דגים הם מקור טוב לאשלגן, מינרל חיוני המועיל ללב בריא ולשרירים חזקים. עם זאת, אנשים עם כליות או לב עשויים לרצות לצרוך דגי אשלגן נמוכים כמו צדפות צדפות, שרימפס, לובסטר או אנשובי. רמות אשלגן גבוהות נקשרו לסיכונים בריאותיים מסוימים.
סיכון גבוה באשלגן
אשלגן גבוה, המכונה היפרקלמיה, הוא מצב שעלול להיות רציני שנגרם כאשר נשאר יותר מדי אשלגן במערכת הדם שלך. תסמינים של היפרקלמיה כוללים חולשת שרירים, חוסר תחושה, עקצוצים ובחילה. היפרקלמיה ארוכת טווח עלולה להוביל לקשיים במתן שתן והפרעות לב. במקרים חמורים יותר, היפרקלמיה יכולה להוביל להתקף לב, אי ספיקת כליות או שיתוק.
הגוף משתמש באשלגן שהוא זקוק לו ומפריש את השאר באמצעות מתן שתן. עם זאת, אנשים עם מחלת כליות עשויים שלא להיות מסוגלים לחסל עודף אשלגן באמצעות מתן שתן. תרופות לאי ספיקת לב יכולות גם להעלות את רמות האשלגן בגופך. חשוב לדון עם הרופא שלך אילו אמצעי זהירות לנקוט. ניהול התזונה על ידי צריכת מזון דל באשלגן הוא גם צעד חשוב.
קרן הכליות הלאומית מספקת הנחיות אלה לגבי רמות אשלגן בטוחות בדם, שעליך לדון בהן עם הרופא או הדיאטנית שלך:
אם זה 3.5 עד 5.0 - אתה נמצא באזור הבטוח
אם זה 5.1 עד 6.0 - אתה נמצא באזור זהירות
אם הוא גבוה מ- 6.0 - אתה נמצא באזור DANGER
: תסמינים של מינון יתר של אשלגן
דגי אשלגן נמוכים ורכיכה
מזונות רבים מכילים רמות נמוכות של אשלגן, כולל דגים, פירות וירקות. דגי אשלגן נמוכים כוללים צדפות גולמיות (שתיים גדולות או חמישה קטנות) עם 62 מיליגרם, חמישה אנשובי שימורים עם 106 מיליגרם והרינג כבוש עם 20 מיליגרם למנה אחת. אפשרויות טובות אחרות כוללות טונה צהובה גולמית, טונה משומרת, גס כתום וסלמון מעושן.
לאוהבי הקליפות יש כמה אפשרויות באשלגן נמוך. שלוש גרם לובסטר מבושל מכילים 196 מיליגרם אשלגן; כמות זהה עבור אשלגן בשרימפס מכילה 145 מיליגרם לבישול, ועבור שרימפס משומר יש 103 מיליגרם בכוס אחת. בחלק 3 גרם של סרטן המלך יש 223 מיליגרם אשלגן ועוגת סרטן כחולה אחת מכילה 194 מיליגרם. שלוש אונקיות של סרטן חיקוי, הפופולריות בלחמניות סושי, מכילות 77 מיליגרם בלבד.
**: ** 9 תירוצים לאכול יותר פירות ים (רמז! יכול להיות שאתה שמח יותר)
דגים כדי להפחית או להימנע
חלק מהדגים מכילים רמות גבוהות יותר של אשלגן. עליכם לדון עם הרופא או התזונאית האם להפחית את הצריכה או להימנע לחלוטין מהבחירות הללו. על פי הנחיות התזונה, דוגמאות כוללות 3 אונקיות של סלמון אטלנטי אטתי עם 534 מיליגרם, צדפות משומרים עם 534 מיליגרם והלוט עם 449 מיליגרם. דגים אחרים עם רמות אשלגן מעל 350 מיליגרם למנה כוללים טונה צהובה וחמוצה, פורל קשת, דג סלע פסיפיק וחטיף.
הדרך הבריאה ליהנות מתזונה של דגים וירקות
התזונה הטובה ביותר היא תזונה מאוזנת, המכילה שפע של ירקות, פירות, דגנים מלאים, שמנים בריאים וחלבונים רזים. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH צ'אן, דגים הם חלק חשוב בתזונה בריאה, וישנן אפשרויות רבות דלות באשלגן אם יש לך מצב רפואי הדורש הפחתת צריכה. כמו בכל מצב בריאותי, יש לדון עם הרופא המטפל או התזונאי כיצד ניהול התזונה יכול לעזור בשיפור הבריאות הכללית שלך.
