צלעות רזרבי בקר או בשר חזיר הן תענוג אשם מועדף על אנשים רבים מכיוון שטעמן נהדר, אך הן עשירות בשומן. השכלת טוב לגבי המידע התזונתי של צלעות רזרב יעזור לך להתאים את הדיאטה שלך כך שתוכל ליהנות מהם מדי פעם. על פי אתר MyPyramid של USDA, תזונה טיפוסית של 2, 000 קלוריות ליום כוללת כ 265 "קלוריות שיקול דעת" בהן תוכלו להשתמש בכדי “לרמות” על תוכנית האכילה שלכם. צלעות חילוף יכולות להוות מקור לקלוריות שיקול דעת אלה.
צלעות רוטב בקר
צלעות צ'אק צ'ק מבושלות מכילות 20.55 גרם שומן לכל 100 גרם בשר, שהם בערך רבע לירה של בשר ללא העצמות. במנה זו יש 9 גרם שומן רווי ו 1.3 גרם שומן טרנס. תצרוך 296 קלוריות ו 65 מ"ג נתרן ל 100 גרם צלעות רזרביות בקר. אותם 100 גרם מכילים גם 27.69 גרם חלבון.
צלעות חילוף חזיר
צלעות רזרב חזיר אורזות 21.51 גרם שומן בכל מנה של 100 גרם, שהיא גבוהה מתכולת השומן של צלעות הרזרב בקר. עם זאת, צלעות אלו מכילות רק 7.8 גרם שומן רווי וכ- 0.188 גרם שומני טראנס, הנמוכים מצלעות הבקר. הם מכילים 286 קלוריות, מעט פחות מצלעות חילוף בקר, ו 94 מ"ג נתרן, שהם כמות גבוהה משמעותית מצלעות הבקר. במחיר 23.01 גרם לכל מנה של 100 גרם, צלעות חילוף חזיר מציעות גם מעט פחות חלבון מאשר צלעות חילוף בקר.
שיקולים
לא משנה איזה סוג של צלעות אתם אוכלים, איך מבשלים אותם או איזה רטבים או קישוטים אתם מגישים איתם - צלעות רזרביות הן אוכל עתיר שומן. במקרים רבים, המרינדה או רוטב הברביקיו המשמשים לטעם הצלעות החילופיות שלך יכילו ריכוז גבוה של שומן, סוכר ונתרן, מה שמרכיב עוד יותר את השפעות התזונה המזיקות של המנה. זה לא אומר שלעולם אסור לאכול צלעות רזרביות. בדומה לחטיפי ממתקים, בייקון או כל פינוק תזונתי אחר, יש ליהנות מצלעות רזרביות במשורה.
טיפים
ישנם כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לשפר את הערך התזונתי של הצלעות שלך. קנו צלעות חילוף גולמיות משלכם ובשלו בעצמכם. לפני שמבשלים אותם, הסר כמה שומן מהקצוות ככל שתוכל. בחר ברוטב ברביקיו או במרינדה דלים בשומן ובדל נתרן על מנת למזער את ההשפעות המזיקות של המנה. לאחר סיפוק התשוקה לצלעות, חזר לשגרה רגילה של אכילת אוכל בריא, והישאר פעיל לשריפת קלוריות עודפות.
