להוריד את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס, כפי שפורסם בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית בשנת 2015.
גירוש נפיחות
הסיבים שבסלרי אינם הדבר היחיד שתורם לעיכול תקין. בריאות העיכול שלך תלויה בפעילות בבטן, במעיים ובמעי הגס שלך, ורקמות אלה זקוקות לוויטמינים מקבוצת B בכדי לתפקד כראוי. המאמצים המשולבים של ויטמיני B חיוניים לסיוע לגופכם להשתמש בשומנים ובחלבון ביעילות לבריאות העיכול.
סלרי מכיל 2 אחוז ערך יומי (DV) לכוס ניאצין (ויטמין B3). ניאצין נחוץ למטבוליזם של המזון, כולל ייצור מיצי קיבה והפרשת מרה הדרושה לעיכול שומן. אחד התסמינים של מחסור ניאצין כרוך במערכת העיכול ויכול לכלול דלקת בפה, הקאות, עצירות או שלשול.
הוויטמין B6 בכוס סלרי אחת תורם 4 אחוז ל DV שלך. ויטמין B6 מסייע לעיכול בכך שהוא מסייע לגופך לעבד חלבונים מהמזון בתזונה
סלרי מכיל 2 אחוז DV לכוס עבור חומצה פנטותנית (ויטמין B5). בפן סטייט אומרים כי חומצה פנטותנית חשובה לשמירה על מערכת עיכול בריאה.
ללא ריבופלבין (ויטמין B2), יתכן ותקשו לעכל אוכל. הסלרי מספק 3 אחוז DV של ריבופלבין לכוס, מה שמסייע לשמור על רירית רירית דרכי העיכול שלך בריאה. ריבופלבין מסייע גם בפירוק חלבונים, פחמימות ושומנים במזונות שאתה אוכל.
התיאמין (ויטמין B1) בסלרי מסייע בייצור חומצה הידרוכלורית בבטן. חומצת קיבה נמוכה פוגעת ביכולת גופך לעכל מזון בצורה נכונה ועלולה להוביל לנפיחות לא נעימה, גז ותנועות מעיים לקויות. פרמקא אומר כי תיאמין עוזר לשמור על טונוס השרירים בדפנות דרכי העיכול שלך ומונע עצירות.
חומרים מזינים מועילים GI אחרים
בנוסף לוויטמינים מקבוצת B, הסלרי מכיל חומרים תזונתיים אחרים החשובים לבריאות מערכת העיכול שלך.
סלרי הוא מקור טוב לוויטמין K ומספק 37 אחוזים מה- DV בכוס אחת בלבד. למרות שמחסור בוויטמין K הוא נדיר, אם אתם סובלים ממצבים רפואיים מסוימים או נוטלים תרופות ספציפיות, אתם עשויים להיות בסיכון. מחסור בוויטמין K גורם לתסמינים כמו דימום במערכת העיכול, על פי מדריך Merck.
מינרלים מסוימים בסלרי יכולים להועיל למערכת העיכול שלך. אחד מתפקידי המנגן הוא תפקידו הקריטי בעיכול. צריכת סידן קשורה לרעה בסיכון שלך לחלות בסרטן המעי הגס, אומר מחקר סרטן BMJ.
זרעי הסלרי עשירים במיוחד בסידן, ומספקים 11 אחוז DV לכף. מחסור באשלגן יכול לגרום להפרעות בעיכול עם תסמינים הכוללים דרכי העיכול וכליות, כמו עצירות, התכווצויות בטן, נפיחות והעברת כמויות גדולות של שתן.
נוגדי חמצון מגנים על דרכי העיכול שלך
נוגדי חמצון בסלרי עוזרים להגן על התאים בכל דרכי העיכול שלך, כמו הוושט, הקיבה, המעיים, פי הטבעת וכל אברי העיכול האביזרים, על ידי תקיפת רדיקלים חופשיים המיוצרים על ידי תהליכים מטבוליים תקינים בגופך. רדיקלים חופשיים גורמים לחמצון הפוגע בתאים שלך ויכול לגרום לדלקת בכל חלק של מערכת העיכול שלך.
סלרי מכיל מספר יוצא דופן של תרכובות נוגדות חמצון, כולל פוליפנולים, ויטמינים C ו- E, בטא-קרוטן, נחושת, אבץ, סלניום, מגנזיום ועשרות תרכובות נוספות. זו ככל הנראה הסיבה שסלרי הוא הצמח הנפוץ ביותר למטרות רפואיות.
כתב העת לרפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססות על ראיות פרסם מחקר בשנת 2017 בו ניתח את הפעילות הנוגדת חמצון של סלרי. בדו"ח נאמר כי לסלרי (גבעולים, זרעים ועלים) יש תכונות אנטי-פטרייתיות ואנטי-דלקתיות, המונעות מחלות כרוניות רבות אצל חולדות, כולל מצבים של מערכת העיכול כמו חסימת דרכי השתן, מחלות כבד וקוליק.
סלרי מסייע בזיהום בדרכי השתן
דלקות בדרכי השתן נובעות בדרך כלל מזיהום חיידקי ויכולות להשפיע על כל חלק במערכת השתן שלך: הכליות, שלפוחית השתן או השופכה. סלרי פועל כתרופה טבעית לזיהומים בדרכי השתן עקב תכונותיו המשתן. סלרי יכול לעזור לשטוף את שלפוחית השתן על ידי הגברת ייצור השתן, מה שעלול לעכב את צמיחת החיידקים על ידי כך שיקשה עליו להיצמד לדפנות דרכי השתן שלך, אומר Premier Medical Group.
בשל עמידות לאנטיביוטיקה ותופעות לוואי פוטנציאליות של תרופות, החוקרים בדקו את הצמחים הפוטנציאליים שיש לטיפול בזיהום. כמה מזונות, כולל תמצית סלרי, שימשו לבדיקת היעילות נגד זיהום בדרכי השתן.
תוצאות המחקר, שפורסמו בכתב העת הבינלאומי למחקר מתקדם בשנת 2014, מצאו כי צמחים מעכבים ביעילות חיידקים מסוימים ויכולים להיות אפשרות בטוחה יותר עם פחות תופעות לוואי מאשר אנטיביוטיקה לטיפול בדרכי השתן וזיהומים אחרים. עם זאת, אם אתה חושד שיש לך דלקת בדרכי השתן, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך לפני שאתה מטפל בעצמו בסלרי.
סלרי מפחית את אחזקת המים
שמירת מים או נוזלים מתייחסים לנוזלים מוגזמים במערכת הדם, ברקמות הגוף או במערכת העיכול. תסמינים מסוימים שאתה עלול לחוות עם שמירת מים הם אי נוחות בבטן כמו נפיחות בבטן, הפרעות בעיכול או עלייה במשקל.
אכילת סלרי בשל סגולותיו המשתן הטבעיות הינה תרופה ביתית נפוצה להקלה על החזקת נוזלים קלה. אחת הסיבות ליעילותה עשויה להיות מתכולת הסלרי בוויטמין B6, חומצה פנטותנית וסידן, שהם מינרלים הידועים כמסייעים בהפרשת נוזלים עודפים, על פי ערוץ BetterHealth. בנוסף, נתרן, אשלגן ומגנזיום נדרשים לשמירה על מאזן הנוזלים של הגוף, וסלרי מכיל את כל אותם אלקטרוליטים.
Chomp על סלרי כדי לרדת במשקל
נשנוש על גבעול סלרי הוא בחירת המזון המושלמת כשאתם מנסים לרדת במשקל. עם 6 קלוריות בלבד לגבעול, סלרי לא יתרום רבות לצריכה היומית המומלצת של 1, 600 עד 2, 400 קלוריות לנשים בוגרות ו -2, 000 עד 3, 000 קלוריות לגברים בוגרים. המפתח לשפיכת קילוגרמים הוא למלא את הבטן בפחות קלוריות מכפי שגופך שורף.
מכיוון שסלרי גולמי מכיל 96 אחוז מים, אכילת גבעול או שניים תוסיף בתפזורת לבטן שלך ותגרום לך להרגיש מלא בלי להוסיף את הקלוריות. וההתייבשות הנכונה לכל מערכת העיכול שלכם חשובה בירידה במשקל מכיוון שלעיתים קרובות אתם טועים ברעב מצמא, וזה עשוי לגרום לכם לאכול יותר.
סלרי מביא ציון של 4.5 בסולם גורם המלאות, סולם של 0 עד 5 שמשווה את שובע האוכל ללחם. הערך הגבוה של סלרי פירושו שיש סיכוי גבוה יותר לספק את הרעב שלך על ידי אכילת סלרי מאשר פרוסת לחם לבן, שיש לה גורם של 1.8. זה הופך את הסלרי למזון טוב כדי להפסיק את הריבוט בבטן ולא יחבל בתוכניות לירידה במשקל שלך.
מגמה שהפכה פופולרית היא מיץ סלרי לתועלת משלשלת או לירידה במשקל. למרות שאתה מקבל את אותו יתרון תזונתי כמו אכילת סלרי שלם, אתה מפספס את היתרונות של סיבים תזונתיים. והחיסכון בקלוריות הוא אפסי.
הגנת סרטן GI
כבר הוכח היטב כי פלבנואידים במזונות מבוססי צמח עשויים להפחית את הסיכון לסוגים רבים של סרטן, ובמיוחד סרטן GI. תמצית סלרי משמשת לרוב למחקרים הנוגעים למחקר סרטן מכיוון שגבעולי סלרי וזרעים מכילים רמה גבוהה של פלבנואידים, ליתר דיוק, אפגנין.
במטה אנליזה בשנת 2018, נבדקו יותר מ 17, 000 מקרים כדי לקבוע את ההשפעה הפוטנציאלית שיש לצריכת פלבנואידים על סרטן ה- GI. התוצאות, שפורסמו בכתב העת Nutrients, מצאו כי צריכה גבוהה של סוג הפלבון בסלרי, אפגנין, עשויה להפחית את הסיכון לסרטן פי הטבעת.
כמו כן, הוכח כי אפגנין הורג תאי סרטן הלבלב על ידי עיכוב אנזים כשהוא משמש כטיפול מקדים, כך על פי המכללה האקדמית לחקלאות, צרכנות וסביבה של אילינוי.
מחקר שפורסם ב- Molecular Nutrition & Food Research בשנת 2013 בדק את התפקיד של אפגנין על היווצרות גידולים בלבלב. הלבלב שלך מסייע בעיכול על ידי ייצור אנזימים והורמונים המסייעים בפירוק המזון. מסקנת המחקר מצאה כי לאפגנין הפלבנואיד היה תפקיד מגן בסרטן הלבלב.
סלרי עוזר למחלות מעי דלקתיות
קוליטיס כיבית היא מחלת מעי דלקתית הגורמת להתפתחות דלקת וכיבים בדרכי העיכול שלך. על פי מרפאת מאיו, המצב משפיע על הרירית הפנימית ביותר של המעי הגס והחלחולת. התסמינים כוללים שלשול, כאבי בטן ורקטום, התכווצויות ודחיפות להריסות.
נוגדי החמצון בסלרי מועילים בבדיקת רדיקלים חופשיים ועשויים לשלוט בדלקת המתרחשת במצבים כמו קוליטיס וכיבי קיבה, שהם פצעים המתפתחים בבטן מחיידקים או שימוש מוגזם בתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAIDs).
הסלרי מכיל גם פוליסכרידים מבוססי-פקטין ובעלי תכונות שעשויות לסייע במודול הפרשות הקיבה והרירית במעי הגס ובפי הטבעת. על פי מחקר שנערך ב- SMGroup בשנת 2016, הוכח כי תמצית מזרעי סלרי מגנה ומפחיתה את הסיכון לגירוי בקיבה הנגרם על ידי NSAIDs.
ניתוח של מחקרים מ -24 השנים האחרונות נערך כדי לזהות טיפולים חדשים נגד כיב ממקורות טבעיים להחלפת סטרואידים. חלק מהנתונים נאספו באמצעות תמצית זרעי סלרי בגלל השפעותיהם האנטיבקטריאליות החזקות. המחקר שנערך בבעלי חיים שפורסם בכתב העת Journal of Saudi Chemical Society בשנת 2013 מצא כי תמציות צמחים רבות, כולל סלרי, השפיעו על כיבי קיבה על ידי מניעת לחץ חמצוני.
