סחר בכמות מהקלוריות הרוויות בשומן בקלוריות מפחמימות עשוי לא להיות הבחירה הבריאה ביותר עבור ליבך, על פי מאמר שפורסם בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition" במרץ 2010. הגדלת צריכת הפחמימות, במיוחד אם אתה עושה זאת עם פחמימות מזוקקות או מעובדות מאוד, עשויות למעשה להגביר את הסיכון למחלות לב. במקום זאת, הגבילו את הפחמימות המעובדות וסחרו בשומן רווי למזונות המכילים שומן בלתי רווי או פחמימות לא מעובדות או מעובדות באופן מינימלי.
דגנים מעודנים
אכילת דגנים מלאים עשויה לעזור להוריד את רמת הסוכר, הכולסטרול והמשקל בדם, לפחות בחלקם בגלל הסיבים הנוספים שהם מכילים בהשוואה לדגנים מעודנים, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition" בדצמבר 2007. אורז לבן., קמח תירס ושיבולת שועל הם דוגמאות לדגנים מעובדים, מכיוון שהם השתנו מצורתם הטבעית, למרות שהשיבולת שועל היא עדיין דגנים מלאים.
מוצרים אפויים
דגנים מזוקקים משמשים לרוב להכנת לחמים, פסטה, עוגיות, קרקרים ומוצרי אפיה אחרים. חפש מזונות עם רשימות רכיבים המכילים רק דגנים מלאים, או שלפחות מתחילים בדגנים מלאים, לטובת היתרונות הבריאותיים ביותר. מוצרים בחנות המכולת המיוצרים עם 100 אחוז דגנים מלאים מעובדים, מכיוון שהם השתנו מצורתם הטבעית, אך אלה עדיין יכולים להיות אפשרויות מזינות אם הם אינם מכילים הרבה סוכר, נתרן או שומן.
פירות קפואים, משומרים ויבשים
פירות שלמים וטריים הם היחידים שלא נחשבים מעובדים. אם הם קצוצים מטעמי נוחות או קפואים, משומרים או מיובשים לשימור, הם מעובדים. בחר פירות מעובדים מינימלית שאין בהם שום תוספת סוכר. לרוב האמריקנים כבר יש יותר מדי סוכר בתזונה, וסוכר נוסף זה עשוי להעלות את הסיכון שלהם למחלות לב והשמנה. איגוד הלב האמריקני ממליץ לנשים להגביל את התוספת הסוכר ללא יותר ממאה קלוריות ביום, וגברים יגבילו את התוספת הסוכר ללא יותר מ -150 קלוריות ביום. אם פרי טרי אינו זמין, חפש פרי קפוא רגיל, פירות יבשים לא ממותקים או פירות משומרים ארוזים במים כדי להגביל את צריכת הסוכר שלך.
ירקות קפואים, משומרים ויבשים
כל דבר פרט לירקות טריים מעובדים, כולל גזר התינוקות הקטנים והחמודים במכולת. זה לא אומר בהכרח שהם לא בריאים. הגבל ירקות קפואים המכילים רטבים מוסיפים וירקות משומרים, שכן פחמימות מעובדות אלו עשויות להיות עשירות בנתרן. אמריקאים צורכים בממוצע 3, 436 מיליגרם נתרן ליום, שהוא גבוה בהרבה מהגבול העליון המומלץ של 2, 300 מיליגרם. קבלת כמות רבה של נתרן בתזונה יכולה להעלות את לחץ הדם שלך ואת הסיכון לשבץ ומחלות לב.
פינוקים מתוקים
לכל מזון המכיל תוספת סוכר יש פחמימות מעובדות. יש להגביל את הפינוקים כמו סוכריות ומשקאות ממותקים בסוכר מכיוון שהם מקורות לקלוריות ריקות, ומספקים הרבה קלוריות ללא שום תועלת תזונתית אמיתית. מזונות אחרים המכילים סוכרים טבעיים, כולל פירות וחלב, הם בריאים יותר מכיוון שהם מספקים חומרים מזינים חיוניים, כולל ויטמינים ומינרלים.
