אתה מכיר היטב את נבטי שעועית מונג כמרכיב העיקרי בקציצה של סווי, אך הם גם מהווים מצרך בסיסי מטבחים הודים, אפריקאים ודרום אמריקאים. כוס נבטים מכילה רק 31 קלוריות, מה שהופך אותם לתוספת מבורכת לתזונה מבוקרת קלוריות ומודעות לבריאות. הוספת נבטי שעועית מונג לתזונה שלך עוזרת לדלק את אורח חייך ותומכת בבריאות הרקמות, כתוצאה מתכולת התזונה שלהם.
מידע תזונתי בסיסי
נבטי שעועית מונג מכילים פחמימות מועילות וחלבון התומך באורח חיים בריא. כל מנה נבטים מכילה 6.2 גרם סה"כ פחמימות, כולל 1.9 גרם סיבים תזונתיים, המציעה יתרונות בריאותיים בעיכול ושומרת עליך על בסיס קבוע. כוס נבטי שעועית מונג מתהדרת גם ב -3.2 גרם חלבון - חומר מזין החיוני לבריאות מערכת החיסון ולתחזוקת הרקמות - והוא מכיל פחות מרבע גרם שומן.
ויטמינים C ו- K
נבטי שעועית מונג מציעים יתרונות בריאותיים על ידי הגברת צריכת הוויטמין שלך. תכולת הוויטמין C שלהם מחזקת מספר רקמות - כולל הסחוס והעור שלך - ונלחמת בהזדקנות הסלולר על ידי התנהגות נוגדת חמצון. ויטמין K תומך בקרישת דם בריאה ומזין את רקמת העצם שלך. כל מנה של כוס אחד עם נבטי שעועית מונג מספקת 13.7 מיליגרם של ויטמין C ו- 34.3 מיקרוגרם של ויטמין K. זה מהווה 15 אחוז מצריכת הוויטמין C היומית המומלצת לגברים ו -18 אחוז לנשים, כמו גם 38 אחוז ו -27 אחוזים של צריכת ויטמין K היומית המומלצת לנשים וגברים, בהתאמה.
מנגן ונחושת
המינרלים הנמצאים בנבטי שעועית מונג גם מועילים לבריאות שלך. גופך משתמש בנחושת כדי לתמוך במערכת החיסון שלך, כמו גם כדי לשמור על תפקוד המוח ולסייע בספיגת הברזל. המנגן תומך בבריאות הרבייה בכך שהוא עוזר לך לייצר הורמוני מין וזה גם מחזק את רקמות החיבור של גופך. כל מנה של כוס אחד עם נבטי שעועית מונג מתהדרת בתכולת מנגן של 0.2 מיליגרם מנגן, המהווה 11 אחוז מצריכת המנגן היומית המומלצת לנשים ו -9 אחוז לגברים. כל מנה נבטים מכילה גם 171 מיקרוגרם נחושת ומספקת 19 אחוז מהצריכה היומית המומלצת.
טיפים ושיקולי הגשה
הקפד לבשל נבטים ביסודיות לפני הצריכה. מכיוון שהנבטים צומחים בתנאים חמים ולחים, יש להם סיכון גבוה לזיהום בקטריאלי, שעלול לגרום להרעלת מזון, מסביר סיומת של אוניברסיטת מישיגן. שלב נבטי שעועית מונג מבושלת בתפריט שלך על ידי שימוש בהם כבסיס לטוגנים - מכיוון שהם כה דלים בקלוריות, אתה יכול לצרוך חלק גדול מבלי לחרוג מצריכת הקלוריות היומית שלך. לחלופין, נבטי שעועית מונג מבושלת מיץ, יחד עם פירות וירקות אחרים, לתערובות מיץ מותאמות מלאים מזינים. הטעם המתון של הנבטים מתיישר היטב עם מיצי קייל ותפוחים למשקה מרענן.
