מידע על תזונה למרק חם וחמוץ אינו תמיד ברור כשאתם אוכלים בחוץ, וגם לא תמיד יודעים את המרכיבים שהוא מכיל. המרק דל בקלוריות, אך עשיר בנתרן ועשיר למדי בחלבון מחזיר וטופו.
תזונה מרק חמה וחמצמצה
על פי הדולר האמריקני, כוס מרק חם וחמוץ מכילה 95.2 קלוריות. פחמימות מרק חמוץ וחמות מגיעות ל 10.6 גרם למנה וכולסטרול הוא כ- 51.2 מיליגרם. יתר על כן, כמות הנתרן במרק חם וחמוץ היא 917 מיליגרם, יותר ממחצית מצריכת הנתרן היומית המומלצת.
הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 לאמריקאים מ- Health.gov ממליצות כי צריכת הנתרן הממוצעת, שהיא 3, 440 מיליגרם ליום, גבוהה מדי ויש להוריד אותה ל -2, 300 מיליגרם ליום. עדויות מראות כי הפחתה בצריכת הנתרן יכולה להוריד את לחץ הדם, במיוחד בקרב הסובלים מיתר לחץ דם וטרום יתר לחץ דם.
אמנם צריכת מרק חם וחמוץ באופן קבוע עשויה שלא להשפיע באופן משמעותי על המשקל שלך, אך היא יכולה להשפיע על רמות לחץ הדם שלך - לכן הקפידו לשמור על הכמות שאוכלים בגבולות צריכת הנתרן המוצעים.
מתכון מרק חם וחמוץ
HealthyEating.org ממליץ על מתכון מרק חמוץ וחמוץ הקורא 8 כוסות מרק עוף נמוך בסידן, 1/4 כוס קורנפלור, 3 כפות מים, כרוב חתוך דק או בוק צ'וי, 1 כוס פטריות שיטאקה חתוכות, 1 / 2 כוס בצל ירוק חתוך חתוך, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות שורש ג'ינג'ר טחון, 1/2 קילו טופו חתוך ברצועות, 1 כוס חומץ יין לבן, 1 כף פלפל שחור, שתי ביצים וכפית שמן שומשום.
המתכון מציע להרתיח את המרק, ואז לערבב מים וקורנפלור ולהניח אותו בצד. מוסיפים למרק את הירקות, שורש הג'ינג'ר ורוטב הסויה. לאחר מכן מערבבים פנימה את הקורנפלור ולבסוף מוסיפים את רצועות הטופו, החומץ והפלפל. מנמיכים להתבשל ומזלפים לאט בביצה. מורידים מהאש ומוסיפים את שמן השומשום. מגישים, ותיהנו.
מרק חם וחמוץ יכול להיות אפשרות לתיאבון מזינה למדי, מכיוון שהוא מכיל את החומר התזונתי, המנגן כמו גם כמויות קטנות של חומצה פולית, ניאצין, חומצה פנטותנית, ויטמין B-6, זרחן, ברזל ומגנזיום, על פי המאמר של LIVESTRONG.com, עובדות תזונתיות עבור מרק חם וחמוץ. עם זאת, הוא עשיר בנתרן, לכן הקפד לשלוט במנות שלך.
טיפים לבטיחות מזון במרק
כדי להישאר בריאים, לא תרצה רק לדעת את העובדות התזונתיות של מרק חם וחמוץ, אלא גם לוודא שאתה פועל בהתאם להנחיות הבטיחות למזון. על פי משרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב, יש לאחסן את המרק במקרר לא יותר משלושה עד ארבעה ימים ובמקפיא לא יותר מחודשיים-שלושה. אחסון המזון לפרקי זמן ארוכים יותר עשוי בסופו של דבר להוביל למחלה הניתנת במזון.
אם האוכל היה שעתיים או יותר בטמפרטורת החדר, יש לזרוק אותו מכיוון שהוא עשוי להתקלקל. אחת הדרכים למנוע זאת היא לוודא שהאוכל מאדים חם מהרגע שהוא מבושל ועד להגשתו.
