כאשר אנשים רבים חושבים על לפת, הם חושבים על ירקות שורש מרירים ויבשים שמתאימים רק כמילוי לתבשילים או למרקים. לפת אלה הם מרירים ויבשים מכיוון שהם מאוחסנים זמן רב מדי ואינם טריים. לפת צעיר יש טעם משביע אדמה והם מכינים תוספת לחה ועשירה כשהם מבושלים איטית ומועכים בבצל וקצת מרגרינה. לפת חייבים לבשל שש עד שמונה שעות בסיר הקופה שלך, אבל התוצאה הקלילה והחמאהית מתאימה לכל שולחן חג.
שלב 1
קלף 2 קילוגרמים. לפת צעירה עם קולפן ירקות וגזרו את החלקים הירוקים. חותכים את הלפת לרבעים.
שלב 2
מכניסים לפת, את הלפת, הבצל, המלח, הפלפל וה 3 כוסות מים ומבשלים אותם על נמוך במשך שש עד שמונה שעות, או עד שהלפת רכה.
שלב 3
מסננים את הלפת למסננת והניחו בקערה גדולה. מוסיפים את המרגרינה. השתמש במיקסר ידני או במיקסר לעמוד כדי להקציף את הלפת על סיבוב בינוני עד שהם קלילים ושטופים. הוסף מים 1/4 כוס בכל פעם אם הלפת גושית או יבשה.
שלב 4
מגישים את הלפת חמים עם מלח ופלפל נוסף לפי הטעם.
דברים שתצטרכו
-
קולפן ירקות
סכין
2 כפות. בצל טחון, לא חובה
מלח ופלפל לפי הטעם
מסננת
קערה גדולה
4 כפות. מרגרינה
מערבל ידיים או מיקסר לעמוד
