הפטה, העשוי מתערובת של כבד, שומן ותיבול, עובד היטב כחטיף או סעודת ארוחת ערב בהגשה, מוגש עם פיצוחים וקרדיטים. מכיוון שיש לו גודל הגשה קטן יחסית אך ספירת קלוריות גבוהה - 90 קלוריות לאונקיה - קל לזלול את הפטה, אז עקבו אחר גודל המנה שלכם בזמן הנשנוש. הוספת פטה לתזונה מגדילה את צריכת המיקרו-תזונה שלך, שמציעה כמה יתרונות בריאותיים, אך היא גם מגדילה את צריכת השומן והכולסטרול שלך. צרכו את הנתון במתינות כטיפול, אך אל תהפכו אותו לחלק יומיומי בתזונה.
ברזל ונחושת
פטה מציעה יתרונות בריאותיים כתוצאה מתכולת הנחושת והברזל שלה. הנחושת מהתזונה שלך מפעילה משפחה של אנזימים, הנקראים קופרנזימים, החיוניים לבריאות טובה. כמה קופרנזימים עוזרים לתאי המוח שלך לתקשר ביעילות, ואילו אחרים עוזרים לך לייצר חלבונים הנדרשים לרקמות חזקות. מנה של אונקיה של פטה מכילה 113 מיקרוגרם נחושת, או 13 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. הברזל בפאטה מהווה גם מרכיב באנזימים, כולל אנזימים הנדרשים לייצור אנרגיה. ברזל מפעיל גם זוג חלבונים, המכונים המוגלובין ומיוגלובין, המסייעים לגופכם להעביר ולאגור חמצן. מנה של פטה מגדילה 1.5 מיליגרם ברזל - 8 אחוז ו -19 אחוז, בהתאמה, מצריכת הברזל היומית שנקבעה לנשים וגברים.
סלניום ורבופלבין
נשנוש פטה ותצרכו יותר סלניום, כמו גם ריבופלבין, המכונה גם ויטמין B-2. ריבופלבין ממלא תפקיד מפתח בתפקוד המטבולי, והוא נדרש לפרק חומרים מזינים לאנרגיה. סלניום מפעיל חלבונים המווסתים את התפקוד החיסוני, תורמים להתפתחות הזרע ותומכים בתפקוד בלוטת התריס. מנה של פטה מציעה 0.17 מיליגרם ריבופלבין, המהווה 13 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -15 אחוז לנשים, כמו גם 11.8 מיקרוגרם סלניום, או 21 אחוז מהדרישה היומית שלך.
ויטמינים A ו- B-12
אכילת פטה מועילה גם לבריאות שלך על ידי הגדלת צריכת הוויטמין A שלך, כמו גם הצריכה שלך של ויטמין B-12. ויטמין A תורם לבריאות מערכת החיסון שלך על ידי הנחיית צמיחת תאי דם לבנים חדשים, כמו גם שליטה בתפקוד תאי הדם הלבנים הבוגרים. ויטמין B-12 חיוני להתפתחות כדוריות דם אדומות חדשות והוא תומך בבריאות מערכת העצבים; מחסור B-12 יכול לגרום לנזק עצבי בלתי הפיך. חלק של 1 גרם אונקיה מספק 936 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, התורם 40 אחוז לכיוון הצריכה היומית המומלצת לנשים ו -31 אחוז לגברים. כל מנה מכילה גם 0.91 מיקרוגרם של ויטמין B-12, שהם 38 אחוז מהצריכה היומית המומלצת.
חסרונות תזונתיים
למרות שהפטה מגביר את צריכת המינרלים והוויטמינים שלך, עליך לצרוך אותו במתינות מכיוון שהוא עשיר בשומן ועתיר כולסטרול בינוני. כל אונקיית פטה מכילה 8 גרם שומן כולל הכולל 2.7 גרם חומצות שומן רוויות. בתזונה של 2, 000 קלוריות, זה מהווה 12 אחוז ממגבלת השומן הרווי היומי שלך, או 17 אחוז אם אתה סובל מכולסטרול גבוה או ממחלות לב. שומן רווי משפיע באופן משמעותי על הכולסטרול בדם שלך, ומשפיע לרעה על רמות הכולסטרול שלך ותרומה למחלות לב וכלי דם. אונקיית פטה מכילה גם 72 מיליגרם כולסטרול, המהווה כמות ניכרת לעבר המקסימום של 300 מיליגרם המוגדר לקהל הרחב, או מגבלת 200 מיליגרם לסובלים ממחלות לב או כולסטרול גבוה. למרות שהוא לא מזיק כמו שומן רווי, כולסטרול עדיין יכול להעלות את רמות הכולסטרול בדם שלך ולאיים על בריאות הלב וכלי הדם שלך.
