ויטמינים נחוצים לתמיכה בגוף בריא. עם זאת בכמויות גדולות, ויטמינים מסוימים יכולים להיות רעילים, מה שמוביל למצב הנקרא רעילות ויטמין או הרעלת ויטמין. המינון בו מתרחשת רעילות, ותסמיני הרעילות, תלויים בוויטמין. ויטמינים מסיסים במים, כמו ויטמינים מקבוצת B, מופרשים מהגוף מדי יום בשתן, ולכן צריכה עודפת של אלה בדרך כלל אינה רעילה. עם זאת, ויטמינים מסיסים בשומן מאוחסנים בכבד וברקמות שומן אחרות; לפיכך, יש להם קשר גבוה יותר עם רעילות. כדי להימנע מסיכונים בריאותיים הקשורים לרעלת ויטמין, עליך לדבוק ברמת הצריכה העליונה הנסבלת של מכון הרפואה, או UL. בני אדם משיגים ויטמינים בעיקר ממזון ותוספי מזון, בנוסף לאלה המסונתזים בגוף. אמנם אין זה סביר כי רעילות ויטמינים ממקורות מזון בלבד, אך תוספי מזון יכולים להכיל כמויות גדולות של ויטמינים, ואלה יכולים להיות מסוכנים אם אינם נצרכים תחת הדרכתו של איש מקצוע בתחום הבריאות.
ויטמין
רעילות בוויטמין A ידועה בשם hypervitaminosis A. תסמינים של רעילות של ויטמין A הם כאבי ראש קלים, בחילה, נשירת שיער וראייה מטושטשת. על פי ה- NIH, ההשפעות השליליות העיקריות של רעילות לויטמין A כוללות מומים מולדים, חריגות בכבד, ירידה בצפיפות מינרל העצם והפרעות במערכת העצבים המרכזית. UL למבוגרים הוא 3, 000 מיקרוגרם של ויטמין A מדי יום. הצריכה היומית המומלצת, לעומת זאת, היא רק 700 מיקרוגרם לנשים ו 900 מיקרוגרם לגברים.
ויטמין די
עודף ויטמין D מצטבר בכבד ויכול לגרום להסתיידות עצם, כאבי ראש, חולשה, בחילות, הקאות, עצירות, אבנים בכליות וצמא ושתן תכופים. תסמינים חמורים נעים בין נזק לכליות וחולשת עצם ועד פיגור גדילה אצל תינוקות וילדים. UL לוויטמין D הוא 100 מיקרוגרם ליום, ואתה זקוק ל 20 מיקרוגרם מדי יום כדי לשמור על בריאותך.
ויטמין E
לרעילות ויטמין E קלה אין תסמינים, אך רעילות קשה עלולה לגרום לבחילות ובעיות עיכול. חולים הנוטלים תרופות נוגדות קרישה - "מדללי דם" - או תרופות להורדת כולסטרול, לא צריכים ליטול תוספי ויטמין E מבלי להתייעץ עם רופא. מכיוון שוויטמין E הנו נוגד קרישה טבעי, כאשר הוא נלקח יחד עם תרופות נוגדות קרישה הוא יכול להעלות את הסיכון לדימום מוגזם. UL לוויטמין E הוא 1, 000 מיליגרם מדי יום - יותר מפי 60 מהצריכה היומית המומלצת של 15 מיליגרם.
ויטמין C ו- B- קומפלקס ויטמינים
ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים אשר יכול להיות רעיל ברמות גבוהות מאוד. מינונים גדולים שנלקחו ללא אוכל עלולים לגרום לעיכול. תסמינים של רעילות בוויטמין C כוללים בחילה, שלשול, עלייה בגזים, כאב ראש, אבנים בכליות וספיגת עודף ברזל. UL לוויטמין C הוא 2, 000 מיליגרם מדי יום, גדול בהרבה מ- 75 עד 90 מיליגרם שאתה זקוק לבריאות טובה. ישנם ויטמינים מקבוצת B שיכולים לגרום גם למנת יתר. לדוגמא, צריכת ניאצין מוגזמת יכולה לגרום לתחושת צריבה בעורכם - "סומק ניאצין" - ולפגוע בכבד שלך, בעוד שיותר מדי ויטמין B-6 עלול לגרום לנזק עצבי במקרים מסוימים.
