קורטיזול הוא הורמון הלחץ העיקרי בגוף. ממרפאת מאיו אומרים שהוא מגדיל את כמות הסוכר, או הגלוקוזה, בזרם הדם, הוא משפר את יכולת המוח להשתמש בגלוקוז והוא מסייע בתיקון רקמות. קורטיזול משפיע גם על מערכות החיסון, העיכול וה הרבייה ומשפיע על תהליכי הגדילה. רמות הקורטיזול בדרך כלל הגבוהות ביותר בבוקר והנמוכות בסביבות חצות. מזונות אינם מכילים קורטיזול, אך מה שאתה אוכל יכול להשפיע על רמות הקורטיזול בגופך.
מזון להגדלת רמת הקורטיזול
ד"ר פאולין הרדינג, מוסמכת בתחום המשפחתי ומוסמכת כדיאטנית / תזונאית, אומרת שרמות הקורטיזול מגיבות במהירות למזון שאנו אוכלים. לדבריה, האינדקס הגליקמי של המזון משפיע על רמות הקורטיזול בגוף כחמש שעות אחרי שאכלתם, והמדד הגליקמי משקף כיצד המזון ישפיע על רמת הסוכר בדם. מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה גורמים לרמות הקורטיזול לעלות. מזונות אלה כוללים מוצרים עשירים בסוכר ועמילנים מעודנים. דילוג על ארוחות יכול גם להעלות את רמות הקורטיזול. הרדינג אומר כי רמת קורטיזול גבוהה בלילה יכולה להפריע לשינה.
מזון לרמות נמוכות של קורטיזול
אם המטרה שלך היא להפחית את רמת הקורטיזול שלך, חפש מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך. ד"ר פאולין הרדינג אומרת לתזונה 4 הבריאות כי אפשרויות טובות כוללות ביצים, בשרים, עופות, דגים וירקות. אם היום שלך מתחיל ברמת קורטיזול רגילה, הרדינג אומר שאתה יכול לשמור אותו על מסלול מטה על ידי אכילת מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך בערך כל חמש שעות. כדי למנוע התנודדות כלפי מעלה בקורטיזול, היא ממליצה לאזן סוכרים ודגנים בארוחות עם חלבונים מהחי. לדבריה, ירקות נוטים לאזן את עצמם מבחינת המדד הגליקמי, אך לדבריה הם לא מספיק נמוכים במדד כדי לקזז את צריכת הדגנים.
חוסמי קורטיזול
יצרנים של מה שמכונה חוסמי קורטיזול טוענים שמוצריהם יעזרו לכם לרדת במשקל על ידי הפחתת רמות הקורטיזול. התיאוריה היא שקורטיזול עוזר לגופך להתמודד עם לחץ על ידי הגברת התיאבון שלך והוספת שומן בבטן, ולכן הפחתת רמות הקורטיזול תעזור לך להפחית. התזונאית בקליניקה מאיו, קתרין זרטסקי, אומרת כי ישנם רק כמה מחקרים מקדימים התומכים בקשר זה בין הורמוני לחץ לעלייה במשקל, ולדבריה אין הוכחות מדעיות המראות כי חסימת קורטיזול יכולה להוביל לירידה במשקל. חוסמי קורטיזול שווקו תחת שמות כמו CortiSlim, CortiStress ו- CortiDiet.
