לאוכל תפקיד גדול בתרבות, בחברה ובאיכות החיים - ברור שזה טעים! - אך בסופו של דבר, אוכל הוא דלק. הפחמימות והשומן במזון משמשים כמקור דלק לתאים ולרקמות שלך, ועוזרים לך להעביר את הפעילות היומיומית שלך, כולל אימונים קשים. גופך שורף שומנים ופחמימות מעט אחרת - במיוחד במהלך האימון, עם פחמימות שנשרפות יותר במהלך עבודה בעצימות גבוהה יותר. אבל הקלוריות הכוללות שאתה שורף הן החשובות ביותר לבקרת משקל - לא אם הקלוריות האלה הגיעו מפחמימות או שומן.
שריפת שומן לעומת שריפת פחמימות
גם פחמימות וגם שומן יכולים לשמש כמקור אנרגיה - ושניהם מועדפים כדלק על פני חלבון, שתוכלו להשיג מהתזונה שלכם או על ידי פירוק רקמת שריר. תקבלו פחמימות לאנרגיה מגלוקוז בדם, סוכר פשוט או גליקוגן מאוחסן - מולקולת פחמימות גדולה העשויה מאות יחידות גלוקוזה המסודרות בשרשראות מסועפות.
השרירים והכבד שלך שומרים על מאגר גליקוגן לאנרגיה כמעט מיידית והתחל להשתמש בגליקוגן לדלק כאשר השרירים שלך עובדים קשה - למשל במהלך אימון. התאים שלך יכולים גם לשלוף סוכר מזרם הדם שלך ולהמיר אותו לאנרגיה שמישה.
אתה יכול לקבל אנרגיה גם משומן. לאחר שאוכלים ארוחה שומנית, השומן מתפרק לחומצות שומן, אשר נספג בזרם הדם שלך וניתן להשתמש בו לאנרגיה. שומן מאוחסן - כמו שומן בגופך - משמש גם כמקור לדלק. כשאתה זקוק לאנרגיה רבה יותר ממה שאתה מקבל מהמזון שלך, תאי השומן שלך מתחילים להתפרק ומשחררים חומצות שומן, שרקמותיך האחרות משתמשות. ככל שתאי השומן המאוחסנים שלך משחררים יותר ויותר שומן, הם הופכים קטנים יותר - כך תרד במשקל ותיראה רזה יותר.
: מה הדרך המהירה ביותר לשריפת פחמימות?
אנרגיה לתרגיל
אתה יכול לשרוף שומן וגם פחמימות במהלך אימון - ובוודאי בסופו של דבר תשרוף שילוב של שניהם. גלוקוז בדם וגליקוגן מאוחסן מציעים אנרגיה "מהירה" - הם ממירים לדלק במהירות. מכיוון שפחמימות צריכות אנרגיה של 4 קלוריות בלבד לגרם, מאגרי הגליקוגן שלך לא יחזיקו מעמד לנצח. ככל שהאימון שלך יימשך, תתחיל לשרוף שומן. אמנם לוקח יותר זמן להמיר שומן לאנרגיה שמישה מאשר בפחמימות, אך בשומן יש 9 קלוריות לגרם, ולכן הוא משמש כמקור אנרגיה מרוכז יותר.
הפחמימות והשומן שאתה שורף במהלך האימון פירושו שאתה מדליק קלוריות. לדוגמא, 150 קילו ישרפו 260 קלוריות תוך 30 דקות של אופניים מתונים על אופניים נייחים ו- 391 קלוריות תוך 30 דקות של רכיבה נמרצת. שריפת הקלוריות האישית שלך עשויה להשתנות בהתאם למשקלך - ככל שאתה כבד יותר, תשרוף יותר קלוריות - וכמה קלוריות מגיעות מפחמימות לעומת שומנים במהלך פעילות עשויות להשתנות גם מאדם לאדם.
מיתוס "אזור שריפת השומן"
איזה חלק של פחמימות לעומת שומן שתשרוף במהלך אימון תלוי כמה קשה אתה עובד. אימונים בעצימות גבוהה יותר דורשים אנרגיה מהירה יותר, כך שתשתמשו בחלק גדול יותר של פחמימות לדלק. פעילות גופנית בעצימות נמוכה אינה זקוקה לאנרגיה "מהירה" באותה מידה, כך שתשרוף חלק גדול יותר של חומצות שומן בזמן האימון.
זה העיקרון שמאחורי "אזור שריפת השומנים" של הליכון שלך - האזור המצוין בדרך כלל בתרשים הדופק של מכונת הקרדיו. אימון באזור שריפת שומן פירושו שאתה שומר על עוצמתך נמוכה יחסית - כך שיש לך דופק נמוך יחסית - מה שאומר, מבין הקלוריות שאתה שורף, חלק גדול יותר יגיע משומן.
נשמע נהדר, נכון? לא באמת. בעוד שתשרוף חלק גדול יותר מהקלוריות שלך משומן בעוצמה נמוכה יותר, תשרוף יותר קלוריות בסך הכל עובדת בעצימות גבוהה יותר. המשמעות היא שתאבד יותר משקל באימון בעצימות גבוהה יותר - ותשרוף יותר קלוריות - מאשר להישאר באזור המכונה "אזור שריפת שומן."
בשורה התחתונה
בסופו של דבר, להבין אם אתה שורף פחמימות או שומן לאנרגיה אינו חיוני לירידה במשקל - מה שחשוב זה לשרוף יותר קלוריות ממה שאתה אוכל, נקודה. כל קילוגרם שומן אוגר בערך 3, 500 קלוריות, כך שתצטרך לשרוף 500 קלוריות נוספות ביום, בממוצע, כדי להזיל קילוגרם לשבוע. גופך מתמלא בשומן מאוחסן במהלך אותה תקופה - כדי לפצות על "הגירעון" האנרגטי - מה שאומר שתתחיל להחליק.
במקום לדאוג לשיעור השומן לעומת הפחמימות שאתם שורפים, התמקדו באורח חיים פעיל ובעקבות תזונה מבוקרת קלוריות המלאה במזון מעובד ומזין מזערית - חשבו דגנים מלאים, חלבון רזה, שעועית, אגוזים, ירקות ו פירות. לא רק שתשיג או תשמור על משקל בריא, אלא תשפר את הבריאות ואת הרווחה הכללית שלך.
