אשלגן הוא חומר מזין חיוני התורם לתפקוד עצבי ושריר תקין. מכון לינוס פאולינג מציע שילדים מתחת לגיל שנה מקבלים 400 עד 700 מ"ג אשלגן מדי יום באמצעות דיאטה; ילדים מגיל 1 עד 14 צריכים ליטול 3, 000 עד 4, 500 מ"ג. צריכת מתבגרים ומבוגרים נעים בין 4, 700 ל- 5, 100 מ"ג בכל יום. יש אנשים שיש להם יותר מהמינרל ממה שהם צריכים, מה שעלול ליצור סיבוכים בריאותיים. אם יש לך היפרקלמיה, או קריאות אשלגן גבוהות בדם, הרופא שלך עשוי להכניס אותך לדיאטה דלת אשלגן כדי לווסת את הרמות שלך. קרוב לוודאי שתכוונו להימנע ממזונות מסוימים בזמן דיאטה דלת אשלגן.
פירות הדר וטרופיים
פירות שמקורם באקלים חם הם עשירים באשלגן ויש להימנע מהם אם אתם עוקבים אחר דיאטה מוגבלת. Medline Plus, שירות המכון הלאומי לבריאות, מדווח כי בננות, קנטולות וקיווי נחשבות "מקורות משמעותיים" לאשלגן. המאכלים הבריאים בעולם מוסיף כי פפאיה, אשכוליות, תפוזים ועגבניות - הנחשבים בדרך כלל כירק, אך באמת פרי הדר - מכילים בין 237 ל- 781 מ"ג אשלגן לכוס. ניתן לאפשר פירות אלה מדי פעם, אך כאשר נאכלים על בסיס קבוע עשוי להעניק לכם יותר מדי אשלגן אם יש לכם בעיות עם היפרקלמיה.
פירות יבשים ואגוזים
צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ושקדים עשירים באשלגן ויכולים להיות ברשימה המוגבלת שלך מבחינת אשלגן. מכון לינוס פאולינג מראה כי 1 גרם. השקדים מציעים 200 מ"ג אשלגן, ואילו מנה של חצי כוס צימוקים ושזיפים מיובשים מנה גדולה יותר של המינרל, ב 598 ו 637 מ"ג בהתאמה. למרות שמזונות החטיפים הללו מספקים סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים, רמות האשלגן עלולות להפריע לתפקוד הגוף התקין אם נאכל בכמויות גדולות.
ירקות ירוקים
כמעט כל סוג של ירק מכיל אשלגן, מה שעלול להפוך את האכילה הבריאה לאתגר כשאתה מתמודד עם תזונה דלת אשלגן. ירקות ירוקים נוטים לארוז יותר מחץ אשלגן, בעיקר ירקות עלים כהים כמו מנגולד שוויצרי, ירקות קולארד ותרד, שנעים בין כמעט 500 ליותר מ- 900 מ"ג לכוס. המאכלים הבריאים ביותר בעולם מציינים כי חלק מהאשלגן בירקות הולך לאיבוד בתהליך הבישול וייתכן שהוא מתאים יותר לכלול בתוכנית האכילה שלכם. פנה לאישור התזונאית או הרופא שלך. ירקות אחרים עתירי אשלגן כוללים דלעת, פלפלים, פטריות, שעועית ירוקה וחצילים.
בשר ופירות ים
Medline Plus מציין שכמעט כל סוג של בשר מספק אשלגן. התייעץ עם הרופא שלך כדי לקבוע כמה אשלגן ליום מותר לך להכנס לתזונה כדי לעזור לך לתכנן בהתאם. מאכלי ים, בעיקר בצורת סלמון, סרדינים ומיובש, הם מקורות טובים לאשלגן וצריכים להיות מוגבלים גם כן.
