סרספארילה ובירת שורשים עשויים משורשי צמחים ילידי צפון אמריקה. שניהם מקורם כטוניקות והיו בעלי ערך רב בערכם הרפואי. Sarsaparilla מיוצר מגפן sarsaparilla, ואילו בירה שורשית נוצרה במקור משורשי עץ הסספרס. בירות שורש מודרניות אינן מכילות סספרס בגלל הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים של הצמח.
בירה שחורה
עץ הסספרס הוא בן ממשפחת הדפנה, והצמח כולו מכיל שמנים נדיפים. בירת השורשים שתמצאו היום במכולת אינה מכילה סספרס בגלל חששות בריאותיים עם המרכיב. במקום זאת, בירת השורשים שלך עשויה להכיל מרכיבים צמחיים אחרים, כמו ירוק חורפי, קינמון ואניס. עם זאת, מרבית בירות השורש המודרניות מיוצרות בטעמים מלאכותיים וממתיקים, וכמה יצרנים אף הוסיפו קפאין בכדי לתת לבעלי הסודה שלהם בעיטה.
סספרס
ההיסטוריה של הסאספרס היא ארוכה, ואינדיאנים ילידים השתמשו באופן מסורתי בצמח למגוון רחב של שימושים רפואיים. Sassafras שימש כמעיין טוניק ומטהר דם. העלים נאכלו גולמיים או מבושלים והשורש המיובש שימש להכנת תה. כל חלקי עץ הסספרס מכילים שמן אתרים נדיף המהווה כ- 90 אחוז ספרול, מה שהופך את השמן לרעל בכמויות גדולות. שמן אתרי סספרס נאסר כתוסף מזון מכיוון שהדאגות מהרעילות שלו כוללות את תפקידו האפשרי כחומר מסרטן.
סרספארילה
סרספארילה נודע על ידי הילידים האמריקאים. הם הציגו את הצמח בפני הספרדים, שהחזירו את הצמח לאירופה. צמח הסרסאפיליה הוא גפן מיוערת קטנה ונשירה שגדלה היטב באזורים חמים. יש לו עלים מבריקים ומייצר פירות יער קטנים. ישנם כמה מינים של סרספארילה אמיתיים שניתן להשתמש בהם להכנת המשקה, אך כולם ממשפחת הצמחים סמילקס. הסרספארילה שקונים מיוצרת בדרך כלל מהזן השכיח ביותר, הכולל S. regeii, S. officinalis, S. papyracea ו- S. medica. סוג אחר של צמח, המכונה בדרך כלל סרספארילה בר, הוא בן למשפחת ארליה וקשור לג'ינסנג. אתה יכול להשתמש בו כתחליף לסרספרילה.
שימושים לסרספארילה
סרספארילה פראית, סרספארילה וסאספרס שימשו את הילידים האמריקאים. סרספרילה פראית יכולה לעזור בהקלה על הסימפטומים של מחלות נשימה וכאבי בטן. זה נוצר לטוניק ומשמש כסירופ שיעול. צמח הסרסאפילה הפראי מזין; אתה יכול לבשל ולאכול את העלים הצעירים, ואת הפירות ניתן להכין לג'לי או יין. אתה יכול לטבול את שורשי הצמח במים חמים לתה, או להרתיח אותם ליצירת סרספרילה טוניק.
הכנת בירה שורש
תוכלו להכין בירה שורשית בבית בקלות, בעזרת כמה מרכיבים. ניתן לרכוש תמצית בירה שורש בחנויות מתמחות המתאימות למבשלות ביתיות. תמציות אלה הן בטוחות ולא יכילו safrole. אם אתה רוצה להכין בירה שורשית משלך מאפס, הימנע משימוש בצמחים שאתה לא יכול לזהות באופן חיובי. אל תשתמש בצמחים העלולים להכיל safrole או שטופלו בקוטלי עשבים.
